Fogyasszunk-e többet, mint a japán BBC Future

Japánban van a legtöbb százéves - legalább 100 éves - a világ bármely országából. Az ország minden százezer emberéből negyvennyolc évszázadra jut. A Földön sehol máshol nem igazán közel. Az ilyen számok a világ más részein élő embereket ülésre és odafigyelésre késztethetik. Mi van náluk, mi nem? Valamit esznek?

Ilyen zümmögés adott nekünk olyan dolgokat, mint a mediterrán étrend. Népszerűsége a Földközi-tengeren kívül Ancel Keys amerikai táplálkozási szakemberre vezethető vissza, és érdeklődését az olasz százévesek iránt, akiknek az étrendje alacsony volt az állati zsírtartalomban, még az 1970-es években mutatták ki. Az 1990-es években egy másik táplálkozási kutató, Walter Willett, Japán szokatlanul hosszú életű népességét említette egy cikkben, valamint a szívbetegségekben bekövetkezett halálozások alacsony számát.

Azóta számos kutatási cikkben feltették a kérdést, hogy ez a hosszú élettartam összekapcsolható-e az étellel. És ha igen, milyen ételeket kezdhetünk el a többiek, hasonló élettartam megszerzésének reményében, felvenni a bevásárló listánkra?

Akár ez is tetszhet:

A japán étrend meglehetősen tág fogalom - mutat rá Shu Zhang, a japán Nemzeti Geriátriai és Gerontológiai Központ epidemiológiai kutatója, és nem az, és soha nem is volt mindenféle sushi büfé. Mégis, a japán étrend és az egészség közötti összefüggést vizsgáló 39 tanulmány egyik legutóbbi áttekintése néhány közös pontot talált, amelyet sok cikk hangsúlyozott: tenger gyümölcsei, zöldségek, szójabab és a kapcsolódó termékek, például szójaszósz, rizs és miso leves.

Összességében az ilyen étrend fogyasztása kevesebb szívbetegség okozta halálesettel függ össze, mondja Zhang, bár nem olyan speciális betegségek, mint a rák. Érdekes módon úgy tűnik, hogy az alacsonyabb halálozási arányokhoz is kapcsolódik.

A tengeri moszat, gyakran erjesztett összetevőkkel, a japán étrend egyik fő eleme (Hitel: Getty Images)