Fogyaszthat-e cukorbeteg cukorka?

Írta: Jedha: Nutritionist (MNutr) Hozzászólás

Mit eszel reggelire minden reggel?

Ha bármi olyan vagy, mint egy átlagos nyugati, akkor valószínűleg néhány adag gabonával kezdi a napot pirítóssal, lekvárral, vajas kiflivel vagy akár egy kiadós tál forró gabonával.

Akár zabpehelyről, búzakrémről, akár daráról beszélünk, ezeket a klasszikus reggelitermékeket mindig "szív egészséges" lehetőségként forgalmazzák, de a legjobb, ha egy kicsit mélyebben belemélyedünk az egészségre vonatkozó állításokba, mielőtt tényként kezelnénk őket.

A zabpehely témával már foglalkoztunk ... mi a helyzet a darával?

alacsony szénhidráttartalmú

Mik azok a darák?

A darák olyan forró gabonafélék, amelyeket az amerikai déli országokban népszerűsítettek, de mára a világ számos pontján fogyasztják.

A dara alapanyaga az őrölt kukorica. A darát sós ételként fogyaszthatjuk garnélával vagy édes reggeliző gabonaként, amelyet barna cukorral és bogyókkal töltenek meg.

Mivel a kukorica keményítő, feltételezheted, hogy a dara egy elég magas szénhidráttartalmú étel ... és igazad lenne. Nézzük meg ezt.

Grits táplálkozási tények

Egy 50 g (kb. Fél csésze) dara tartalmaz:

  • 175 kalória
  • 38,7g szénhidrát
  • 7g fehérje
  • 6g zsír
  • 2g rost

A legtöbb egyéb gabonaféléhez és gabonaféléhez hasonlóan a dara is túlnyomórészt kevés zsír-, fehérje- vagy rosttartalmú szénhidrátból áll, hogy egyensúlyba hozza ezeket a szénhidrátokat.

A fejlõdés az, hogy a dara egy sor vitamint tartalmaz, például niacint, riboflavint, tiaminot, folátot és B6-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például vasat, cinket, foszfort és magnéziumot.

De mindezen egyszerű szénhidrátok negatív hatása messze felülmúlja a dara által nyújtott vitaminok és ásványi anyagok előnyeit.

"De várjon egy percet" - gondolhatja magában -, a kukorica zöldség ... nem jó a zöldség neked? "

Emlékeztetni kell arra, hogy a kukorica természeténél fogva keményítőtartalmú zöldség.

A keményítők a szervezetben meglehetősen gyorsan glükózra bomlanak. Emiatt a vércukorszint sietve emelkedik (ugyanez történik akkor is, ha megesz egy darab fehér kenyeret vagy cukros szódát iszik).

A keményítő, mint a kukorica, közel sem tartalmaz sok rostot, mint más zöldségek, és e rost nélkül a szénhidrátok negatív hatása még nagyobb. Ráadásul, amikor a kukoricát darává dolgozzák fel, a rost nagy részét tartalmazó külső héját eltávolítják, így csak a keményítőtartalmú belső rész marad.

Ezen okok miatt a dara elfogyasztása nem a legjobb módja a nap megkezdésének (vagy befejezésének).

És ha aggódsz, hogy elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot kapsz-e, ugyanazokat a mikro-tápanyagokat megtalálhatod a darákban, különféle alacsony szénhidráttartalmú ételekben, például tojásban, halban, vörös húsokban és sötét leveles zöldségekben.

A dara összehasonlítása más gabonafélékkel

A dara, a zabpehely és más forró gabonafélék mind a mainstream reggeli ételek, amelyeket szuper egészségesként jelölnek, mert teljes kiőrlésűek.

Ha cukorbetegségben szenved, a legnépszerűbb „egészséges ételek” közül néhányat a legjobban lehet elkerülni a vércukor- és inzulinszintre gyakorolt ​​hatása miatt.

Beszélünk erről még egy kicsit, de először vessünk egy pillantást néhány reggeli müzlikre, amelyek hasonlóak a darához.

Szénhidrát, szénhidrát, szénhidrát, amennyire a szem látja!

Ezek a keményítő- és gabonaalapú reggelik nem megfelelőek, ha hatékonyan csökkenteni akarják a szénhidrátbevitelt a vércukorszint csökkentése érdekében (ajánlott napi 50-80g szénhidrát fogyasztása).

