Miért érdemes fűszereket adni minden étkezéshez?

A legnagyobb ok, amiért imádni fogja a fűszerekkel főzni? AROMA.

A fűszerek olyan aromás, természetes anyagok, amelyek a növény különböző részeiből származnak, például gyökérből, rügyből vagy magból. Évezredek óta beépítettük a fűszereket étrendünkbe az íz fokozásának egyik módjaként. Idővel nyilvánvalóvá vált, hogy ennél sokkal többet kínálnak.

A jellegzetesen finomított cukorral és más feldolgozott összetevőkkel töltött szószokkal és fűszerekkel ellentétben a fűszerek lehetővé teszik az étel ízének fokozását további kalóriák hozzáadása nélkül. Saját elképesztő egészségügyi előnyökkel is járnak.

A fűszerek egészségügyi előnyei

Tanulmányok azt mutatják, hogy a különféle fűszerek sokféle egészséget elősegítő tulajdonsággal rendelkeznek.

Kezdetnek a fűszerek elősegíthetik a jó emésztést azáltal, hogy serkentik a motilitás és az enzimtermelést a bélben. Néhány gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik; egyesek erős antioxidánsokat tartalmaznak; némelyek az étvágy kontrollálásához kapcsolódnak. Még arra is van bizonyíték, hogy sok fűszer szerepet játszik a rák megelőzésében. Ezeknek az előnyöknek köszönhető a magas növényi tápanyagok és nyomelemek sűrűsége.

Jó hír: rengeteg olyan fűszer létezik, amelyek ezeket az előnyöket kínálják, és számtalan módon változtathatja az egészséges ételek ízét, hogy érdekesebbé, finomabbá és táplálóbbá tegye.

Itt van öt kezdet, amelyek egyszerre könnyen megtalálhatók és szuper jóak az Ön számára.

5 fűszer, ami mindig kéznél van

1. Fahéj egy erőteljes kis fűszer, amely valószínűleg már megvan a kamrájában. Gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és gazdag antioxidánsokban. A laboratóriumi vizsgálatok során is kimutatták, hogy daganatellenes képességekkel rendelkezik. A legjobb rész: A fahéj melengető fűszer és finom ételízesítő módszer, a cukor nélkül. Szórja meg a kávéjában, sült édesburgonyán, a zabpehelyben, a banánszeleteken vagy a roston sült grapefruiton.

2. Kardamom sok olyan tulajdonsággal rendelkezik, mint a fahéj és jól párosul vele (fahéj és kardamom tejeskávé, bárki?). Az emésztés javulásához kapcsolódik, és állatkísérletek során potenciális szív- és máj-egészségügyi előnyökkel jár. A kardamomnak különféle íze van, mégis édes vagy sós módon használható. Vásárolja megőrölve, és adjon hozzá kávét vagy teát, citrusféléket és curry-t, vagy használja barna vagy basmati rizs fűszerezésére.

3. Gyömbér lenyűgöző gyökér, számos kutatással támogatott előnnyel. Ez egy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő szer, és ha ez nem elég, akkor hatékonyan működik természetes gyógymódként az émelygés, puffadás és a bél általános egészségi állapotában. Az emésztés elősegítésével és a hasi problémák rendezésével utólag segít jobban felszívódni és felszívódni a tápanyagokból az elfogyasztott ételből.

A gyömbér erős, frissítő zamatú, természetes gyökér formában (megtalálható a termékek részben) vagy őrölve (ahol fűszereket talál). Nagyon jó, ha mindkettő kéznél van. Egyenesen a gyökérből szeleteljen kb. Negyed hüvelyk vastag darabot, és forró vízbe áztassa éjszakai teaként, hogy elősegítse az emésztést vacsora után, vagy reggel tisztító toniként, hogy megkezdje a napját. Keverhet egy darab gyökeret a turmixokba, vagy szórhat őrölt gyömbért ázsiai ihletésű ételekhez, vagy fűszerezhet halat vagy csirkét.

4. Kurkuma, különösen antioxidáns komponensét, a kurkumint, alaposan tanulmányozták, és bizonyítékok arra utalnak, hogy segíthetnek olyan állapotok javításában, mint a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás, a gyulladás, a cukorbetegség és még a depresszió is. Továbbá a kurkuma bizonyítottan fokozza az immunitást. A leghatásosabb, hogy laboratóriumi vizsgálatok során rákellenes tulajdonságokkal bírtak.

Összességében a kurkuma olyan dolog, amelyet bárki és mindenki profitálhat az étrendbe történő beépítéséből. Megvásárolható természetes állapotban, gyökérként vagy őrölve, hogy könnyen hozzáadható különféle ételekhez. Merész színe (és táplálkozási előnyei) ellenére nagyon enyhe ízű, így szabadon megszórhatja olyan zöldségekkel, mint a sárgarépa, brokkoli, karfiol vagy tök, vagy hozzáadhatja levesekhez, curry-khez és turmixokhoz. Az egyik legfinomabb módja annak, hogy élvezze a kurkuma tejeskávé elkészítését.

5. Cayenne-i bors a hő- és az egészségügyi osztályon is ütést tartalmaz, köszönhetően aktív komponensének, a kapszaicinnek, amely egyes tanulmányokban a fogyáshoz és az alacsonyabb vérnyomáshoz, valamint a keleti kultúrákban az emésztés javulásához kapcsolódik. A Cayenne enyhítheti az ízületi gyulladással, a bőrbetegségekkel és más betegségekkel kapcsolatos fájdalmakat is, ha közvetlenül a bőrre alkalmazzák. Végül egy nemrégiben végzett tanulmány szerint a csípős paprika (amely ugyanazt az aktív összetevőt tartalmazza) fogyasztása szintén elősegítheti a hosszabb életet. (Kár, hogy gombócban nem eheted!)

A Cayenne bors meglehetősen rúg, ezért használja óvatosan, ha még soha nem főzött vele. Felveheti meleg vízbe citrommal, gyömbérrel és mézzel, mint csodálatos immunitás-elixír, vagy hagyományosan, enyhén megszórhatjuk zöldségekkel, tojással, csirkével vagy halakkal valamilyen fő íz érdekében.

Tehát a következő élelmiszerbolt-kiránduláson feltétlenül álljon meg a fűszerfolyosón - egészsége és ízlelőbimbói köszönetet mondanak.