FODMAP Diet Book Review: Egészséges bél, lapos gyomor

Kevésbé ismert tény rólam, hogy az úgynevezett irritábilis bél szindróma (IBS) betegségben szenvedek. Lehet, hogy hallott már róla a tévében vagy egy barátjától/családtagjától, vagy akár maga is szenvedhet ettől. Ha mégis, akkor tudod, hogy egyáltalán NEM szórakoztató.

Jelenleg a becslések szerint a lakosság körülbelül 10-20% -a szenved IBS-ben. Ez magában foglalja mind a diagnosztizált, mind a nem diagnosztizált eseteket. A tünetek és kiváltó okok rendkívül egyediek, és napról napra változhatnak.

A leggyakoribb tünetek közé tartozik a hasmenés, a székrekedés, a hasi diszkomfort, a puffadás és a gáz. A kiváltó okok lehetnek olyan egyszerűek, mint a zsíros ételek vagy az alkohol, és ugyanolyan összetettek lehetnek a FODMAP-ok.

Mik azok a FODMAP-ok?

Nevén, FODMAP-ok elég félelmetesen hangzik. Azt jelenti F ermentálható O ligosaccharides, D izacharidok, M onoszacharidok A nd P olyols. Igen, nagyon összetettnek hangzik. Valójában még akkor is, amikor az egyetemen voltam, amikor először megismertem, kissé lehengerelt.

Mielőtt elfutna a dombokig - hadd mondjak el egy szuper egyszerű könyvíróról kollégám, Danielle Capalino MSPH, RD. Ezt hívják Egészséges bél, lapos gyomor és információkat nyújt a FODMAP-okról, valamint lépésről lépésre és étkezési tervekkel kiegészítve a saját FODMAP étrendjét.

Ha Ön IBS-ben szenved, érdemes megjegyeznie, hogy a FODMAP diétát kipróbáló összes ember 75% -a sikerrel járt. Ez elég hatalmas szám, ha engem kérdezel.

A könyv azzal kezdődik, hogy megad egy hátteret arról, hogy pontosan mi is a FODMAP, és milyen ételek tartalmaznak FODMAP-okat. A FODMAP olyan élelmiszerek, amelyekben magas a specifikus szénhidráttartalom: laktóz, fruktóz, galaktó-oligoszacharidok (GOS), fruktánok, szorbit és mannit.

Tudom, hogy ezek nagyon nagy szavak, amelyek jelenleg nem jelenthetnek semmit számodra. Amit igazán szeretek ebben a könyvben, az az, hogy Danielle mindent egyszerűen megad, és nagyszerű listát is tartalmaz mind az alacsony, mind az alacsony FODMAP kategóriájú ételekről.

Lehet, hogy tisztában van azzal, hogy sok olyan bélprobléma van, amely hasonló tüneteket mutat, mint az IBS. Tekintettel arra, hogy Danielle néhány gyakori rendellenességet átél a teszteléssel együtt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kizárta a gyomorpanaszok egyéb okait.

A eliminációs fázis:

Először is, miután megállapította, hogy melyek a FODMAP-ok, eliminációs étrenden kell átesnie. Ez fontos ahhoz, hogy egy olyan szakaszba kerüljünk, ahol nem szabadna észlelni a rettentő IBS tüneteit. Ez csak átmeneti szakasz.

Mint Danielle elmagyarázza, sok FODMAP-ot tartalmazó étel valóban egészséges. Mivel az IBS annyira egyedi, meg kell határoznia, hogy az egyes FODMAP kategóriák közül melyik okoz bánatot.

Ami csodálatos, hogy Danielle egy étkezési tervet és recepteket tartalmaz, amelyek segítenek nekilátni az eliminációs étrendnek. Nagyon könnyű követni, és tudom, hogy még magam is befejeztem. Általában ez a szakasz hét nap, hacsak nem a könyvben vázolt egyszerű módszert választja (ez öt hétig fog tartani).

Most nagyon szeretném megmutatni, milyen finomak a receptek - nézze meg ezt a Raspberry Blueberry Chia Jam-t, amelyet az egyik alacsony FODMAP receptjéből készítettem (az alábbi képen). Meglepődtem, hogy ezt milyen könnyű elkészíteni, ÉS nagyon finom volt.

A tesztelési fázis:

Ha a tünetei megszabadultak, kezdje el egyesével bevinni a magas FODMAP élelmiszer-kategóriákat az étrendbe. Ezt nevezzük tesztelési fázisnak. Danielle kiválaszt egy reprezentatív ételt az Ön által kipróbált FODMAP kategóriák közül, egy meghatározott adagmérettel együtt. Attól függően, hogy mit érez az egyes ételek után, még megpróbálja növelni azokat, hogy lássa, van-e „adag” válasza néhány FODMAP-ra.

A könyv függelékében találhatók munkalapok, amelyek segítségével nyomon követheti a tüneteit, miközben a tesztelési szakaszban van. Ez fontos, mivel láthatja, hogy érezte magát az egyes ételek mellett, a megnövekedett adagokkal együtt.

A személyre szabás fázisa:

Miután kiderítette, hogy mely FODMAP kategóriák érintik Önt, Danielle nagyszerű munkát végez az összes darab összeállításában. Egyszerűen elmagyarázza, milyen ételeket érdemes kerülnie, és hogyan lehet megközelíteni a kinti étkezést, sőt a megvásárolt ételeket is tárolhatja. Ezenkívül - egyes ételek többféle FODMAP-ot is tartalmazhatnak, amelyekben megvitatja, melyek lehetnek ezek az ételek, és mit kell tennie.

Összességében nagyon lenyűgözött, hogy az Egészséges bél, lapos gyomor könyv mennyire egyszerű és könnyen követhető. A receptek finomak voltak, az étkezési terv könnyen betartható, és mind az utasítások, mind az információk nagyon részletesek voltak. Ez határozottan megkönnyítette a FODMAP diéta könnyű megértését és követését, ami fontos, ha egyszer és mindenkorra meg akarja oldani az IBS tüneteit.

Ha azt szeretné, hogy maga vásárolja meg, és ingyenesen kezdje élni az élet tüneteit, megrendelheti ezt a csodálatos könyvet az Amazon, a Barnes & Noble vagy az IndieBound.

Amit megtanultam:

Annak ellenére, hogy körülbelül 8 éve szenvedek IBS-től - őszintén szólva még soha nem is gondoltam a FODMAP diéta kipróbálására. Ez csak azért van, mert idővel rájöttem, hogy mely ételek hatnak rám igazán. Ennek ellenére - néha fogalmam sincs, mi váltotta ki az IBS-t, még akkor is, ha véleményem szerint mindent jól csináltam.

Mivel úgy döntöttem, hogy saját FODMAP diétámat választom, miután befejeztem az eliminációs és tesztelési fázist, meglepődtem az eredményeken. Kiderült, hogy a nagy adag fruktán, vagy kifejezetten a hagyma és a búza valóban bánatot okoz nekem.

Jól vagyok ennek a kategóriának a kisebb adagjaival. Ami megmagyarázná, miért nem voltak tüneteim egyes napokon, míg más napokon más volt a történet, az adagoktól és a választásaimtól függően.

Örülök, hogy most, hogy tudom, a továbbiakban tünetmentessé válok a rettentő és nem szórakoztató IBS-től.