Enni, hogy tüzet adjon

woodstock-vitaminok

Ha egy ideje követett minket, valószínűleg már elmondhatja, hogy nem vagyunk nagyon nagy rajongói a divatos diétáknak itt, a Woodstock Vitaminoknál. A diéták végül nem fenntarthatóak. A divatos diéták gyakran nélkülözik a szervezetét az alapvető vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Bármilyen súlyt is veszít, nagy valószínűséggel visszatér - bosszúval -, ha véget ér az étrend.

Remek alkalom arra, hogy „újrakezdjük” az ételtudásunkkal. Kezdjük a semmiből. Meg kell értenünk, hogy mitől egészséges egy étel, mi a különbség az étel és az étkezés között, és mikor kell ennünk. Ha valóban megérted ezeket a fogalmakat, akkor jó úton jársz. A táplálkozás ezen alapjainak megértése több mint a fele az élelmezéssel kapcsolatos célok: a fogyásnak, az energikus és elkötelezettségnek, a betegségek megelőzésének és a hosszú, egészséges életnek.

Létrehoztam egy szuper-fantasztikusat tábortűz-hasonlat elmagyarázni a táplálkozás fogalmait, amelyek az élelmiszer, az anyagcsere, a vércukorszint-szabályozás és egyebek modern megértésén alapulnak. Kezdjük!

Mitől egészséges az étel?

Ezt organikusan. Nem GMO, hogy. "Ez a fajta alma jó neked, de ha megeszed ezeket, akkor túl sok a cukor." "Az igazi probléma a zsírok/nátrium/stb."

Ezek a fogalmak fontosak, de legtöbben ezekre a részletekre koncentrálunk WAY túl korán az ételekről szóló átképzésünk során. Amikor megbeszéljük az ételt, elmondjuk az embereknek, hogy a harcművészetekhez hasonlóan fehér övként kell indulnod. Először az alapok. Ne komplikáld túl.

E tekintetben tudod, mitől egészséges az étel? Ha megkérdezném, tudna most megnevezni néhány egészséges ételt? Amikor ma néhány ügyfelet kérdeztem, íme néhány válasz:

  • Almák
  • Borsó
  • Mandula
  • Csirke
  • Joghurt

Ez nem túl nehéz. Mindaddig, amíg nem mondja a „csokoládéval borított rántott süteményt”, valószínűleg elég jól megy. Az igazi kérdés, amelyre tudnunk kell a választ: "Miért gondolja, hogy ezek az ételek egészségesek?"

Íme egy egyszerű meghatározás: Az élelmiszer akkor egészséges, ha egy vagy több makrotápanyagban gazdag.

A makrotápanyagok olyan dolgok, mint: fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A makrotápanyagok nem mind egyenlőek, tehát finomítsuk egy kicsit. Tudjuk, hogy vannak rossz zsírok (például transz-zsírok) és rossz szénhidrátok (például kenyér és tészta). Az egészséges táplálék definíciója tehát egy vagy több makroelemben gazdag fehérje, fehérjék, jó zsírok és komplex szénhidrátok.

A jó zsírok közé tartozik a nyers dió, az avokádóolaj, az igazi olívaolaj és még sok más. A jó szénhidrátok az összetett szénhidrátok - gyümölcsök és zöldségek. Az egyszerű szénhidrátok olyan keményítők, mint a fehér kenyér és a tészta. A valódi teljes kiőrlésű termékek összetett szénhidrátok; a vad rizs összetett szénhidrát, de a fehér rizs egyszerű szénhidrát.

Vicces tény: Ha egy termékben 0,5 g transzzsír van, akkor azt transz-zsírmentesnek lehet jelölni. Piszkos hazugok, igaz?

Ismét nem ez az egyetlen mérőszáma annak, hogy egy étel egészséges-e, de a dolgok egyszerűségének megőrzése itt a cél.

Második pillantás egészséges ételeinkre

Új ismereteink felhasználásával áttekinthetjük az „egészséges” ételek listáját, hogy egyszerű szóval megértsük, miért egészségesek.

Alma és borsó: Az alma és a borsó egészséges, mert összetett szénhidrátokban gazdag

Mandula: A mandula egészséges, mert gazdag fehérjékben és jó zsírokban

Csirke: A csirke egészséges, mert fehérjében gazdag

Beszéljünk most a joghurtról, mivel remek példa arra, hogy az étellel nem minden vagy semmi. A joghurtnak megfelelően elkészítve fehérjében és jó zsírokban gazdagnak kell lennie, de kevés egyszerű szénhidrátnak. Itt található a kedvenc márkánk, a Fage és az első számú „görög” joghurtot értékesítő összehasonlítás: