A rizs főzésének 4 módja: Tippek a vese diétához

A rizs remek választás a vese diétához - energiát szolgáltat és kevés ásványi anyagot tartalmaz, ami aggasztja a vesebetegeket vagy a dialízist.

rizstippekkel

Rizs vese diétán

A fehér rizs messze a legnépszerűbb, mert gyengédebb, mint a barna vagy a vad rizs, és a finom íz kiegészíti az étel egyéb összetevőit. A krónikus vesebetegség (CKD) korai stádiumában lévő emberek többségének nincs problémája az ásványi anyag egyensúlyával, és mindenféle rizst tartalmazhat. Azok számára, akik étrendjükben korlátozzák a foszfort és a káliumot, a fehér vagy a vad rizs használata ajánlott a barna rizs helyett, mert a barna rizs gazdag ezekben az ásványi anyagokban. A barna rizs azonban fogyasztható dialízis diéta során, figyelemmel az adagokra, és más ételekkel kiegyensúlyozva a túlzott kálium- vagy foszforbevitel elkerülése érdekében. Dietetikusa tanácsot adhat az Ön igényeinek leginkább megfelelő rizstől.

Íme 4 egyszerű módszer a rizs főzéséhez:

  1. Elektromos rizsfőzők: Egyszerűen adjon egyrész rizst kétrészes vízhez, és nyomja meg az időzítőt a főzés megkezdéséhez. A tűzhely önműködő időzítéssel működik, és a rizs elkészültét követően kikapcsol.
  2. Tűzhely: A rizs forralásához használjon nehéz edényt, és minden csésze rizshez adjon két csésze vizet, hacsak a csomag másként nem rendelkezik. Forraljuk fel a rizst és a vizet, fedjük le fedővel, és 12 percig pároljuk. Miután a rizs puhára főtt és a víz felszívódott, villával bolyhosítsa meg, és tálalás előtt hagyja öt percig ülni. Főzés közben ne vegye le a fedelet, és ne keverjen rizst.
  3. Sütő: Melegítse a kemencét 350 ° F-ra. Holland holland sütőben vagy sütőálló edényben melegítsen rizst és egy evőkanál étolajat a tűzhely fölött, majd keverje 1-2 percig. Minden csésze rizshez adjon két csésze vizet az edénybe, és forralja fel. Fedje le az edényt, és tegye a sütőbe 20-25 percig, amíg a rizs megpuhul és a folyadék felszívódik. Bolyhosítsd a rizst, és tálalás előtt hagyd állni öt percig.
  4. Mikrohullámú sütő: Helyezzen két rész vizet egyrészes rizshez egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Fedje le lazán egy mikrohullámú sütő számára biztonságos műanyag borítóval vagy szellőztetett műanyag borítással. Mikrohullámú sütő magasan 12 percig, majd hagyja 5 percig ülni, mielőtt villával bolyhosítana. Mikrohullámú rizsfőzők is rendelkezésre állnak.

További tippek a rizs főzéséhez

Ha a főtt rizs túl nedves, próbálkozzon kevesebb vízzel legközelebb. Ha túl száraz, adjunk hozzá 1/4-1/2 csésze több vizet és főzzük még egy kicsit. Kísérletezzen, amíg rendbe nem jön. Ha magasságban él, előfordulhat, hogy hosszabb ideig kell rizst főznie, mint a csomagoláson feltüntetett.

Előnyben részesíthetjük a húslevesben főtt rizst vagy hozzáadott fűszereket, de tartsa vese-barát azáltal, hogy alacsony vagy csökkentett nátriumtartalmú húslevest vagy húslevet választ kálium-klorid nélkül. Válasszon friss vagy szárított gyógynövényeket és fűszereket, vagy sómentes fűszerkeverékeket.

A fűszerezett rizskeverékek meglehetősen népszerűek, de magas vérnyomásban vagy vesebetegségben szenvedők számára a nátriumtartalom túl magas.

Az élelmiszer biztonsága fontos a maradék rizs tárolásakor. A száraz rizs tartalmazhat spórákat, amelyeket toxintermelő baktériumok termelnek, az úgynevezett Bacillus cereus. Ételmérgezést okozhat, ha a szennyezett rizs túl sokáig ül szobahőmérsékleten. Miután a főtt rizs kihűlt, tárolja a fel nem használt részt sekély, fedett edényben a hűtőszekrényben.

Próbálja ki ezeket a vese-barát recepteket a DaVita dietetikusoktól: