Fogyás történetem és utazás az egészséges táplálkozáshoz

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Nem mindig ettem úgy, mint most. 17 éves koromban nagyobb valószínűséggel fogna el engem a McDonald's-t fogyasztani, mint a teljes ételeket. Mindig is szerettem enni (a nagymamám elmondja, hogy én voltam az egyetlen unoka, aki minden étkezéskor kitisztította a tányérját), és tinédzserként mindent megettem a láthatáron.

Természetesen karcsú vagyok, de étkezési szokásaim 16 év körül felzárkóztak. Nem értettem az új felnőtt testemet, és elkezdtem hízni, amikor az étvágyam nőtt és az aktivitásom csökkent. A súlyproblémám csúcsán minden nap két ropogós csirke szendvicset ettem ebédre (állami iskolai ebédek… ugh), általában tater tots kíséretében, majd Peanut M & Ms követte. Étkezés között finomított fehér kenyérrel készített mogyoróvajas szendvicseket falatoztam. Zavarban mondom, hogy gyakran ettem kettőt egyszerre.

Az ételhez fordultam a kényelem kedvéért. A középiskola nem volt a legkönnyebb időszak életemben. Tudom, hogy a legtöbb tinédzsernek nehéz, de akkor nem nagyon foglalkoztam az érzelmeimmel. Mint a legtöbb gyerek, én is szüleimmel harcoltam, és önbecsülési problémáim voltak. A legtöbb gyerektől eltérően én is olyan szorongással foglalkoztam, amely gyermekkorom óta felhőként körözött, amikor elvesztettem biológiai anyukámat.

Visszatekintve a középiskolára, most látom, hogy elég alacsony véleményem volt magamról. Érdekes, hogy nem úgy cselekedtem, mint néhány tinédzser, azzal, hogy sok emberrel randevúztam, vagy alkoholt és drogokat kezdtem el. Ehelyett elrejtőztem társaim elől, mivel csak néhány közeli barátot szereztem (akik közül néhányat megengedtem, hogy elég rosszul bánjak velem), nem fektettem be osztályom társadalmi szerkezetébe, sok könyvet olvastam és sok ételt ettem.

A középiskolás középiskolai évem alatt 5'7 "és közel 170 font voltam. Tudom, hogy ennél rosszabb is lehetett volna, de még mindig szívás. Fiatal lány voltam, és szépnek akartam érezni magam. Azt akartam, hogy a fiúk érdeklődjenek irántam. Hiányzott az önbizalom, és folyamatosan fáradt voltam ... Tudtam, hogy nem akarom ilyen érzéssel kezdeni az egyetemet.

Az AP Biology felvétele hatalmas hatással volt rám. Amikor az osztályban megtudtam, hogyan kell működni a testemen, megdöbbentem összetettségében és folyamataiban. Kedvesen akartam bánni ezzel a csodálatos testtel. Becsülni és tiszteletben tartani akartam az összetett folyamatokat, amelyeket naponta végrehajtott. Tudtam, hogy a falatozás és az egészségtelen ételválasztásom akadályozza a testem optimális működését.

Tehát idősebb évem január 1-én úgy döntöttem, hogy diétázom. A szüleim már korábban kipróbálták Atkins-t, és otthon volt a könyv, úgyhogy ezzel jártam. Mire a szalagavató körbejárt, 20 kilót fogytam. Augusztusra 130-ra estem - ez sokkal jobban megfelel a testsúlyomnak.

A szüleim miatt ismertem az alacsony szénhidráttartalmú étkezés csínját-bínját, de az Atkins szabályai alól kivételt tettem. Meg voltam róla győződve (jogosan), hogy a gyümölcs jó nekem, és hogy lehetetlen alacsony szénhidráttartalmú táplálékot fogyasztani bármilyen fenntartható ideig, ha feladom a gyümölcsöt. Tehát megengedtem magamnak, hogy olyan gyakran élvezzem a gyümölcsöt, amennyit csak akarok. Talán fiatal korom miatt, de úgy tűnt, hogy ez egyáltalán nem akadályozza a fejlődésemet.

Miután ledobtam az első 20 fontot, minden hétfőn elkezdtem magamnak csemegét adni. Nagyon szeretem a bageleket, ezért hétfő reggel hagytam magamnak teljes kiőrlésű bagelt reggelizni. Ez volt az egyetlen kenyér/keményítő, amelyet megengedtem magamnak.

Ennek a súlynak az eldobása hatalmas változást hozott az önbizalmamban, de egy kicsit megszállottá is tett. Az egyetemen folytattam egy meglehetősen szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étkezési módot. Volt és még futó poénom is volt arról, hogy vonakodtam enni a mazsolát - EMLÉST -, mert féltem, hogy meghíznak. Ha elveszít egy csomó súlyt, az a gondolat, hogy mindezt visszaszerezheti, félelmetes. Kéthetente meggyőződtem arról, hogy ismét hízok.

Főiskolás lányként életmódom nagyon sok kísértést okozott nekem. Mindig találtam alacsony szénhidráttartalmú alternatívákat mindarra, amit a barátaim ettek és ittam. Amikor kimentünk fagylaltozni, megkaptam a „nem hozzáadott cukrot” opciót, és felöntöttem gyümölccsel. Házibulikon ittam Mike Hard Light-ját (ewww) vagy rumját diétás kokszal. Gyakran vásároltam cukormentes cukorkákat és desszerteket, hogy megakadályozzam a szokásos verziók fogyasztását.

