Fürjtojás: Csodálatos tények, amelyeket tudnia kell

A fürjek és a fürjtojások egyre népszerűbbek, egyre gyakoribbak az éttermekben, receptekben és a háztáji gazdaságokban.

Van egy oka annak, hogy az emberek imádják ezeket a finom kis tojásokat, és néhány olyan tényt, amely meglephet.

Íme néhány érdekes dolog a fürjtojásokról.

Mik azok a fürjtojások?

A fürj egy kis madár a fácán családban, amelynek mérete kevesebb mint kilenc hüvelyk, és fészkel a földön.

Barna foltos tolluk van, húsuk és tojásuk évszázadok óta az európai konyha része.

A fürjtojás apró, körülbelül egynegyede akkora, mint a tyúktojás, és sok országban csemegének számít.

Közép- és Dél-Amerikában és Ázsiában népszerű utcai ételek, és gyakran megtalálhatók a japán bentóban.

Fürjtojás leírása

A fürjtojások mérete általában körülbelül 1 hüvelyk hosszú és 1 hüvelyk széles.

Halványbarna vagy krémes barnás színű, szabálytalan barna foltokkal és foltokkal.

A héjak belseje elég halványkék-zöld színű, bár a tojások maguk fehérek és nagyon kicsi csirke tojásoknak tűnnek.

Fürj tojásrakási szokások

A fürjtojások 6 hetes korukban megkezdhetik a tojást, és tengelykapcsolónként 6-12 tojást rakhatnak.

A fürjek rövid életűek a csirkékhez képest. A csirkék átlagosan 8 évet élnek, míg a fürj általában csak körülbelül 2 évig él, de évszakonként több tojást raknak, mint csirkék.

Egy fürjtojás az első tojási idényben akár 300, a második pedig 200 tojást rakhat le.

A csirkékhez hasonlóan ők is tojásokat raknak fészkelő ágyakba vagy a földre.

A háziasított fürj fajták általában nem fészkelődnek, a petéket könnyen betakarítják.

Fürjtojás íze

A fürjtojás körülbelül akkora, mint egy nagy olajbogyó vagy egy koktélparadicsom. Ízük olyan, mint a tyúktojás, de tojásonként több sárgája van, ami valamivel gazdagabb ízt ad nekik.

Milyen előnyei vannak a fürjtojásoknak?

Uncia uncia esetén a fürjtojásokban több a folát és a B12-vitamin, mint a csirketojásban, és a vas, a tiamin és a riboflavin majdnem kétszerese.

Mivel nagyobb a tojássárgájuk és a tojásfehérje aránya, fehérjében, zsírban és foszforban is magasabbak.

Körülbelül 5 fürjtojás szükséges ahhoz, hogy megegyezzen 1 darab csirke tojással, ezért sok fürjtojást kell enni, mielőtt ez az extra táplálék összeadódik.

Hogyan főzzünk fürjtojást

A fürjtojást bármilyen módon lehet főzni, amivel csirketojást lehetne készíteni: sült, rántotta, keményre főtt, ördögi stb.

A szokásos tojásos ételek főzési idejét és hőmérsékletét módosítani kell, hogy elkerüljük a fehérek túlsütését, mert a fehér térfogat kisebb, mint a csirketojásokban, és a tojáshéj sokkal nehezebb feltörni.

De a fürjtojás főzésének legjobb módja nem jelenti a repedést és a keverést.

A fürjtojás főzésének legjobb módja, ha megmutatja vékony méretét.

A keményre főtt fürjtojások gyönyörűek egy salátán, a sült vagy buggyantott fürjtojások tökéletesek a tetejére egy pirítós szeletre, a pácolt fürjtojások pedig világszerte népszerűek.

Miért válasszon fürjtojást?

A fürjtojás kiválasztásának két fő oka van:

A csirketojás helyettesítőjeként - ha megpróbálja csökkenteni a koleszterin bevitelét, de nem tud ellenállni a pirított tojássárgájának, csak egy vagy két fürjtojás használata kevesebb, mint a csirketojás mennyiségének fele.

A fürjtojások lehetővé teszik a tojásadagok természetes csökkentését anélkül, hogy megszüntetnék a tojásokat vagy feláldoznák az ízt.

Mint önmagában is gyönyörű összetevő, a fürjtojás köreteként, előételként vagy ujjként készült ételként rendkívül népszerű, mert olyan kicsiek és aranyosak.

Egyes szülők úgy találják, hogy a fürjtojás nagyszerű azoknak a gyermekeknek, akik egyébként nem akarnak tojást enni.

Egyéb tények a fürjtojásokról

Fürjtojáshéj

A fürj tojáshéjak kemények és nehezen feltörhetők, ami lehet az egyik oka annak, hogy nem népszerűek a csirke tojás helyettesítőjeként a rántásban és a szószokban; minden munkát meg kell tennie, hogy feltörje ezeket az apró tojásokat, hogy megkapja a szokásos recepthez szükséges mennyiséget.

Ha sok fürjtojást eszel, egy fürjtojás-ollóba történő befektetés sokkal gyorsabb és könnyebb.

Fürjtojás a városi otthonban

A fürjek egyre népszerűbb madarak a kertben és a városi tanyákon, mert a madarak csendesebbek és kevésbé zavaróak, mint a csirkék, és kevesebb gondot igényelnek.

Ez azt jelenti, hogy egyre több család találja ki maga, hogyan szeret főzni és fürjtojást enni.

A fürjtojások tökéletesek a pácoláshoz

A fürjtojások pácolása nagyszerű lehetőség nagy mennyiségű kicsi tojás felhasználására, így sokáig tartanak.

Népszerűek az egész világon, Koreától az USA mély déli részéig.

Kapcsolódó kérdések

Vajon biztonságos-e fürjtojást enni?

Igen, a fürjtojás teljesen biztonságos azok számára, akik nem allergiásak a tojásra.

Hány fürjtojás fogyasztható naponta?

Térfogatban mérve 4-5 fürjtojás megegyezik 1 csirketojással, tehát ha általában egy 3 tojásos omlettet eszik, végül 15 vagy annál több fürjtojást eszel meg.

A csirketojásokhoz hasonlóan a fürjtojásokban is magas a koleszterinszint, és valószínűleg nem szabad őket minden nap hatalmas mennyiségben fogyasztani, de nincs szigorú korlátozás.

A főtt fürjtojás egészséges-e?

A főtt fürjtojás nagyszerű fehérjeforrás, valamint számos nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag.

Jók neked.

Hány fürjtojás egyenlő egy tyúktojással?

Általában 4-5 fürjtojás szükséges egy csirketojás megegyezéséhez.

Kapcsolódó tartalom: Fagyaszthatja a tojásokat? Az eltarthatóság meghosszabbítása.