Foszfor és a vese diéta

Elkötelezett a veseműködés megőrzésének és pótlásának.

szekretáló hormonok
energia tárolása és előállítása
a B-vitaminok felhasználásával
a pH-egyensúly ellenőrzése
oxigén szállítása a szövetekbe
a kötőszövetek és szervek egészségének és növekedésének támogatása

Amikor a veséje nem úgy működik, ahogy kellene, gyakran nem tudja eltávolítani a felesleges foszfort a véráramából, így a foszfor egészségtelen szintre képes felépülni.

A foszforfelesleg miatt a kalcium kimosódhat a csontokból, így idővel gyengülhetnek és eltörhetnek. Ha pedig mind a foszfor, mind a kalcium szintje magas, káros lerakódások képződhetnek a lágy szövetekben, beleértve a szívét, a tüdejét, a szemét és az ereit. Éppen ezért, ha krónikus vesebetegséget (CKD) diagnosztizálnak, akkor figyelnie és kontrollálnia kell mind a foszfor, mind a kalcium szintjét a testében.

Általában a felnőtteknek ajánlott napi foszformennyiség 800 mg és 1200 mg között van. Számos étel foszfort szolgáltat, így könnyen elegendő lehet az egészséghez. Nagyon kevés ember szenved túl alacsony foszforszinttel. Ez különösen igaz most, amikor az amerikaiak több éttermi és gyorséttermet, több konzerv és palackozott italt, csomagolt és elkészített ételeket fogyasztanak. Mivel az élelmiszer-adalékanyagok gyakran tartalmaznak foszfort, a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának növekedése hozzájárult az amerikai étrendben a foszfor kísérő növekedéséhez. Valójában az elmúlt 20 évben az amerikaiak ennek az ásványi anyagnak a fogyasztása 10-15 százalékkal nőtt.

Ha dialízis alatt áll, egészségügyi szolgáltatója havonta laboratóriumi vizsgálatokat végez a vér foszforszintjének ellenőrzésére. Nem dializált betegeknél a normál foszfor 2,7-4,6 mg/dl. A dialízisben szenvedő betegek egészséges tartománya 3,0-5,5 mg/dl. Az 5,5-nél nagyobb szint fokozott meszesedéssel és vesével kapcsolatos csontbetegséggel jár.

A dialízis szerepe a foszforszabályozásban
A dialízis eltávolít bizonyos foszfort a véráramából, de fontos felismerni, hogy a dialízis kezelések között a foszforszintet is kordában kell tartania. A foszfor kezelésének egyik fontos lépése az olyan étrend fogyasztása, amely segít korlátozni az ásványi anyag bevitelét. Vese-dietetikusa felsorolhatja, hogy milyen ételeket vegyen fel az étkezési tervébe, és milyen ételeket kell korlátozni vagy teljesen elkerülni. Amikor a foszfor-bevitel korlátozása a cél, akkor nem támaszkodhat arra, hogy kizárólag az élelmiszer-táplálkozási címkék elolvasásával figyelmezteti Önt az olyan ételekre, amelyek tartalmazzák, mivel a törvény nem írja elő az élelmiszer-címkéket az ásványi anyagok felsorolására. Ha megnézi az összetevőket és meglátja a foszfor szó változatait - beleértve a pirofoszfátot, a polifoszfátokat, a foszforsavat, a kalcium-foszfátot és a nátrium-alumínium-foszfátot -, akkor tudni fogja, hogy az étel magas foszfortartalmú, és kerülni kell. Azok az ételek, amelyek címkéjén „magas a kalciumtartalom”, sok foszfort tartalmaznak.

Sok esetben vesebetegségben szenvedőknek foszfátkötőket írnak elő, amelyek segítenek a foszfor szabályozásában a szervezetben. A foszfát (vagy foszfor) kötőanyag a gyomorban és a gyomor-bél traktusban elnyeli (megköti) a foszfort, ahelyett, hogy engedné átjutni a vérébe. Ezután az ásványi anyag kiürül a székletből.

Ha az egészségügyi szolgáltató foszfátkötőket ír elő, akkor azt is tájékoztatni fogja, hogy hogyan és mikor vegye be őket. Általában közvetlenül étkezés vagy foszfor tartalmú snack elfogyasztása előtt vagy után veszik őket, mert a kötőanyagok az emésztés során működnek.

Magas foszfortartalmú ételek
Az alacsony foszfortartalmú étrend foszforának nagy része fontos fehérjetartalmú élelmiszerekből származik, például húsból, baromfiból, halból, tojásból és kis mennyiségű tejtermékből. Ezek az ételek biztosítják a testének szükséges kiváló minőségű fehérjét. A túl sok foszfor fogyasztásának elkerülése érdekében a dietetikus javasolhatja, hogy kerülje vagy korlátozza ezeket a magas foszfortartalmú ételeket és italokat:

tej, tejből készült italok, joghurt, sajt, túró, puding és fagylalt
marhamáj, csirkemáj és más szervhúsok
feldolgozott hús foszfát adalékokkal
szardínia, lazackonzerv vagy más csontos konzerv
szárított bab és borsó, például lencse, hasított borsó, lima bab, sült bab, vesebab, fekete bab, csicseriborsó, fekete szemű borsó és garbanzo bab
teljes kiőrlésű termékek, például teljes kiőrlésű kenyér és korpás gabonafélék
diófélék és magvak
pizza
kóla
kakaó és más csokoládéitalok
ale és sör
palackozott vagy dobozos jeges tea, limonádé vagy más italok foszfát-adalékokkal

Ezt egye, ne azt

Kerülheti a magas foszfortartalmú ételeket, és továbbra is kielégítő étkezési tervet élvezhet. Az alábbi ábra néhány tippet kínál a vesebarát étrenddel kompatibilis okos, alacsony foszfor tartalmú választásokhoz.