A magas szénhidráttartalmú robbanás néhány órára megnöveli a vércukorszintet, majd jóval ebédidő előtt energiát ürít.

A darák és a cukorbetegség kutatása

Most beszéljünk a kutatásról.

Miért ajánlják olyan gyakran a szemeket és a keményítőket az egészségügyi szakemberek, ha a cukorbetegeknek nem kellene enniük?

Kutatások szerint a magas rosttartalmú teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának csökkenő kockázatával jár.

Egészséges lakosság számára ez pontos lehet, de ha az anyagcsererendszere már károsodott (például 2-es típusú cukorbetegség esetén), ha szemeket, sőt teljes kiőrlésű gabonákat fogyaszt, minden nap elindítja a gyulladás és a hormonhiány egyensúlyát, ami nehéz lehet megfordítani.

Itt játszanak szerepet az alacsony szénhidráttartalmú és gabona nélküli étrendek.

Nem kérdés, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend a cukorbetegség kezelésében működik! Ismételten kimutatták, hogy hatékonyan csökkentik a vércukorszintet és az A1c-t, elősegítik a fogyást, csökkentik a gyulladást, optimalizálják a koleszterinszintet és még sok mást.

De térjünk be egy olyan alacsony szénhidráttartalmú étrendre, amely nemcsak a szemeket, például a búzát és a rizst zárja ki, hanem a keményítőtartalmú zöldségeket is, például a kukoricát.

A paleolit ​​(Paleo) étrend az évek során figyelemre méltó eredményeket hozott, amint azt számos tanulmány látta.

A kukorica és a kukoricatermékek nem engedélyezettek a Paleo diétán, mert alacsony a tápértékük és sok a szénhidrátjuk, amelyek gyorsan cukrokká válnak. Ehelyett ez a diéta a tiszta húsok, alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök, rengeteg friss zöldség, dió, mag és egészséges zsír köré irányul.

A Paleo diéta elsőre kissé korlátozónak tűnhet, de ha meghallja az elképesztő eredményeket, meg fogja érteni, miért tartanak ennyire sok éven át.

Egy tanulmány tesztelte mind a Paleo diéta, mind az Amerikai Diabetes Szövetség által meghatározott szokásos étrend hatásait. Megállapították, hogy mindössze 14 napos fogyókúra után a Paleo 2-es típusú cukorbetegek csoportjának jobb volt a glükózkontrollja, a lipidprofilja és az inzulinérzékenysége, mint az ADA-diétás csoportban.

Egy 2017-es tanulmány hasonló eredményeket hozott, amikor a Paleo diétát hosszabb idővonalon tesztelték a testmozgással együtt. Harminckét cukorbeteg résztvevő betartotta az étrendet, és 12 héten át részt vett egy edzésprogramban.

Az ösvény végén a résztvevők figyelemre méltó zsírvesztéssel (átlagosan 5,7-6,7 kg), javított inzulinérzékenységgel (45% a HOMA-IR-n), csökkentették az A1c szintet (átlagosan 0,9-1,1%) és csökkentették leptinszint.

Egy másik tanulmány (2018) azt vizsgálta, hogy a Paleo diéta és a rendszeres testmozgás együttesen milyen hatást gyakorolt ​​a 2-es típusú cukorbetegekre. A résztvevők a testzsír (7 kg) és a májzsír jelentős csökkenését tapasztalták (akár 74% -os csökkenés).

Azta! Ha ez nem mutatja az alacsony szénhidráttartalmú diéták és a testmozgás erejét, nem tudjuk, mit csinál.

Következtetés

Úgy hangzik, hogy a dara nem ideális megoldás reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Nem számít, hogyan készíti elő őket, a darák túl sok szénhidrátot tartalmaznak, és túl alacsonyak minden másban ahhoz, hogy megérjék az időt.

A jobb energia és a stabilabb vércukorszint elérése érdekében próbáljon kicserélni egy gabonapelyhet, például darát egy zöldségtojás-rántásra vagy egy fehérjébe csomagolt görög joghurtra chia maggal.

Az ilyen reggeli jelentősen csökkentette a szénhidráttartalmat, hozzáad néhány kiadós zsírt, hogy egész nap mozogjon, és extra rostot biztosít az optimális emésztéshez.

Kérjük, rögzítse, ossza meg vagy tweetelje ezt az információt, hogy segítsen másoknak - köszönöm!