Főtt tojás . a fogyás titka

Milyen előnyei vannak a tojásoknak? Milyen kárai vannak? Hány petesejt ajánlott naponta? Milyen módon lehet enni? A válasz ebben az átfogó jelentésben található.

Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint az NHS tojás jó választás az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként. Amellett, hogy fehérjeforrás, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
A tojás a következő tápanyagok forrása:

4- B2-vitamin (riboflavin).

5- B12-vitamin (B12).

A Chelsea Torres táplálkozási szakembernek az egészségügyben beszámolója szerint a tojás kétharmad tojásfehérjéből és egyharmada tojássárgájából áll. A tojásfehérjét hagyományosan a „diétás étel” kategóriába sorolják, mert alacsony kalóriatartalmú, zsírmentes és fehérjében gazdag.

Másrészt a tojássárgája magas koleszterintartalma miatt „megcsonkul”. Torres szerint azonban a legújabb kutatások azt mutatják, hogy az élelmiszerek koleszterinje nem feltétlenül korrelál a vér koleszterinszintjével, ezért az étrendi koleszterinszint csökkentése helyett fontos az étrendben a zsír típusának javítása.

Míg egy nagy tojássárgája 1,5 gramm telített zsírt tartalmaz, 3,5 gramm egészséges telítetlen zsírokat is tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírokat.

A tojások tápértéke

Egy nagy tojás csak 70 kalóriát tartalmaz, és biztosítja a napi fehérjeszükséglet 12% -át. Torres szerint a tojásokban gazdag riboflavin, biotin, B12-vitamin, jód, szelén és kolin található.

A tojás D-vitamint, A-vitamint, folátot, foszfort, omega-3 zsírokat, valamint antioxidánsokat, luteint és zeaxantint is tartalmaz.

A tojás nem tartalmaz cukrot, szénhidrátot vagy C-vitamint.

A tojás fogyasztásának előnyei

1- Súlycsökkentés

Az International Journal of Obesity-ben megjelent tanulmány szerint a tojás reggeli fogyasztása elősegíti a fogyást, ha olyan étrenddel kombinálják, amely csökkenti az ember által fogyasztott teljes energiafogyasztást (kalóriát).

Másrészt a reggeli tojás fogyasztása nem kapcsolódik a fogyáshoz, ha a kalória nem csökken.

Sokan úgy vélik, hogy a tojásfogyasztás segít megelégedni az alacsony kalóriatartalmú étrend követésével, és ez lehetővé teszi számukra a fogyást anélkül, hogy éhséget és nélkülözést éreznének.

A tojások tápanyagokban gazdagok, kiváló minőségű fehérjét biztosítanak és hozzájárulnak az étrend általános minőségéhez. A kiváló minőségű fehérje, például a tojásban található fehérje elősegíti az izomtömeg fenntartását a fogyás során.

2- Az agy működésének javítása

A tojások kolint tartalmaznak, és a megfelelő kolinbevitel a memória és a tanulási képességek javulásával jár együtt. A kolin és a B12-vitamin szintén részt vesz abban a kémiai reakcióban, amely megakadályozza a homocisztein felhalmozódását a szervezetben, amely anyag magas szintű Alzheimer-kórhoz kapcsolódik.

3- Izomépítés

A kutatások megerősítik, hogy a fehérje elengedhetetlen az izomzat helyreállításához és növekedéséhez, és a tojásokban található kiváló minőségű fehérje gyorsan felszívódhat és hatékonyan felhasználható az izomnövekedés javítására.

Az is fontos, hogy a tojássárgáját fehérjével együk, mert sok tápanyagot és fehérjét tartalmaz, ellentétben azzal a véleménnyel, hogy a sárgája csak zsírt tartalmaz.

4- A hangulat javítása

A B-vitaminok alacsony szintje depresszióval társul, a petesejtek pedig a B12 és más B-vitaminok forrását jelentik.

5- Védje a szem egészségét

A petesejtben található antioxidánsok, nevezetesen a lutein és a zeaxanthin, a retina pigmentjeiben találhatók. Ezek az antioxidánsok megakadályozzák a retina sejtkárosodását és csökkentik a makula degeneráció kockázatát.

6- Támogassa az egészséges bőrt és hajat

A tojásokban található számos tápanyag elősegíti az egészséges bőr, a köröm és a haj egészségét, a tojásfogyasztás pedig fehérjét és kollagént biztosít, amely segít a bőr feszességében és ráncmentességében.

Éhesnek érzi magát? Kínálunk egy receptet Shakshoukához a Fava babokkal pic.twitter.com/7naZcFD5gr

Al Jazeera Egészség és Orvostudomány (@AljazeeraHealth) 2020. szeptember 7

Mi a kár a tojásfogyasztásnak?

Bizonyos esetekben a tojás problémákat okozhat, például:

1- Ételmérgezés

A tojásban lévő szalmonella betegségeket és halált okozhat. Ezért a tojásokat fogyasztás előtt mindig nyersen kell főzni vagy pasztőrözni, a tojásokat addig főzni, amíg a fehér és a sárgája szilárd nem lesz.

2- Nem felel meg bizonyos helyzeteknek

A felesleges fehérje káros lehet a vesebetegségben szenvedők számára. Ezenkívül a sárgája magas foszfortartalmú, amelynek a vesebetegség stádiumától függően szükség lehet specifikusra.

3- Érzékenység

A tojásallergia az egyik leggyakoribb allergia a gyermekek körében, és becslések szerint az Egyesült Államokban a gyermekek 1–2% -a szenved tojásallergiában.

E tünetek megjelenése a tojás elfogyasztása után allergiát jelez:

Gyomorrontás.
Viszkető.
Kiütés
Hasi fájdalom.

Tekintse át a sürgősségi osztályt a következő tünetek esetén, mivel ezek heveny „anafilaxiás sokk” jelenlétére utalhatnak:

Infláció.
Bizsergés a szájban.
Hányás.
nehéz légzés.
A nyelv vagy a torok duzzanata.
Zihálás és tartós köhögés.

Hány tojás fogyasztható naponta?

Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint nincs ajánlott korlátozás az embernek elfogyasztandó tojások számára. A tojásokat egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként élvezhetjük, de a legjobb só vagy zsír hozzáadása nélkül főzni.

Chelsea Torres táplálkozási szakértő a maga részéről azt mondja, hogy minden ételt kiegyensúlyozott étrend részeként kell fogyasztani, és napi egy-két tojás elfogyasztása nagyszerű módja a fehérje- és tápanyagigények kielégítésének.

Mi a legjobb módja a tojás fogyasztásának?

Zsír nélkül, jól főzve és só hozzáadása nélkül. Más szavakkal, kemény tojást jelent.

Tojás és koleszterin

Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint bár a tojás tartalmaz némi koleszterint, az elfogyasztott telített zsírok mennyisége nagyobb hatással van a vér koleszterinszintjére, mint a tojás fogyasztásakor kapott koleszterinszint.

Ha háziorvosa vagy egészségügyi szakembere azt mondja Önnek, hogy ellenőrizze a koleszterinszintjét, akkor az elsődleges feladata a telített zsírok csökkentése az étrendben. Tanácsot kaphat kevesebb telített zsír fogyasztására.

Ha kiegyensúlyozottan táplálkozik, akkor csak akkor kell korlátoznia a tojásbevitelt, ha a háziorvos vagy dietetikus erre utasítja.