Gluténmentes házi csirke és tészta

A gluténmentes házi készítésű csirke és tészta vastag, megnyugtató és teljesen gluténmentes, és lehetőség van tejmentes készítésre is!

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat.

iowa

Amióta több mint egy éve gluténmentessé váltam, beletörődtem abba, hogy vannak olyan dolgok, amiket már egyszerűen nem tudok megenni, és ez (általában!) Rendben van. A hagyományos pizza és tészta - a kedvenc gluténnal teli ételeim - több mint megfelelő helyettesítőt tartalmazhat, bár nem egyszer volt olyan eset, amikor a fagyasztott ételek folyosóján vándoroltam végig, sóvárogva néztem a múltkori bajnok kúpokat, és a zsíros fagyasztott tojást tészta, amelyet a saját stílusú csirkémbe és tésztámba szoktam dobni, és azt kívántam, bárcsak egy kis időre visszamehetnék az időben.

A vastag, rágós és klasszikusan megnyugtató, fagyasztott tojástészta forró, párás húslevesbe ejtve nagy, gombócszerű tésztákká növekszik, és komolyan hasonlítanak a legjobbra. De univerzális liszttel is készülnek ... mostanáig!

Íme, Gluténmentes házias csirke és tészta!

A leghidegebb téli napokon a Gluténmentes házi csirke és a tészta csontos csirke mindössze 30 percig párolva gluténmentes csirkehúslevesben és aromás anyagokban, például sárgarépában, zellerben és szárított gyógynövényekben, maximális ízt biztosítva rövid mennyiségben idő. Amíg a csirke párol, addig gluténmentes tojástésztát összekeverünk, megforgatunk és felvágunk, majd a forró húslevesbe szórjuk, és kövérre és puhára főzzük. A fagyasztott borsó virágzásával és egy csepp gluténmentes liszttel sűrített tejjel készítve ez a kiadós, pezsgő étel bárki számára nyertes lesz - gluténmentes vagy sem.

A tehéntej helyett mandulatejet használtam, Lincoln tejallergiája miatt, ő pedig mindennap 3 napig fújtatott egy tálat, miután elkészítettem ezt az ételt (Ben és én is megtettük - valójában azt mondta, hogy ez a legjobb dolog, amit én valaha készült!) Egyszerűen fogalmazva - nem tudtunk betelni. Az egész család imádni fogja ezt a kiadós, jó ételt. Tökéletes egy vasárnapi elkészítéshez, majd egész héten élvezze a maradékot!

OMG-Jó gulyás

Hogyan készítsünk gluténmentes házi csirkét és tésztát:

Kezdje hozzáadással 2 csontos csirkecomb plusz 2 csirkeszárny egy nagy holland sütő vagy leves edény aljára. A csirkecomb a comb és az alsócomb, amit levágtam egy egész csirkéről. Először levettem a csirkéről az összes bőrt (kivéve a szárnyakat - ezek a balekok túl kicsik!), Majd levágtam a lábakat és a szárnyakat. Nem teszem ezt gyakran, de olyan gazdaságos módszer a csirkehús fogyasztására. Kaptam egy egész madarat 7,99 dollárért, szemben az 1 font csirkemell csomaggal, amelyet általában 5,49 dollárért vásárolok!

Következő hozzáadás 6 csésze csirkehúsleves. A következő edénybe olyan aromás anyagokat adunk, mint a sárgarépa, mogyoróhagyma és a zeller, amelyet általában egy egész csirkéhez és vízhez adunk, hogy csirkealapot készítsünk. De mivel csak 30 percet forralunk, szemben néhány órával, szeretek víz helyett húslevest használni, hogy nagyon sok ízhez jussak.

Ezután adja hozzá ezeket a fent említett aromásokat: 1 csésze sárgarépa és zeller, 1 apróra vágott medvehagyma vagy hagyma, plusz 1/2 teáskanál szárított kakukkfű és szárított petrezselyem, 2 babérlevél, 2 gerezd darált fokhagyma, só, és bors.

