Fogyás Stevia-val

Mindenki tudja, hogy a kalória csökkentése segíthet a fogyásban. Az egyik első módja annak, hogy sokan csökkentik a kalóriát, az, hogy csökkentik az elfogyasztott cukros italok mennyiségét. De miért, ha ilyen sokan kiveszik a cukrot az étrendjükből, miért tapasztaljuk az egyre növekvő elhízási járványt? Milyen szerepet játszanak a nem tápláló, szénhidrátmentes édesítőszerek az egész országot érintő dudorharcban? Tudja meg, miért aggódik egyes kutatók, és ha a stevia segíthet. (42, 46, 47)

A diétás italok hízhatnak?

E súlyos tendencia mögött álló elméletek azt sugallják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú, nulla kalóriatartalmú cukorpótló helyettesítés valóban hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz: (47–49)

A cukorhelyettesítők megzavarják a test energiafelhasználási képességét.
Serkentik a túlevést annak érdekében, hogy kompenzálják a kalóriatalan édesítőszerek által nem szállított kalóriákat.

Az emberen végzett állatkísérletek és statisztikák nulla kalóriatartalmú édesítőszereket javasolnak a testtömeg növelésére

A Purdue Egyetemen végzett két állatkísérlet eredményei és a Texasi Egyetem Egészségügyi Tudományos Központjának 2005-ös jelentése úgy tűnik, hogy a diétás édesítőszerek elhízóbbá tehetik az embereket. (47–49)

Az egyik Purdue-vizsgálat a kalóriatartalmú édesítőszerek használatát hozta összefüggésbe azzal, hogy a patkányok később képtelenek voltak természetes módon szabályozni, hogy mennyit ettek. Úgy tűnt, hogy a patkányok többet esznek, hogy pótolják a mesterséges édesítőszerek használatával elvesztett kalóriákat. Ugyanezen kutatók egy későbbi vizsgálatában a mesterséges édesítőszereket tartalmazó étrendet tápláló patkányok többet ettek és híztak. (48, 49)

A Purdue kutatói azt is javasolták, hogy a test alkalmazkodjon az ízérzethez. Az édes ételek íze olyan élettani funkciókat vált ki, amelyek felhasználják az élelmiszerek és a cukrok várható energiáját. Elméletileg mesterséges édesítőszerek fogyasztása, amelyek aktiválják ezeket a funkciókat nélkül az energiaellátás végül lebontja ezt a ravaszt. Amint ez megtörténik, az édes ételek fogyasztása nem váltja ki az élelmiszer megfelelő feldolgozásához szükséges élettani funkciókat. Ez súlygyarapodáshoz és elhízáshoz vezetne: (47–49)

Mit mondanak az emberek klinikai tanulmányai?

Az eredmények ellentmondásosak és vegyesek. Egyes klinikai vizsgálatok szerint a mesterséges édesítőszerek, például a szacharin és az aszpartám növelhetik az étvágyat. Másrészt a Harvard Egyetem és a Beth Israel Deaconess Medical Center kutatói által végzett kétéves tanulmány az aszpartám-használatot a fogyás sikeres fenntartásával kapcsolta össze. Ezt a tanulmányt azonban részben a NutraSweet Company finanszírozta. (50, 51)

A Texasi Egyetem Egészségtudományi Központja (UTHSC), 2005-ben 8 éves adatokról beszámolva azt állította, hogy "A résztvevők átlagosan minden egyes diétás üdítő után naponta 65% -kal nagyobb valószínűséggel lettek túlsúlyosak a következő hét során. nyolc évig, és 41 százalékkal nagyobb az esélye az elhízásnak. Sharon Fowler, az UTHSC oktatója, aki elemezte és bemutatta az adatokat, azt találta ki, hogy a mesterséges édesítőszerek a test kalóriákra való becsapásával valójában "megtorlást" és több kalória utáni vágyat okoztak a testünknek. (46, 52, 53)

Talán határozottabban nemrégiben publikálták egy 6 hónapos súlycsökkentő klinikai vizsgálat eredményeit, amelyekben 318 túlsúlyos vagy elhízott felnőtt vett részt, akik korábban csak cukrot tartalmazó italokat fogyasztottak. A tanulmányt Észak-Karolinában végezték, és nem számoltak be az ipar finanszírozásáról. (51)

A résztvevőket véletlenszerűen kijelölték, hogy napi 2 vagy több italt helyettesítenek vízzel vagy diétás itallal, vagy egy harmadik kontroll csoportba, helyettesítés nélkül. A víz- vagy diétás italokat helyettesítő 2 csoport nagyobb eséllyel fogyott, mint a kontroll csoport, amely továbbra is rendszeresen édesített italokat fogyaszt. Ezenkívül, amikor a kutatók minden hónapban megvizsgálták a résztvevők étrendjét, az a csoport, amelyik diétás italokat kapott, jelentősen csökkentette az édes desszertek fogyasztását. (51)

Fogyás és nem tápláló édesítőszerek

A fent említett, nulla kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú édesítőszereket alkalmazó klinikai vizsgálatok egyik résztvevője sem fogyott le a vizsgálatok során. Ennek eredményeként néhány kutató arra a következtetésre jutott, hogy a stevia nem segít a fogyásban. Azt azonban nem mondják, hogy a résztvevők nem voltak túlsúlyosak. (33, 35, 54.)

