Cranberry Chutney

Felejtsd el a pulykát és a tölteléket, számomra a Hálaadás nem lenne hálaadás e mesés áfonyás chutney nélkül. Ha még soha nem volt chutney-ja, ez gyakran gyümölcsből készült ételízesítő, amely ecetet és cukrot tartalmaz, ami ízlelést eredményez az édes-savanyú ízkombinációval, amelyet sokan szeretünk.

Ezt a chutney-t egy résszel rúgják fel, a finom paprikapehely hevességével és a friss narancssárga ízléssel. A cukor helyett kalóriatalan édesítőszer használatával csak 8 gramm szénhidrátot és 1/2 teáskanál cukrot használ, szemben a szokásos 40 grammal és 8 teáskanál cukorral, amelyet egy adagban talál a konzerves cucc.

A hálaadás napján rengeteg remek választással (például töltelékkel és tortával ...) azt mondom: "miért pazaroljuk a szénhidrátokat és a kalóriákat egy fűszerbe, amikor nem muszáj?"

Bár fantasztikus a frissen sült pulyka az ünnepi asztalon, másnap még jobban ragyog, ha egy pulykaszendvicsre kenjük. A szendvicseken túl sertéshússal vagy csirkével is jól együttműködik. Vagy egy tömegnek tetsző előételért a felső kekszet cheddar sajttal vagy egy kenet krémsajtot, majd töltsön rá egy kis kanál áfonyás chutney-t.

Mindig készítek egy extra adagot, hogy megosszam barátaimmal vagy szomszédaimmal. Mint ezek az édes és fűszeres Cajun vagy fahéjas diófélék, palackozáskor ez nagyszerű ajándék!)

Tizenkettőt szolgál fel (1 1/2 csészét készít)

1 teáskanál repceolaj
1 nagy medvehagyma, apróra vágva (1/3 csésze)
1 12 uncia csomag áfonya
1/2 csésze granulált kalóriatalan édesítőszer *
1/2 csésze rendszeres vagy világos narancslé
1/3 csésze almaborecet
1 evőkanál barna cukor
1/2 teáskanál őrölt gyömbér
1/8 teáskanál pirospaprika pehely (ezt el is hagyhatja, ha nem kívánja az édes mártást)
1 evőkanál narancs héja
Néhány csepp piros ételfesték (opcionális - de jó, ha ajándékba akarod tenni egy üvegbe)

1. Egy nagy fazékban hevítsen olajat és párolja a medvehagymát 3-4 percig, vagy amíg meg nem puhul. Adja hozzá a maradék hozzávalókat, kivéve a héját, és forralja fel. Alacsonyabb hőfokon és 15 percig főzzük, időnként megkeverve. Adjon hozzá héjat, és főzzön még 15 percig, vagy amíg besűrűsödik.
2. Hűtsük le és tároljuk hűtőszekrényben. Hűvösen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.

* Ha stevia-alapú Truvia cukorkeveréket vagy más kétszer olyan édes-cukor-keveréket használ, használjon 1/4 csészét. A cukorhoz használjon 1/2 csészét (adagonként 2 teáskanál cukrot ad hozzá)

MERJ Hasonlítani: Két evőkanál Harry és David Cranberry Relish (chutney ízével) = 85 kalória, 18 g cukor és 5 intelligens pont.