Galagonya jeges tea

Valószínűleg még soha nem kóstoltad a galagonyás jeges teát, de könnyen elkészíthető, csodálatosan frissítő és egyedi ízes gyümölcsízű, amely minden étkezéshez remekül passzol. A galagonya a hagyományos kínai orvoslásban is elismert, számos egészségügyi előnye miatt!

Egy frissítő bogyós jeges tea

Ha jeges tea szerető vagy, akkor a nyár végéhez közeledsz, és lehet, hogy belefáradsz az előkészületekbe.

Ez azt jelenti, hogy ez a galagonya jeges tea egy frissítő alternatíva, egyedülálló szomjoltó ízzel, és csak három összetevőt tartalmaz! Szárított galagonya bogyók, cukor és víz. Ez az én fajta receptem.

Mi a kínai galagonya?

Kínai galagonya ( Crataegus pinnatifida;山楂, shān zhā ) a Cretaegus nemzetség része, Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában található. Különösen a kínai galagonya tartalmaz apró, savanykás vörös gyümölcsöket, amelyek hasonlítanak a rákokra.

Először volt galagonyám, más néven galagonya, ill kínai hawberry, amikor a szüleim Pekingben éltek. Természetesen a pekingi kirándulások az iskolai szüneteim alatt rendszeres kirándulásokat jelentettek az élelmiszerboltba, és más életritmusba helyezkedtek Kínában (a legutóbbi tanácstalan egyetemi éjszakák legutóbbi lefutása között).

Aki már járt kínai élelmiszerüzletben, tanúsíthatja a harapnivalók/cukorkafolyosók csábító, mégis rejtélyes minőségét sokféle színükkel és furcsa ízükkel (Oreos wasabi, bárki?).

Gravitáltam egy vödör szilva színű gyümölcsbőr felé, és anyám valójában azt hitte yang mei vagy kínai bayberry ízesítéssel, amit nemrégiben megkedveltem. (Ez egy másik gyümölcs, amelyet csak Kínában találtam, és hasonló jellegzetes és fantasztikus tutti gyümölcsös bogyóízű.)

Jaj, nem voltak yangmei ízűek, de kiderült, hogy ez egy boldog hiba volt, mivel valójában hawberry gyümölcsbőrök voltak. Ahogy itt ülök, miközben ezt a cukorkát rágcsálom, ezt írom, az íze valami olyan, mint egy cseresznye földiessége, elkeverve az eper gubancával és az alma árnyalatával. Nehéz leírni, de teljesen más, mint bármi, ami nálad volt és tökéletes a nyárra!

Szerencsére a yang mei bayberry-vel ellentétben sokkal könnyebb megtalálni a szárított galagonya bogyókat ehhez a tea államhoz!

Galagonya bogyó előnyei

A kínai galagonyát régóta használják a hagyományos kínai orvoslásban:

Antioxidánsok! A galagonya bogyói tele vannak polifenolokkal, amelyek segíthetnek a szabad gyökök elleni küzdelemben.
A gyulladás csökkentése.
A vérnyomás csökkentése (a málna az egyik leggyakrabban ajánlott étel a magas vérnyomás kezelésében Kínában).
Emésztési problémák, például emésztési zavarok, lassú emésztés és fekélyek kezelése.
A szív egészsége, valamint a légszomj és a fáradtság tüneteinek enyhítésére.

Mire használják még a kínai galagonyát?

A galagonya Kínában kedvelt ízesítőszer a cukorkák számára, és néhány különböző változatban kapható: néha zselés vagy gumicukoros formában, gyümölcsbőrként, és olykor oldhatóbb „smarties” formában, vékony nádcukor korongokban gyere papírtekercsbe.

Apám úgy nőtt fel, hogy gyerekkorában megette ezeket a „haw pelyheket”. Azt kell mondanom, hogy részleges vagyok a gyümölcs tekercses stílusú galagonya bogyós gyümölcsbőrökkel szemben.

A Hawberry szintén népszerű édesség, amelyet utcai árusok értékesítenek Kínában. A különféle gyümölcsöket mézszínű karamellizált szirup borítja, pálcákra dárdálva tökéletesen alkalmas a csámcsogásra, miközben Ön egy jó szelfihez ragaszkodik. A kosár hátsó részén láthatja őket az alábbi fotón (a kínai Harbin-i utunkon készültek)

Ilyen teák és italok készítésére is használják őket, sőt mártásokban is.

Röviden, a kínai galagonya egy nagyon kedvelt gyümölcs, és mindenképpen érdemes egy lövést adni a szokásos málna- vagy citromos jeges teák fölött!

Galagonya jeges tea receptjei

Adja hozzá a szárított galagonyát és a vizet egy közepes edénybe. Felforral.

Kapcsolja le a hőt lassú tűzön és főzze 45 percig.

Látni fogja, hogy a tea szép, mély borostyánszínt kapott:

Kapcsolja le a hőt, és keverés közben adjon hozzá cukrot.

Hagyja teljesen kihűlni, majd finom szemű szitán szűrje le és jéggel tálalja. Ha a tea túl savanykás az ízlésedhez, édesítsd ízlés szerint mézzel, amely könnyebben oldódik, mint a cukor.

Hitelesebb recepteket keres? Iratkozzon fel e-mail listánkra, és mindenképpen kövessen minket a Pinteresten, a Facebookon, az Instagramon és a Youtube-on!