Valószínűleg vodkát iszik és Diet 7up.

Az emberek gyakran adtak oldalnézetet ezekhez az ételválasztásokhoz. Csinos és nagyon sovány voltam - miért a földön aggódtam a súlyom miatt? Az emberek nem tudták, hogy 16–18 éveket töltöttem, ami állítólag nagyszerű idő volt egy fiatal lány számára, és szörnyen érezte magát. Soha többé nem akartam így érezni.

Sajnos a legtöbb helyettesítés nagyon feldolgozott volt, tele mesterséges cukrokkal és összetevőkkel. Csak 20 éves koromban kezdtem el a holisztikus étkezést. Felfedeztem azonban egy igazán hasznos étkezési csapkodást, amelyet ma is használok: a hús vagy szénhidrát szabályom. Erről később.

Körülbelül 22 éves korom körül láttam az “Food Inc.” dokumentumfilmet és elkezdett belemenni a környezetvédelembe és a természetes életbe. Ekkor kezdtem el megszabadulni a cukormentes feldolgozott ételektől. Elkezdtem egészséges szénhidrátokat fogyasztani, több vegetáriánus ételt és kevesebb tejterméket ... és nem tettem vissza a súlyt. Lassan kezdtem egészségesebben hozzáállni az étrendhez és a táplálkozáshoz, és megtanultam, hogy az egészséges, egészséges ételek fogyasztása nem tesz majd pufókká.

24 évesen megkaptam az első írói munkámat. A legtöbb projektem az egészségre és a táplálkozásra összpontosított. Információkat kezdtem felfalni az élelmiszerekről és azok egészségre gyakorolt hatásairól. Áttekintettem a tanulmányokat és cikkeket írtam a makrotápanyagokról, a probioitikáról, az antioxidánsokról, a gyulladásról, az alacsony zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú vitáról, a mezőgazdasági lobbiról és az élelmiszerrendszer politikájáról. Az egészség- és táplálkozási kutatás lett a kedvenc hobbim. Az egészséges életmód szórakoztató volt! Egyre inkább rájöttem, hogy az egészség és a wellness az igazi szenvedélyem, és hogy másoknak segíteni abban, hogy a legjobban érezzék magukat, az életcélom része volt.

Ha a szemüveg utal valamire, valószínűleg vegetáriánus voltam itt.

Az állatok iránti együttérzésem, valamint a vegán és vegetáriánus ételekkel foglalkozó bloggerek iránti érdeklődésem felkeltette az érdeklődésemet a húsmentes étkezés iránt. 25 évesen úgy döntöttem, hogy vegetáriánus leszek. Pontosan egy évig ettem zöldséget (január 1-január 1; egyértelműen jó vagyok az újévi fogadalmakban). Imádtam, amit a vegetáriánus életmódról tanultam, de a nap végén úgy döntöttem, hogy nem nekem való. Megtanultam, hogy az egészséges vegetáriánus ételek elkészítése sok időt vesz igénybe - időm nem volt. Általában minden étkezéskor kenyeret vagy tésztát ettem, és ettől dagadt és fáradt voltam. Ráadásul nem hagytam figyelmen kívül azt a tényt, hogy a legmegbízhatóbb tudományos szakirodalom az alacsony szénhidráttartalmú étrendre utal, mint az emberek legegészségesebb életmódjára.

Ez nagyjából oda vezet, ahol most vagyok. Igyekszem meglehetősen alacsony szinten tartani mind a hús, mind a finomított szénhidrátfogyasztást. Étrendemet zöldségek, gyümölcsök, néhány teljes kiőrlésű gabona és egészséges zsírok, például olívaolaj, dió, tojás, kókuszolaj, hal és legelőn nevelt hús köré alapozom. Megállapítottam, hogy ezáltal kiegyensúlyozottnak érzem magam, megakadályozom a túlevést, és biztosítom, hogy ne unatkozzam az étkezési választásaimmal, ami belehúzódáshoz vezethet.

El sem tudom mondani, hogyan változtatta meg az életemet az egészséges táplálkozás. Amellett, hogy egyszerűen sokat tudok a testemről és az étkezési lehetőségeimről, megszereztem a mentális tisztaságot, az energiát, a testet, amely alkalmas és erős, valamint a lelkesedést, hogy teljes életet éljek. Amikor állandóan fáradt és piszkos embereket látok, olyan nagyon kívánom, hogy segíthessek nekik. Egy időbe telik, amíg megérezzük a nagyszerű egészség hatásait - mondhatom, legalább hat hónapot -, de az energia és a mentális egészség előnyei annyira megéri.

Biztosan nem táplálkozom állandóan egészségesen. Már nem diétázom semmilyen valós módon, csak megpróbálok a legegészségesebb döntéseket hozni egy adott helyzetben. Még mindig szeretem a mogyoróvajat - csak megveszem a természetes változatot, és két szelet kenyér helyett egy banánra teszem. A kókuszolajban tűzhelyes pattogatott kukoricát szinte minden másnap eszem. Szeretem a pizzát - csak vegetáriánusan készítem, és könnyű sajtot kérek. Miután eljutott egy olyan helyre, ahol jól érzi magát, a helyes választás hihetetlenül benne rejlik. Soha nem is jutna eszembe, hogy bármit megvásároljak előre elkészített vagy magasan feldolgozott formában, ezért nincs mit ellenállnom. És ez számomra az ételekben való szabadság.