Forraljuk fel a húslevest, majd tegyünk rá egy fedőt, fordítsuk le a hőt, majd pároljuk addig, amíg a csirke gyengéden össze nem esik, 30 percig. Távolítsa el a csirkét egy tányérra, majd aprítsa fel, amikor elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, és tegye félre. Egyébként ne féljen sötét húst használni ebben az ételben. Tényleg annyi ízt ad hozzá!

Hogyan készítsünk gluténmentes tojásos tésztát:

Közben készítsük el a gluténmentes tojástésztát. Azt mondom nektek: meg fogja fordítani ezeket a rágós tésztákat, amelyek gluténtartalmú fagyasztott társaik halott csengője!

Kezdje a habveréssel 3 egész nagy tojás plusz 1 extra tojássárgája val vel 1 teáskanál só és 1 evőkanál vizet egy kis tálban.

Hozzáadás 2 csésze gluténmentes liszt keveréke xantán gumival egy nagy tálba, majd készítsen egy mélyedést a közepén, és öntse bele a tojáskeveréket. Villa segítségével habverővel habosítsuk, miközben kívülről fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg merev tészta nem képződik.

Mint említettem, Lincoln szerette ezt az ételt, és még a tésztagyártó akcióba is bekapcsolódott! Egészen addig, amíg fel nem ürítette a tálat, és mindenhol lisztet kapott. Játék vége.

Egyébként megemlítettem egy gluténmentes lisztkeverék használatát xantángumival szemben egy sima gluténmentes lisztet, például rizslisztet vagy mandulalisztet. A xantángumi olyan kötőanyag, amelyet azért adnak hozzá, hogy a tészta „összetapadjon”. Ehhez az ételhez az alábbi márkát használtam, de valójában csak egy gluténmentes lisztkeveréket szeretne keresni, amely a következőt írja: „xantángumi hozzáadva”, „recept kész” vagy „csésze csésze cseréhez”.

Rendben! Kanalazzuk a tésztát egy erősen lisztezett felületre, majd gyúrjuk néhány percig, amíg gömbbé nem áll össze. Vágja félbe a tésztagolyót, majd sodrófával tekerje fel mindkét felét egy olyan vékony téglalap alakú lapra, amennyire csak lehet. Adjunk hozzá lisztet, és a hengerlés során néhányszor fordítsuk/forgassuk meg a lapot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem tapad-e.

Ezután egy pizzavágóval vágja a tésztalapot 2-1/2 "x 1/2" tésztára.

Dobja fel a tésztát extra liszttel, hogy azok teljesen bevonva legyenek, és ne tapadjanak egymáshoz, majd tegye egy edénybe.

Tészta = KÉSZ! Nem olyan nehéz, igaz?

Miután a csirkét eltávolítottuk, szórjuk meg a tésztát az edénybe, majd kövérre és rágósra főzzük 13-15 percig, gyakran kevergetve, hogy a tészta ne tapadjon az edény aljára. Ha a folyadék túl sűrűsödik, csak csepegjen egy csepp extra csirke levest.

Miután a tészta megfőtt, adja hozzá a csirkét pluszban 1/2 csésze fagyasztott borsó és 1 csésze tej (bármilyen, cukrozatlan mandulatejet használtam) üvegbe rázva 2 evőkanál gluténmentes liszt (Ugyanazt a keveréket használtam, mint a tésztához), majd addig főzzük, amíg a keverék sűrű és buborékos lesz, 4-5 percig.

Gluténmentes házi csirke és tészta tökéletesség!

Kóstoljuk meg, majd adjunk hozzá még sót és borsot, és vegyük le az edényt a tűzről. Hagyja az edényt 10 percig ülni és besűrűsödni, mielőtt tálakba tálalja és tálalja!