Valójában a túlsúlyos és a normál testsúlyú alanyok elkülönítése különbséget jelent. Amikor a kutatók megvizsgálták az összes olyan klinikai vizsgálatot, amely a nem kalóriatartalmú cukorpótlók testtömegre gyakorolt hatását mérte, a cukor pótlásával jelentősen javult a BMI. A stevia vércukorszintre gyakorolt hatásaival kombinálva ezek az eredmények arra utalnak, hogy a stevia valóban hasznos lehet azoknak az embereknek, akik megpróbálják elveszíteni a túlsúlyt. (77)

A Stevia előnyei, amelyek idővel befolyásolhatják a testsúlyt

Állat- és emberkutatások azt mutatják, hogy a stevia-vegyületek növelhetik az inzulin szekrécióját. Például egy klinikai vizsgálatban a stevia stevioside vegyületet szedő emberek lenyűgöző 18% -os vércukorcsökkenést és fokozott inzulinérzékenységet mutattak. A teljes stevia leveleket édesítőszerként alkalmazó klinikai vizsgálat eredményei szerint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a vércukorszint 35% -kal csökkent (étkezés után). Ez arra utal, hogy a stevia és bizonyos stevia-vegyületek szintén hozzájárulhatnak a vércukorszint szabályozásához. (33, 35, 43, 54., 76.)

Természetesen a rossz vércukorszint-szabályozás végérvényesen összefügg a cukorbetegséggel és a metabolikus szindrómával. Mindkét állapot súlyosbodik és hozzájárul a túlsúlyhoz. (33, 35, 43, 46, 54.)

Az előny klinikai bizonyítéka

Egy másik klinikai tanulmány közvetlenül összehasonlította a sztévia, az aszpartám és a cukor alapú édesítőszerek hatásait: (42)

Az elfogyasztott ételek mennyisége.
Éhség és étvágy elégedettség szintje.
Vércukor- és inzulinszint evés után.

A résztvevők között 19 egészséges, normál testsúlyú és 12 elhízott egyén volt. Három csoportra osztva ebéd és vacsora előtt mindegyik kapott harapnivalót, amely teát és kekszet tartalmaz krémsajttal. A rágcsálnivalókat Whole Foods 365 márkanevű stevia, Equal vagy cukorral édesítették, és sem a kutatók, sem a résztvevők nem tudták, hogy kit kaptak, amíg a vizsgálat befejeződött. Tehát hogy sikerült a stevia? (42)

Az étrendi bevitelt közvetlenül mértük, és nem a kérdőívek alapján. Tanulmányok szerint, amelyek a nem tápláló édesítőszereket súlygyarapodással társították, számíthattunk arra, hogy a résztvevők, akik ezeket az ételeket ették, később több étel fogyasztásával kompenzálják. De annak ellenére, hogy kevesebb kalóriát fogyasztott, a résztvevők, akik stevia vagy aszpartámmal édesített snackeket ettek, nem ettek többet étkezés közben. (42, 46, 47)

Más szavakkal, nem csak egyformán voltak elégedettek azokkal, akik a cukorral édesített falatokat ették, hanem a kevesebb kalóriát fogyasztva kevesebb kalóriát fogyasztottak. A Stevia evés után csökkentette a glükóz és az inzulin szintjét is, és a kutatók szerint a stevia segíthet a vércukorszint szabályozásában. Ez különösen a cukorbetegek számára és a metabolikus szindróma elkerülésére is hasznos lehet. (42)

Alsó vonal

Bár az UTHSC jelentés adatai összefüggést mutatnak a diétás szódában található mesterséges édesítőszerek fogyasztása és az elhízás kockázata között, a tanulmány nem utal arra, hogy ezek az édesítőszerek ok elhízottság. Megfigyelési vizsgálatok nem igazolják az okozati összefüggést. Valójában egyesek azzal érvelnek, hogy a diétás italok és a súlygyarapodás közötti összefüggés valójában csak arra utalhat, hogy a túlsúlyos emberek inkább fogyókúrás italokat próbálnak fogyni. Ezek a tanulmányok ellentmondanak azoknak a kutatásoknak, amelyek azt mutatják, hogy a cukros édesítőszerek használata zavarhatja az anyagcserét és súlygyarapodást okozhat. (46, 47, 55)

Annak ellenére, hogy egyesek ragaszkodnak ahhoz, hogy a mesterséges, sőt a stevia-eredetű édesítőszerek anyagcsere-problémákat és súlygyarapodást okozhassanak, a legtöbb kutatás mást mond. 2009-ben 224 klinikai vizsgálat áttekintése és két nagy egyetem szakértői által készített jelentések arra a következtetésre jutottak, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a mesterséges édesítőszerek elősegítik a súlygyarapodást. (47, 56)

Nincsenek olyan végleges klinikai vizsgálatok, amelyek alátámasztanák, hogy a stevia az a "varázslatos tabletta", amely felolvasztja a nem kívánt zsírt vagy más módon gyógyítja meg a súlyproblémákat. De rengeteg bizonyíték támasztja alá a szénhidrátmentes édesítőszerek képességét az egészséges testsúly elérésében és fenntartásában. A Stevia lehet a legbiztonságosabb természetes, szénhidrátmentes édesítőszer odakinn. A közelmúltban az FDA édesítőszerként GRAS státuszt adott egyik alkotóelemének, ezért keresse meg a kiskereskedelemben elérhetőbb rendelkezésre állást és tanulmányokat ezzel az igénytelen kis gyógynövénnyel kapcsolatban. (4, 56)