Fruktóz és az alacsony FODMAP diéta

Ha alacsony FODMAP diétát tartasz, akkor tudod, hogy a fruktózfelesleg néhány embert a vécébe rohanhat! A fruktóz az „M” a FODMAP betűszavában és monoszacharid. Ez egyetlen cukoregység, amely megtalálható az olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcs, és a gyümölcstermékekben, például a gyümölcslében és az áfonyalekvárban, valamint az édesítőszerekben, például a mézben és az agave-nektárban. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a fruktózról és az alacsony FODMAP diétáról.

Mi a fruktóz felszívódási zavar?

Néhány embernél az elfogyasztott fruktózt nem szívja fel teljesen a vékonybél, és a felesleges fruktóz átjut a vastagbélbe, és táplálja az ott élő baktériumokat. A baktériumok fermentálják a fruktózt, ami olyan kellemetlen tüneteket eredményezhet, mint puffadás, puffadás, gyomorfájás, hasmenés és/vagy székrekedés. Az egyes emberek által egyszerre elviselhető fruktóz mennyisége változhat, ezért fontos, hogy tesztelje a tolerancia szintjét az újrakihívás fázisában.

Jó megjegyezni, hogy nem minden fruktóz kérdés. A gyümölcsöket és a fruktóztartalmú ételeket, például a paradicsomot és az asztali cukrot, amelyek egyenlő glükóz-fruktóz arányban tartalmaznak, kis adagokban általában jól tolerálják. Ennek oka, hogy a glükózmolekulák „hordozóként” működnek, amelyek együtt szállítják a fruktózt a belső sejteken keresztül a testébe. Ha több a fruktóz, mint a glükóz, a test felszívja a fruktózt, és táplálékká válik a bélbaktériumai számára, és tüneteket válthat ki.

Kinek kell korlátoznia a fruktózt?

Csak néhány IBS-ben szenvedő embernél van fruktóz felszívódási zavar, és orvosának vagy dietetikusának képesnek kell lennie arra, hogy útmutatást adjon arról, hogy korlátoznia kell-e a fruktózt. A múltban a hidrogén-légzési tesztek népszerű tesztnek bizonyultak a fruktóz malabszorpció azonosítására, azonban a legújabb kutatások szerint ezek a tesztek gyakran nem pontosak vagy reprodukálhatók (1, 2).

Ha elvégezte ezeket a vizsgálatokat, vagy nem biztos abban, hogy a felesleges fruktóz befolyásolja-e a tüneteit, akkor korlátozza a fruktózt az alacsony FODMAP diéta kezdeti szakaszában. Miután a tünetei kezelhetők, végezzen el egy fruktóz-kihívást, amely segít azonosítani, hogy a felesleges fruktóz hozzájárul-e a tüneteihez.

Magas fruktóztartalmú ételek

Az alacsony FODMAP diéta kezdeti szakaszában kerülnie kell a magas fruktóz-tartalmú ételeket. Ezen élelmiszerek közül néhány:

Gyümölcs, például alma, cseresznye, áfonya, füge, körte és mangó
Spárga és cukor csattogó borsó
édesem
Ágáve nektár
Trópusi gyümölcslevek
Fruktóz, fruktózszirup
Glükóz-fruktóz szirup (csak Kanadában) *
Fruktóz- glükózszirup
Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirup szilárd anyag

Figyeljen ezekre az összetevőkre olyan termékekben is, mint a joghurtok, reggeli müzlik, lekvárok és lekvárok, gabonapelyhek vagy snack bárok és sós szószok. Ezenkívül kerülje a nagy mennyiségű fruktózt egyszerre azáltal, hogy az alacsony FODMAP gyümölcs (szárított, friss vagy gyümölcslé) bevitelét étkezésenként vagy snackenként egy adagra korlátozza.

Ha kissé zavart a gyümölcs miatt, akkor nem csodálkozunk. A gyümölcsök egészséges ételek, amelyek sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, és segíthetnek a betegségek megelőzésében, azonban néhány IBS-ben szenvedő ember számára a nagy adag gyümölcsökben, valamint bizonyos gyümölcstípusokban, például almában, körtében és vörösáfonyában található felesleges fruktóz súlyosbíthatja a tüneteket.