Friss vegyes bogyó kompót

Friss szeder és málna, mézzel és narancslével főzve természetes ízű, kenhető reggeli öntetet hoz létre bagel, gofri, francia pirítós vagy akár desszertek számára! Ez az egyszerű kompót csak 22 kalóriát tartalmaz adagonként!

morzsolódik

Reggeli kaja vagyok. Reggeli, villásreggeli, brinner, imádom az egészet. Mindig új, egyedi ötleteket keresek a reggeli játékom felfrissítésére, ideális esetben anélkül, hogy további kalóriákat adnék hozzá. Átmentem magam a szokásos magas cukortartalmú lekvárokból és zselékből a természetes konzervekbe, és most úgy döntöttem, hogy továbblépek egy saját kompót létrehozásával egy friss, természetesen ízesített kenéshez!

Még soha nem készítettem kompótot, de a koncepció annyira frissnek és egyszerűnek tűnt, hogy azonnal elrohantam a boltba, hogy feltöltsek egy kis friss gyümölcsöt, és elkezdtem főzni! Mielőtt egyenesen a receptre térne, nézze meg az alábbi bejegyzést, hogy többet megtudjon arról, hogy mi is a fene kompót, hogyan lehet személyre szabni az ízlését, és hogyan kell használni a fagyasztott bogyókat, ha van néhány felhasználási lehetősége.!

FRISS VEGYES BERRY KOMPOT

22 kalória adagonként

Tehát mielőtt áttekintenénk ezt az egyszerű receptet, szánjunk egy percet arra, hogy többet megtudjunk a kompótról, valamint a különböző alternatívákról, amelyeket ebben a receptben használhat, ha a málna és a szeder nem a teáscsésze!

oké, szóval hívta ezt a kompótot, de úgy néz ki, mint a befőttek. vagy lekvár. vagy zselé. Várj, nem tudom, mi a különbség ezek között!

A lekvárok, zselék, konzervek, kompótok, sőt a lekvár és a chutney is ugyanabban a családban vannak, amelyek bizonyos gyümölcsleveket vagy teljes gyümölcsöket vesznek, és különféle módon (általában cukorban, fűszerekben, sőt ecetben főzve) készítik őket. Itt található a különbségek gyors áttekintése:

Zselé:

  • A gyümölcslevet főtt gyümölcsből gyűjtik össze, majd cukorral, savval (például citromlével) és/vagy pektinnel melegítik. Tiszta, sima, szilárd elterjedésű, és jobban megtartja az alakját, mint az alábbi lehetőségek bármelyike.

Lekvár:

    A lekvár hasonló a zseléhez, azzal a különbséggel, hogy zúzott vagy pürésített gyümölcsöt cukorban (általában savban és pektinben is) főznek, nem csak a kivont gyümölcslé helyett. Ez kanalasabb eredményt hoz létre, valamint néhány bőr vagy mag jelenlétét.

    Chutney

    • A Chutney egy lekvárforma, amelyet pektin nélkül készítenek, és ebben az esetben a gyümölcsöt további ecettel és fűszerekkel főzik, hogy zamatosabb ízt teremtsenek. Bár gyakran használják az indiai főzésben, megtalálhatja a chutney-t is a sajt és a parfümös táblák kísérőjeként.

Tartósítja:

    A konzervek felé haladva az itt használt gyümölcs nagyrészt apróra vágva vagy egészben megőrződik, és jobban megőrzi formáját, mint a lekvárban, de mégis keverhető. A cukorban, savban és pektinben főzve a konzervek alapvetően épebb gyümölcsöt tartalmazó lekvárok.

    LEKVÁR:

    • A lekvár a konzervek egyik formája, de csak a citrusfélékre korlátozódik. A lekvár gyümölcsből, pépből és héjból készül. A kéreg nagy mennyiségű pektint tartalmaz, amely a zseléhez hasonló szilárd terméket hoz létre (mégis tele van nagy gyümölcsdarabokkal, mivel még mindig tartósítószer!) A héj is inkább keserű ízt kölcsönöz, édes és savanykás érzetet keltve. zamat a hagyományos gyümölcskonzervekhez képest.

  • Kompót:

    • A befőtt a konzervek családjába is tartozik! Friss vagy szárított gyümölcsből készül, alacsony és lassú cukorszirupban főzik a gyümölcs alakjának megőrzése érdekében. Technikailag a coulis sima, pürésített gyümölcsből készül, és a kompót az, amikor egy vaskosabb keveréket készít. Mindkét változat azonnali főzésre és fogyasztásra szolgál (a hűtőszekrény eltarthatósága általában 2 hét), nem pedig konzerválva.

ahh, ez a pontok listája mindent egyértelművé tett! szeretnék kompótot készíteni, de nem rajongok a szederért vagy a málnáért, mi mást használhatok?

A kompót nagyszerű tulajdonsága, hogy személyre szabhatja, amennyit csak akar! A kompótot tipikusan bogyós vagy csonthéjas gyümölcsökből készítik, így az alábbi gyümölcsök (vagy bármilyen keverék) bármelyike ​​jól működne:

  • Áfonya
  • Eper
  • Őszibarack
  • Cseresznye
  • Szilva
  • Szőlő
  • Mangó
  • . és természetesen málna és szeder!

nagy! Van néhány ilyen fagyasztva, használhatnám helyette fagyasztott gyümölcsöt?

