Hogyan lehet megállítani a túlevést

Próbálja ki ezeket a tippeket, hogy minél több elégedettséget érjen el kevesebb kalóriával.

A csecsemők úgy születnek, hogy tudnak enni, amikor éhesek, és megállnak, amikor jól érzik magukat. De ahogy felnövünk, és divatos diétáknak, reklámoknak, jutalomként felhasznált ételeknek stb. Vagyunk kitéve, sokan elsajátítjuk ezt a gyönyörűen kiegyensúlyozott étkezési módot, és kezdjük túlzottan enni.

Az éhes éhség és az étkezés, amikor jól érzi magát, az egészséges táplálkozás és életmód egyik kulcsa - mondja Linda Bacon, PhD, táplálkozási professzor a San Francisco-i City College-ban.

Sokat írtak ennek az egyenletnek az "étkezés, amikor éhesek" oldalán. De hogyan lehet megtanulni megállni, ha jól érzi magát, ha az évek során elvesztette a kapcsolatot ezzel?

A túlevés legyőzése

Szakértők szerint vannak dolgok, amelyekkel nagyobb valószínűséggel hagyhatja abba az evést, amikor jól érzi magát. Tartalmazzák:

Folytatás

Mi teszi az ételt kielégítővé?

Az elmúlt évtized kutatásai azt sugallják, hogy három tényező segíti az étkezés kielégítőbbé tételét: az étel súlya, a fehérje és a rost mennyisége.

A Sydney-i Egyetem kutatói által 1995-ben végzett forradalmi tanulmány megállapította, hogy a 38 tesztelt élelmiszer közül egyes ételek jóllakottak. A legnépszerűbb ételek közé tartoztak az egész étkezésből készült kenyér, szemes kenyér, sajt, tojás, barna tészta, pattogatott kukorica, korpás gabona, szőlő, zabkása, sült bab, alma, marhahús steak, menyhal (egyfajta tőkehal) és narancs. Mindezekben az ételekben sok rost, víz vagy fehérje van.

És melyik ételnek általában alacsony a jóllakottsági mutatója (ezáltal sokkal könnyebb a túlevés)? Ezek nagy mennyiségű zsírt, cukrot és/vagy finomított szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek lehetnek, például burgonya chips, cukorkák és fehér kenyér.

Folytatás

20 elégedettség „elégedettségi pontszáma”

Tehát van-e olyan módszer, amellyel meghatározhatja, hogy kedvenc ételei mennyire kielégítőek? Matematikai képlet kiszámítja az ételek elégedettségi pontszámát. Először egy adott étel pontját adjuk meg annak súlyának osztva a kalóriákkal (szorozva 4-gyel, hogy jelentős pontértéket kapjunk). Másodszor hozzáadjuk a benne lévő fehérje grammszámát. Végül hozzáadjuk a rost grammszámát. Ezt a pontrendszert használva így értékelné 20 népszerű amerikai étel:

Étel	Súly elosztva kalóriákkal és megszorozzuk 4-gyel	Fehérje gramm	Rost gramm	Elégedettségi pontszám
--------------------------------------------------------------------Nagyon kielégítő--------------------------------------------------------------------
pulykás szendvics búzakenyéren	3.2	25	6.	34
3/4 csészével készült zabpehely zab + 1 1/2 csésze 1% tej	4.4	22.	6.	33
Bean burrito	2	14	12.	28.
Grillezett sajt egészben- búza 1,5 oz csökkentett zsírtartalmú sajt	0.4	19.	5.	26.
Vega omlett 1 tojással, 1/4 csésze tojáspótló, 1/2 csésze brokkoli + 1 oz sajt	3.6	21	1.5	26.
Minestrone leves, 2 csésze	8.	10.3	4	22.
2 teljes kiőrlésű palacsinta 2 csík pulykaszalonna + 1 evőkanál lite szirup	4	13.	3.5	21
1 csésze teljes kiőrlésű keverék tészta 2/3 csésze marinarával + 2 evőkanál parmezán	4	12.	5.2	21
----------------------------------------------------------------Mérsékelten kielégítő----------------------------------------------------------------
Lite zsírmentes joghurt, 1 csésze	8.	11.	1.3	20
Mazsolakorpa, 1 csésze 1/2 csésze 1% tej	3.2	10.	6.	19.
Tejföl és metélõhagyma burgonya, 1	4	8.	7	19.
Friss gyümölcssaláta, 1 1/2 csésze	8.8	2	4	15
Cézár saláta salátával csökkentett zsírtartalmú tanya öltözködés	3.6	7	3	14
Sajtos pizza, 1/12 nagy pite	1.6	11.	1	14
Csokoládé turmix, 12 oz	3.2	10.	1	13.
-------------------------------------------------------------------Nem annyira kielégítő-------------------------------------------------------------------
Snickers, 2 uncia bár	0.8	5.5	1.7	8.
Burgonya chips, 2 oz	0.8	4	2	7
Hasábburgonya, kis megrendelés a gyorsétteremből	1.2	3	3	7
Sajtos puffok, 2 oz	0.8	4	0.6	5.
Twinkie, 1	1.2	1	0.5	3

Források

FORRÁSOK: Journal of Addictive Diseases, 23. kötet, 3. szám. European Journal of Clinical Nutrition, 1995. szeptember 49 (9): 675-690. Étkezési rendellenességek, túlevés és az ételhez való kóros kötődés, Haworth Press Inc., 2004, 23-34. Jean Kristeller, PhD, pszichológus, kutató, Indiana Állami Egyetem, Terre Haute. Linda Bacon, PhD, táplálkozási professzor, San Francisco City College. Mark S. Gold, MD, jeles professzor; vezető, McKnight Brain Institute, pszichiátriai és idegtudományi osztály, addiktológiai orvoslás osztály, Floridai Egyetem, Gainesville.