Főzés zsír nélkül
Főoldal »Fogyókúra» Főzés zsír nélkül

A Dukan-étrend (különösen a korai szakaszban) korlátozott mennyiségű élelmiszer-terméket kínál, amelyek közül választhat. Bár az első napokban minden nap élvezheti a grillezett csirkét, steaket vagy halat, előbb-utóbb a változatosság igénye előbb-utóbb jelentkezik.

tapadásmentes serpenyők

A párolás és a grillezés a nyilvánvaló első választás. Sok étrendben az első szinte egyet jelent az egészséges szóval. A grillezés másrészt eszébe juttatja a barbecette-eket (amelyek nem igazán társulnak az egészséges életmódhoz), ugyanakkor előnyös, ha megszabadítja a húst a zsírjától, mindaddig, amíg kihagyja a szószokat és ragaszkodik a sovány húshoz.

Tehát az összes főzőzsír, mint a vaj, a zsírzsír vagy az olaj, kimerült. Ez azt jelenti, hogy elmúltak a sütési napjai (vagy meg kell várni, amíg a diéta véget ér)? A legkevésbé sem. Néhány főzési trükkel, valamint a megfelelő edények és serpenyők segítségével továbbra is élvezheti a sült krumplit, a tükörtojást és más főtt és sült ételeket.

A tapadásmentes serpenyők varázsa

Soha nem ünnepelték a mai nap ezen csodálatos találmányait annyira a húsbarátok, mint a dukani étrend mellett. Bármely jó tefloni tapadásmentes serpenyőben pillanatok alatt zsírmentes lehet sütés, csirke vagy steak.

Korábban az egészségügyi megszállottak drága kiegészítői voltak, bár valójában manapság szinte gyakoribbak, mint a régimódi serpenyők. Rengeteg választási lehetőség van a méret és a tulajdonságok tekintetében - sütőben használható, mosogatógépben használható, kerek vagy négyzet alakú, hőjelzőkkel stb. Ugyanakkor a technológiát is fejlesztették, és ahol a teflont kritizálták egészségügyi problémák okozásáért a múlt ma már nem így van.

Nem is beszélve arról, hogy a tapadásmentes serpenyők tisztítása gyors és egyszerű. Hagyja kihűlni, majd nagyon gyakran csak víz elegendő a szennyeződésektől való eltávolításhoz, majd gyors mosás, ha zsír marad. Ha sokat főz, akkor biztosan értékelni fogja a tapadásmentes serpenyők ezt az időt megtakarító aspektusát.

A régi módon sütve

Ha valamilyen okból normál serpenyőt szeretne használni, az még mindig rendben van. Dr. Dukan azt tanácsolja, hogy vegyen be 2-3 cseppet olajat, és papírtörlővel kenje be a serpenyőbe. Így elegendő zsírt kap a főzéshez, de könnyen fel tudja törölni a felesleget.

Ennek a módszernek az a hátránya, hogy jobban figyelnie kell a főzésre, és lehetőleg meg kell fordítania az ételt, vagy legalább kissé meg kell mozgatnia, hogy ne tapadjon a serpenyőhöz és/vagy ne égjen meg.

Olajat permeteződobozban használni

Van azonban egy még jobb módszer a kevés szükséges zsír felvitelére. Bár nem tudja tökéletesen ellenőrizni az olajcseppeket, van egy nagyszerű alternatíva egy spray-palack formájában. Egy permetezéssel 1 kalória olajat szállítunk praktikus köd formájában, ez nagyszerű módja annak, hogy minimalizálhassa a bevitt zsír mennyiségét, miközben továbbra is élvezi a lédús, jól grillezett vagy sült húst.

Pörkölt egy zacskóban

Ha úgy gondolja, hogy minden ételének száraznak kell lennie, gondolja át újra, ha sütőben sütőzsákokat használ, akkor a hús nedves és lédús marad. Sütés megtervezésekor szerezzen be egy nagyobb főzőzsákot, és dobja be a csirkébe, és ha a fázis lehetővé teszi néhány zöldség megőrzését (mindig megfőzheti őket, hogy ízt adjon hozzá, csak tegye el fehérje napokon). A hagyma és a paprika remek kombináció.

Hagyja, hogy a hús a főzési idő nagy részében a zsákban üljön egy sütőben. A vége közelében nyissa ki a zsákot (legyen óvatos, a felszabadult levegő nagyon forró lesz) úgy, hogy átvágja a tetejét. A szép és ropogós felület elérése érdekében hagyja a nyitott zacskót tartalmával még egy kicsit főzni.