Fogyás és boldogság - szerotonin és a szénhidrát kapcsolat

Az éttermi zsemlék segíthetnek abban, hogy kevesebbet eszel ... A szerotonin elengedhetetlen neurotranszmitter - és számos általánosan ismert antidepresszáns hat rá, amely növeli annak szintjét. Számtalan hatása van - kezdve a jóllakottság, az alvás, a hangulat, a szorongás, a fájdalom, a vérnyomás és az általános nyugalom érzetétől. A legtöbb szerotonin-receptor valóban megtalálható a bélben. A triptofán a 22 esszenciális aminosav egyike, és a szerotonin képződésének alapvető előfutára.

boldogság

Tanulmányok most azt mutatják, hogy mérsékelt (alacsony rosttartalmú) szénhidrátdózis esetén hangulatnövelő hatása lehet, és valójában csökkentheti az éhségérzetünket és az ételfogyasztást. Ennek oka a „plazma triptofán arány” - amely befolyásolja, hogy melyik aminosav jut át ​​a vér-agy gáton. Fogyasszon fehérjében gazdag ételt - és az összes aminosav egyformán versenyez az agyba jutásért (tehát kevesebb a triptofán és kevesebb a szerotonin). Fogyasszon szénhidrátban gazdag ételt, és az inzulin sok aminosavat vezet be az izmokba - így kevesebb verseny marad a triptofán átjutása érdekében az agyba (tehát több triptofán és több szerotonin). A bizonyíték? Judith Wurtman munkája bebizonyította, hogy az emberek a szénhidrátban gazdag étkezés előtti italt „kevésbé éhesek lettek, és képesek voltak szabályozni a kalóriabevitelüket”, és ezt a hatást fehérjében gazdag ital (kevésbé szállított szerotonin) nem érte el. Kiegészítő tanulmányok szerint a fibromyalgiában csökkent a triptofán transzport, valamint hajlamos a túlzott szénhidrátfogyasztásra depressziós betegeknél és szorongásos időszakokban - ami az öngyógyítás egyik formája lehet a szerotoninszint növelésével.

A RECEPT: A fogyásért és a boldogságért a Dr. Wurtman “The Serotonin Power Diet” című könyvéből

    1. Éhgyomorra fogyasszon szénhidrátot, így nincs verseny más aminosavakkal
    2. Snack 25-35 gramm szénhidrát- alacsony rosttartalommal a felszívódás felgyorsítása érdekében
    3. A fehérjetartalomnak kevesebbnek kell lennie 4 grammnál, kevesebb, mint 3 gramm zsírnak. Perec, chips vagy keksz nagyszerű lehetőség
    4. Várjon 20-40 percet, hogy érezze a hatást - ne egyen tovább!
    5. Célozzon reggel több fehérjét és több szénhidrátot a vacsorához, hogy csökkentse a nassolást és fokozza az alvást.