A fordított öregedés étrendje (igen, lehet szénhidrát)

Vajon a reggeli fehérje és az éjszakai szénhidrátfogyasztás, időszakos böjtöléssel és egyéb életmódbeli változásokkal együtt csalhatja-e testét a saját zsírjának fogyasztására és az öregedésre? Alex Kuczynski válaszokat keresve issza az „autofágia teát”.

autofágia

Idén az ünnepek nagyon megterhelték. Felnőtt születésnapom volt, ami valahogy engedélyt adott arra, hogy egy hétig minden este rummal tojásfűszert igyam. Aztán a nyolcéves gyerekem rettenetesen megbetegedett, és ébren maradtam vele öt éjszaka egymás után, miközben krónikus tojásos másnaposságot ápoltam. Újév napjára a fiam végre felépült, de én puffadt és puha roncs voltam.

Vissza kellett szereznem a mojo-m. Tehát amikor a Glow 15: Tudományalapú terv a fogyáshoz, a bőr újjáélesztéséhez és az életed felpezsdítéséhez, Naomi Whittel érkezett a küszöbömre, nem kellett sok meggyőző. Igénye? Az időszakos böjt és a változó fehérjebevitel, valamint más életmódbeli változások gondos kombinálásával stimulálhatnám az autofágia néven ismert belső tisztítási folyamatot, amely csökkenti a gyulladást az egész testben, éveket törölve arcomról - és centiméterekkel a derekamról - mindössze 15 nap alatt.

"Gondoljon az autofágiára, mint egy Roomba-ra a sejtjeiben, amely megtisztítja és megtisztítja a sérült részeket" - mondja Whittel. "Amikor az autofágia optimálisan működik, akkor a sejttörmelék eltávolításához vezet, amely zsírhoz és ráncokhoz vezethet."

"Serkenthetem a belső tisztítási folyamatot. Évek eltüntetése az arcomból - és néhány centiméterrel a derekamtól - mindössze 15 nap alatt."

Először a szórakoztató rész: A hét négy napján sok zsírt és fehérjét kell enni reggelire, és szénhidráttal kell befejeznie a napját. Snackek megengedettek: egy magas fehérjetartalmú reggel közepén, szénhidrátban gazdag késő délután. És mérsékelt mennyiségű étcsokoládé (egy uncia) és vörösbor (egy pohár) nemcsak megengedett, hanem lelkesen támogatott, mint egészséges csemegét az általuk kínált jótékony flavonoidok számára.

De várj. Zsírt enni? És szénhidrát éjjel? Táplálkozási eretnekségnek hangzott. Végül is nem mindannyian egy falemeznyi fehérje falatot eszünk éjjel? És kezdjük a napunkat egy meleg tál acélból vágott zabbal?

"Nem!" mondja Whittel. Bár a diétára ajánlott egészséges, teljes ételek ismerősnek tűnhetnek (sok vad lazac, sovány csirke, tojás, leveles zöldség, áfonya, édesburgonya, avokádó), mégis egyedivé teszi az időzítés fontosságát. "Kevésbé fontos, hogy mit eszel, mint amikor eszel" - mondja.

"Egyél zsírt? És szénhidrátot éjszaka? Táplálkozási eretnekségnek hangzott."

Ha reggel szénhidrátot fogyaszt, beáramlik a tároló hormon inzulin, ami miatt a test megtartja a zsírt. Ez a hatás felerősödik, amikor a kortizol stresszhormon reggel tetőzik. Más szavakkal, tegye le a bagelt, hölgy, és lassan hátráljon.

"Sokkal jobb enni a szénhidrátot éjszaka, amikor a kortizol szintje a legalacsonyabb, és a teste lefeküdni készül" - magyarázza Whittel. Bónusz: A szerotonin fokozásával a szénhidrátok elősegítik a nyugodt, kedvetlen állapot kialakulását.

Most a nehéz részről: Heti három egymást követő napon keresztül 16 órán keresztül kell böjtölnie, hogy elinduljon az autofágia. Például, ha 20 órakor eszik vacsorát, másnap délig nem ennél többet. A böjt napján kevesebb fehérjét is eszel. A kalóriák és fehérjék korlátozása arra kényszeríti a testet, hogy táplálékul zsírégetést végezzen; ha helyesen történik, a tested szelektíven önkannibalizálódik, és a ráncokat és zsírokat okozó törmelékkel lakozik, amelyek a sejtjeidben lebegnek (ellentétben például az izmok orrával).

Bonyolultnak hangzik, de nem az. Az 1. napon, egy magas fehérjetartalmú napon reggelire ettem egy szalonnából, spenótból, sajtból és tojásból készült „muffint”, majd 30 percig tartó magas intenzitású intervall edzés (HIIT). Ebédnél volt egy szuperélelmiszer BLT tálam - kelkáposzta, paradicsom, szalonna, brokkoli csíra és egy avokádó, amelyet egy balzsamöntettel öntöttek. Vacsorára csirkét készítettem pirított vörös káposztával, fekete rizzsel és almával, valamint - voilà - szénhidráttal! Whittel emellett javasolja a ragyogást fokozó polifenol-kiegészítők (például berberin és kurkumin) szedését. Ne feledje: Leginkább zsírral fogyasztva szívódnak fel.

A 2. nap böjti nap volt, ezért másnap délig nem ettem, de Whittel terve szerint megengedtem, hogy igyam egy „autofágia teát” - egy házilag készített főzetet, amely fekete Earl Grey teából készült. bergamott olaj), zöld tea, fahéj és kókuszolaj - amely segít megfékezni az éhség fájdalmakat, és íze olyan, mint egy folyékony fahéjas zsemle. Ételeim alacsony fehérjetartalmúak voltak: ebédre citromos spárgaleves, vacsorára spagetti squash vöröskáposztával és zöldséglevessel. És ez ment onnan: váltakozó napok alacsony fehérjetartalmú éhezés, majd magas fehérjetartalmú nem koplalás.

"Ez kevésbé arról szól, amit eszel, mint amikor eszel."

A böjt nélküli napokon testmozgásra ösztönzik. Whittel heti négy edzést javasol, akár HIIT, akár ellenállóképzést, legalább 30 percig. Alig néhány nap múlva a bőröm izzott. De nem győztem csodálkozni azon, hogy vajon biztonságos-e ez a koplalás és a fehérje-kerékpározás. És valóban fénylő volt-e a bőröm, vagy csak placebo hatás volt az egész?

"A testünket már régen úgy programozták, hogy ellenálljon a böjt időszakainak" - mondja Luiza Petre, MD, kardiológus és fogyókúrás tanácsadó New York-ban. Valójában, amint azt a cukorbetegség és más krónikus betegségek magas aránya igazolja, a folyamatos étkezés sokkal veszélyesebb, mint a szakaszos böjt. Ami a bőrömet illeti? "Bármilyen diéta, amely csökkenti a gyulladást a szervezetében, előnyös lesz a bőrének" - erősíti Howard Sobel, MD, New York-i bőrgyógyász.

10 nap után még a hasizmaim is laposabbak voltak. Érdekes módon a böjt napján borotvaélesnek találtam a mentális élességemet, ezért a szokásos heti rutin részeként átvettem a böjt alkotóelemét - csak talán nem három napig. És a tojás? Soha tobbet.