Teljesen! Nem kell felengedni vagy előkészíteni a fagyasztott gyümölcsöt a kompót számára, ami nagyszerű alternatívát jelent, ha nincs kéznél friss gyümölcs! Egyszerűen adjon hozzá további 5 percet a recepthez, hogy a fagyasztott gyümölcs megsüljön.

megőrülhetek és hozzáadhatok néhány extra hozzávalót, ami tetszik, vagy tönkreteszem a receptet?

Hozzáadhat bármilyen ízesítőt, amelyet szeretne! Ha úgy érzi, hogy a kompót túl keserű, adjon hozzá édesítőszereket, ha növelni kívánja az íz összetettségét, tegye bele kedvenc fűszereit, amelyekről úgy gondolja, hogy jól összefonódnak! Miután a kompót elkészült, nyugodtan adjon hozzá további ízeket ízlés szerint:

  • Vanília (ebben a receptben használatos)
  • Citrom vagy narancs héja vagy egy kis extra gyümölcslé
  • Chia mag
  • Fahéj
  • Őrölt gyömbér
  • Menta levelek

Egyéb tippek, mielőtt elkezdem?

Ebben a receptben friss narancslevet (kb. ¼ narancsból készítek 1 evőkanálot. Egy átlagos narancsban 4-5 evőkanál lé van), valamint jó minőségű juharszirupot. Alternatív megoldás lehet az előre elkészített narancslé használata, ha van ilyen, és a szirup helyett méz vagy cukor. Célom az volt, hogy a kompótomat a lehető legtermészetesebbé, alacsony kalóriatartalmúvá és egészségesebbé tegyem, de ha inkább az alternatív ízeket kedveli, vagy kevés az összetevő, nyugodtan improvizáljon!

Végül meg kell jegyeznünk, hogy ha fel szeretné használni a bogyószedés képességeit, íme néhány tipp a málna és a szeder kiválasztásához és tárolásához, amíg készen áll a kompót elkészítésére!

Hogyan válasszuk ki a málnát és a szedret

Hogyan válasszuk a málnát:

Szeder kiválasztása:

  • Válasszon olyan szedret, amely egyenletes mélylila-fekete színű. Kerülje a zöld vagy fehér foltokat.
  • Válasszon szilárd, kövér és száraz szedret.
  • Kerülje el a szederes tartályokat, amelyek penészesedést, foltot mutatnak, vagy az alján bármilyen zúzott bogyó van.

A málna és a szeder tárolása

A málna tárolása:

  • A málnát szárazon tárolja, mivel a felesleges nedvesség elősegíti a romlást.
  • Hűtőszekrényben tárolandó, de a fagykárok elkerülése érdekében kerülje a leghidegebb helyen történő tárolást.
  • A málnát eredeti tartályában vagy papírtörlővel bélelt, lélegző edényben tárolja, hogy összegyűjtse a felesleges nedvességet.

  • A szeder tárolása:

    • Mosatlanul és lazán lefedve, egy rétegben, hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja.
    • A többi szennyeződés megelőzése érdekében dobjon ki minden formabogyót.

Tipp: További tippeket találhat a szezonális termékek kiválasztásáról és tárolásáról, valamint rengeteg receptet más bloggerektől a havi szezonális termék útmutatóinkban.!

oké, eleget tanultam, most hogyan készítsem el ezt a receptet?!

A recept megkezdéséhez tegyen egy kis lábast a tűzhelyre közepesen magas hőfokon. Mosson meg egy-egy korsó szedret és málnát (egyenként 2 C-ot), és dobja őket a fazékba. Nyomjon bele egy narancs ¼ (vagy 1 evőkanál narancslé) levét, és adjon hozzá 1 evőkanál juharszirupot és csak egy csipet sót.

Az elegyet kb. 5 percig főzzük, amíg időnként megkeverve alacsony forrásban van. Csökkentse kissé a hőt, és villával, burgonyapürével vagy fakanállal kezdje el a bogyókat a kívánt állagúra pépesíteni. Főzzük tovább, és keverjük további 5 percig.

Vegye le a kompótot a tűzről, majd adjon hozzá 1 teáskanál vaníliát. Kóstolja meg a kompótját, hogy eldöntse, szeretne-e további édesítőszereket vagy ízeket adni hozzá, ügyelve arra, hogy ne adjon hozzá túl sok folyékony összetevőt, különben a befőtt túl lédús lesz. Hagyja kihűlni a kompótot, vagy azonnal tálalja, vagy tégelybe tegye, és hűtőszekrénybe helyezze későbbi felhasználás céljából. Kenje meg a kompót bageleken, pirítóson, gofrit és palacsintát, vagy keverje bele joghurtba, felső desszertekbe, vagy akár fagylalton is tálalhatja!

A kompótját hűtőszekrényben kell tartani, és 10-14 napon belül fel kell használni. A maradékot felmelegíthetjük a mikrohullámú sütőben, vagy hidegen fogyaszthatjuk, bármilyen ízlésnek is megfelel!

Élvezd! 🙂 További egyedi ötleteket keres, hogy minél több gyümölcsöt vegyen be a napjába? Próbálja ki ezeket a sült szilva- és őszibarackokat, valamint ezeket az imádnivaló trópusi gyümölcssalátákat Kiwi-csészékben, vagy egy egészségesebb desszertért próbálja ki ezeket a banán „Churros” -t vagy ezt az Easy Peach Sherbert-t!