Garnélarák sörben - Gamberi Salsa di Birrában

Iratkozzon fel a hírlevelemre

Ciao Italia Posta

Legújabb könyvem

Ciao Italia: Élethosszig tartó étkezési kalandjaim Olaszországban

Mary Ann legújabb könyve több mint 150 receptet, 60 gyönyörű ételfotót és rengeteg festői képet tartalmaz Olaszországról, amelyeket Mary Ann készített az évek során tett utazásai során.

Kapcsolatba lépni

Sajtókérdések, eseménymegjelenések és televíziós szponzorálás
Chris Esposito
[email protected]

Keresés

Keressen a Ciao Italia teljes webhelyén: receptek, oldalak és blogbejegyzések.

Jó hírek. A Newsweek és a World Reports nemrégiben adott meglepetést a világ legfontosabb étrendjeiről, de a mediterrán étrend az első. Beszélek erről a diétáról és megmutatom a mediterrán diéta piramist a legújabb könyvemben, a CIAO ITALIA-ban (Élethosszig tartó étkezési kalandjaim Olaszországban). Tehát az egészséges ember érdekében egyél több gabonát (tésztát és kenyeret is), zöldséget, gyümölcsöt és halat. Menjen könnyedén a desszertekhez, és alkalmanként élvezze őket. Használjon olívaolajat a főzés során, és ha értetlenül érzi, melyik olívaolajat használja, olvassa el erről a könyvemben is. Próbálja ki ezt a finom sörben főtt garnélarákot és farrót, és kezdje jól az újévet!

Garnélarák sörben
Gamberi Salsa di Birrában

½ teáskanál egész fekete bors
1/4 teáskanál egész rózsaszín bors
½ teáskanál durva só
1-1/2 csésze világos sör
1 evőkanál barna cukor
½ teáskanál só
2 font (kb. 30) nagy nyers garnélarák, hámozva és kidobva
2 evőkanál olívaolaj
½ csésze kockára vágott póréhagyma 3 csésze csirke húsleves
1-1/4 csésze farro
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
½ teáskanál só

Pár percig pirítsuk a borsot egy kis serpenyőben, amíg illatos nem lesz. Helyezzük át őket egy fűszermalomba, adjuk hozzá a durva sót és porrá őröljük őket. Tegyük át egy kis edénybe, és tegyük félre.

Kombinálja a sört, a cukrot és a sót egy téglalap alakú edénybe; hozzáadjuk a garnélarákot. Letakarva pár órán át pácoljuk.

Öntsük a csirkehúslevest egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adja hozzá a farrót, és addig főzze, amíg puha és folyadék felszívódik. Keverje hozzá az olívaolajat és a sót; melegen tartsuk, amíg a garnélarák főz

Melegítsük fel a 2 evőkanál olajat egy serpenyőben; hozzáadjuk a póréhagymát és addig főzzük, amíg megpuhul. Hozzáadjuk a garnélát a páclével, és addig főzzük, amíg a garnéla rózsaszínűvé nem válik. Keverje hozzá az őrölt fűszereket, és jól dobja fel a keveréket.

Osszuk el a farrót 4 levestál közé, és tegyük rá a garnélarák és a folyadék egy részét. Tálaljuk forrón.

Recept a CIAO ITALIA-tól (Életen át tartó étkezési kalandjaim Olaszországban)