9 A fürjtojás meglepő előnyei

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. január 24. Orvosi szempontból felülvizsgálta Rebecca Zinger (RD, LD) ✓ Bizonyítékokon alapuló

meglepő

A fürjtojások legfontosabb egészségügyi előnyei közé tartozik a látásjavítás, az energiaszint növelése, valamint a növekedés és helyreállítás ösztönzésének képessége. A fürjtojások segítenek csökkenteni az anaemia kockázatát, megtisztítják a testet, egyensúlyban tartják a koleszterinszintet, ha korlátozott mennyiségben fogyasztják, fokozzák az anyagcserét és kezelik a különféle allergiákat.

Mik azok a fürjtojások?

A fürjtojások a különböző fürjfajok által rakott peték, amelyek a Galliformes rendbe tartoznak. A fürjek közepes méretű madarak, amelyek Európában, Észak-Afrikában, az Egyesült Államok déli részén és Ázsia egyes részein találhatók. A fürjtojások lényegesen kisebbek, mint az élelmiszerboltban található átlagos csirketojások, és fehérek vagy barnák, sötétbarna foltokkal. A tojásokat világszerte széles körben fogyasztják és értékesítik újdonságként.

Népszerűek a japán bento dobozokban, jellemzően egyszerre 3-5-et fogyasztanak, kisebb méretük miatt. Azon kívül, hogy „aranyosnak” tartják őket, tele vannak tápanyagokkal is, amelyek ízletes és egészséges lehetőséget adnak az étrendhez.

Annak ellenére, hogy az Egyesült Államokban elterjedt a fürj, ennek a tojásfajtának a fogyasztását az ázsiai piac uralja, ahol olcsóbb utcai ételként szokták őket sólyomolni, de a gazdag, zamatos sárgája sok kulináris készítményben megnövelte a tojás iránti keresletet . Magasabb a tojássárgája/fehér arány, mint a normál tojásokban, ami kevésbé ideális fogyasztásra az emelkedett koleszterinszintűek számára, de általában nagyon egészségesnek tekintik őket.

Fürjtojás pirított szezám-sóval csodálatos edzés utáni ételeket kínál. Fotó: Shutterstock

Táplálkozási tények

A fürjtojás a jó koleszterin, a B1-vitamin, a B2-vitamin és az A-vitamin gazdag forrása. A csirketojásokhoz képest a fürjtojásokban hatszor több B1-vitamin és tizenötször több B2-vitamin található. Ezekben a petékben található ovomucoid fehérje rendkívül tápláló és segít növelni az immunitást. Az USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisának megfelelően egy fürjtojás 14 kalóriát tartalmaz.

A fürjtojások egészségügyi előnyei

A fürjtojás sok vitamint tartalmaz, ezért biztonságos választás az étrendbe. Vizsgáljuk meg közelebbről az egészségügyi előnyeiket.

Fehérjében gazdag

Csakúgy, mint a szokásos csirketojások, a fürjtojások is fehérjét adnak az étrendnek, amelyre testünk számtalan folyamatához szükségünk van. A fehérjéket alkotó komponenseikre bontják, és új sejtek, szövetek, izmok, csontok és erek számára reformálják. Ezeknek a tojásoknak a fehérje lyukasztása biztosíthatja a test egészséges és normális növekedését.

Csökkenti a vérszegénység kockázatát

Az International Journal of Pharmacology and Therapeutics egyik kutatása szerint a fürjtojások segítenek csökkenteni az anaemia kockázatát, mivel vasban gazdagak. A vas fontos ásványi anyag, amely nemcsak oxigént ad a szerveknek, szöveteknek és sejteknek, hanem növeli az immunitást is. A fürjtojások bevitele emeli a szervezet hemoglobinszintjét is. A fürjtojásokban elterjedt vas és kálium a vörösvérsejtek képződését idézi elő, ami végül serkenti a vér egészségét.

A koleszterinszint egyensúlya

A fürjtojásokban jó sok olyan jótékony zsírsav található, amelyet sok ember élvez, szívdobogó hatása miatt. A HDL (nagy sűrűségű lipoprotein) koleszterin a koleszterin „jó” formája, amelyre szervezetünknek szüksége van az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) vagy a rossz koleszterin negatív hatásainak ellensúlyozására, és a HDL a fürj zsírjának több mint 60% -át teszi ki tojás. Azonban a már meglévő koleszterinproblémákkal küzdő emberek számára nem biztos, hogy a tojás nagy mennyiségének hozzáadása az étrendhez a legjobb választás, mivel nagyjából 1,6 gramm telített zsír van minden adagban és 76 mg koleszterin.

Tisztítsa meg a testet

A test méregtelenítése fontos, különösen a mai légkörben, amely tele van méreganyagokkal, szennyező anyagokkal és nehézfémekkel. A Pharmacognosy Journal folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy ezeknek a tojásoknak az étrendbe való felvétele elősegítheti a méreganyagok eltávolítását a véráramból. A vizsgálat megállapította, hogy a fürjtojások képesek-e megakadályozni bármilyen toxicitás által kiváltott májkárosodást albínó patkányokban. Ennek az állításnak az alátámasztására azonban nagyon kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre, és további vizsgálatokra van szükség annak igazolására, hogy ennek ugyanolyan hatása van-e az emberre.

Fokozza az immunitást és az általános egészségi állapotot

Az antioxidánsok az emberi egészség kulcsfontosságú elemei, mivel folyamatosan küzdünk a szabad gyökök ellen, amelyek krónikus betegségeket okozhatnak. A fürjtojások jelentős mennyiségű C-vitamint és A-vitamint tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a szabad gyökök semlegesítéséhez és az általános egészség védelméhez.

Kezelje az allergiákat

A fürjtojásokban sok az ovomucoid fehérje, amely természetes antiallergénként hat a szervezetben - áll a Journal of Nutritional Science and Vitaminology folyóiratban megjelent jelentésben. Ezért, ha torlódások, gyulladások vagy allergiás reakciók egyéb tünetei vannak, a fürjtojások normalizálhatják testét.

Emelje az energiaszintet

Az ezekben az apró tojásokban található ásványi anyagok és mikroelemek különösen jól teszik őket a kora reggeli energiahullámhoz, ha fehérjeforrással és szénhidráttal párosulnak - áll a Quail Production Systems: A Review című könyvben, amelyet Dr. MM Shanawany írt. és az ENSZ Mezőgazdasági Szervezete. Kiegyensúlyozott, tápanyagokban sűrű (fürjtojásból álló) reggeli ajánlott azok számára, akik gyakran a koffein vagy más stimulánsok függőségének érzik magukat energiaszintjük szabályozásában.

Fokozza az anyagcserét

A fürjtojásokban található B-vitamin fokozott metabolikus aktivitást eredményez az egész testben, beleértve a hormonális és enzimatikus funkciókat is. A zökkenőmentes testi folyamatok és szervi funkciók biztosításával a fürjtojás sokkal több lehet, mint egy finom csemege.

Javítsa a látást

Lenyűgözően magas A-vitamin található a fürjtojásokban, ami azt jelenti, hogy segít megvédeni a látást. Az A-vitamin antioxidáns aktivitása segíthet csökkenteni a makula degenerációt és megakadályozni a szürkehályog kialakulását, elősegítve a jobb látást.

Vigyázat: Ezekben a tojásokban mérsékelt mennyiségű telített zsír található, ezért minden fogyasztásnak egy határon belül kell lennie, és az étrend minden nagyobb megváltozását képzett orvosnak jóvá kell hagynia. Ettől eltekintve feltör egy fürjtojást, és élvezze!