Dukan diéta: sovány és extra sovány marhavágás

Ezt a bejegyzést azután állítottam össze, hogy találkoztam egy cikkel, amely 29 darab marhahúst tartalmazott, amelyeket az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) soványnak tartott. Ez a 29 vágás, bár magasabb zsírtartalmú, mint a bőr nélküli csirkemell, zsírtartalma alacsonyabb volt, mint a bőr nélküli csirkemell.

marhavágás


Az USDA „sovány” irányelveinek való megfelelés érdekében a főtt marhahús 3 uncia adagjának az összes látható zsír eltávolításával kevesebbnek kell lennie:

  • 4,5 gramm telített zsír
  • 10 gramm teljes zsír
  • 95 mg koleszterin

Van néhány darab marhahús, amelyek képesek megfelelni az USDA „extra sovány” irányelveinek, és ehhez egy 3 uncia főtt marhahúsnak, az összes látható zsír eltávolításával kevesebbnek kell lennie:

  • 2 gramm telített zsír
  • 5 gramm teljes zsír
  • 95 mg koleszterin

29 sovány marhahús - a legalacsonyabb zsírtartalom sorrendjében

Eye kerek sült és steak (extra sovány)

4,0 g teljes zsírtartalom

Hátszín steak (Extra sovány)

4,1 g teljes zsírtartalom

Felső körsült és steak (Extra sovány)

4,6 g teljes zsírtartalom

Alsó kerek sült és steak (Extra sovány)

4,9 g teljes zsírtartalom al zsír

Legjobb bélszín steak (Extra sovány)

4,9 g teljes zsírtartalom

Szegy, lapos fele

5,1 g teljes zsírtartalom

95% sovány őrölt marhahús

5,1 g teljes zsírtartalom

Kerek csúcs sült és steak

5,3 g teljes zsírtartalom

Kerek steak

Szár keresztmetszetek

Chuck vállcserép sült

Bélszínvégi központ sült és steak

Chuck váll steak

Alsó kerek (Western Griller) steak

Felső karaj (szalag) steak

Petite Petite Pályázat és Medálok

Szárnyas steak

Vállközpont (tanya) steak

6,5 g teljes zsírtartalom

Tri-tip sült és steak

7,1 g teljes zsírtartalom

Bélszín sült és steak

7,1 g teljes zsírtartalom

T-csontos steak

8,2 g teljes zsírtartalom

Azonos méretű adagokhoz a bőr nélküli csirkemell csak 3 g teljes zsírtartalmat, a bőr nélküli csirkemell pedig 9,2 g teljes zsírtartalmat tartalmaz.

Annak érdekében, hogy könnyebben azonosíthassuk, hogy a marhahús mely részei származnak a marhahúsból, az alábbiakban két diagramot közöltem, amelyek bemutatják az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság marhahúst, amelyek bár hasonlóak.