Főzés és fekélyápolás

Általában nem tévedhet el az egészséges étrenddel, de figyelje, mi súlyosbítja szeretteinek fekélyét.

beteg számára

Korábban az orvosok ugyanazt a diétát ajánlották mindenkinek, akinek fekélye van: Kerülje a fűszeres ételeket és fogyasszon kedveseket. De ma az orvosok tudják, hogy a fűszeres ételek nem okoznak fekélyt, és a nyájas étrend nem feltétlenül segít a fekély kezelésében. Tehát hogyan készítheti el az ételeket egy fekélyes szeretett számára?

Bár igaz, hogy bizonyos ételek nem okoznak fekélyeket, súlyosbíthatják a tüneteket - mondja Carrie Folse, MD, az Ala birminghami Saint Vincent Kórház gasztroenterológusa. Azonban "az ételek súlyosbodása meglehetősen szubjektív". Nehéz megmondani, hogy melyik étel súlyosbítja a tüneteket egy személyben.

Tehát a korábbi „egy étrend mindenkinek” ajánlások helyett az orvosok most általánosabb irányelveket kínálnak. Ha szeretettje észreveszi, hogy egy adott étel problémát okoz, csak kerülje ezt az ételt, és tájékoztassa erről az orvost.

Főzés a fekélyes beteg számára: Kerülendő ételek

Sarah Boyd, RD, bejegyzett dietetikus Richmondban, Va., Azt mondja, hogy a következő ételek kényelmetlenséget okozhatnak fekélyes emberek számára:

  • Nagy zsírtartalmú húsok
  • Nagy zsírtartalmú fűszerek
  • Citrusfélék és gyümölcslevek
  • Paradicsom termékek
  • Kávé és tea - koffeinmentes vagy koffeinmentes
  • Alkoholos italok
  • Fűszeres ételek
  • Csokoládé

"Ezek az elemek problémásak lehetnek, és nem is, és az egyén személyes toleranciáján alapulnak" - jegyzi meg Boyd.

Főzés a fekélyes beteg számára: Választható ételek

Bár nincs szilárd bizonyíték arra, hogy bármilyen étel megakadályozná vagy meggyógyítaná a fekélyt, az egészséges táplálkozás a legjobb politika. Válasszon ezekből az egészséges lehetőségekből:

  • Sovány hús, hal, bab, tojás vagy tofu jó fehérjeforrásként
  • A magas rosttartalmú ételek, különösen a gyümölcsök és zöldségek, mindaddig, amíg nem irritálják a gyomrot
  • Koffeinmentes italok
  • Diófélék és dióvajak
  • A szív egészségére szolgáló olajok, például olíva- vagy repceolajok főzéshez
  • Zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú majonéz és salátaöntet

"Mivel a hozzáadott zsírokban és olajokban magas a kalóriatartalom és a zsírgramm, a mértékletesség fontos" - figyelmeztet Boyd.

Főzés a fekélyes beteg számára: A legjobb előkészítési módszerek

Kíváncsi lehet, vannak-e olyan főzési módszerek, amelyek kedvezőbbek vagy rosszabbak a peptikus fekélyben szenvedő kedvesének. Boyd javasolja, hogy kerülje a zsíros sütést; olyan fűszerek használata, amelyek kényelmetlenséget okozhatnak, például bors; és további zsírok és olajok, például vaj, margarin, szokásos salátaöntet, majonéz és tejföl korlátozása.

Olyan főzési módszereket javasol, amelyek korlátozott hozzáadott zsírt igényelnek, például:

  • Sütés
  • Sütés
  • Sautéing
  • Broiling
  • Grillezés

Boyd azt is javasolja, hogy vaj vagy olaj helyett főző spray-t tegyen serpenyőkbe.

Főzés a fekélyes beteg számára: Étkezés megtervezése

Ha fekély esetén szeretett ételeit tervezi, vegye figyelembe a következőket:

  • Gondolkodj kicsiben és gyakrabban. "A kisebb, gyakori étkezés jobban tolerálható egy fekélyes egyén számára, különösen akkor, ha [kényelmetlenséget tapasztal" - mondja Boyd.
  • Ügyeljen az időzítésre. Segíthet kedvesének abban, hogy a nap utolsó étkezését vagy uzsonnáját legalább két órával lefekvés előtt elfogyassza - jegyzi meg Boyd.

A lényeg az, hogy a fekélyes betegeknek szánt ételek tekintetében nincsenek kemény és gyors szabályok, azon kívül, hogy elkerüljük azokat az ételeket, amelyek kényelmetlenséget okoznak - mondja Boyd. A jó hír az, hogy kedvesének nem okozhat gondot a megfelelő táplálék beszerzése. Ha Önnek vagy kedvesének aggódik, hogy milyen ételeket fogyasszon, vagy ha bizonyos ételek súlyosbítják a fekélyt, forduljon orvosához vagy regisztrált dietetikusához. Regisztrált dietetikust a környékén találhat a helyi telefonkönyvben, megkérheti orvosát, vagy bejelentkezhet az American Dietetic Association webhelyére.