Goji bogyó

A goji bogyókban a legmagasabb a melatonin koncentrációja, és minden harmadik szárított gyümölcsnél a harmadik legnagyobb antioxidáns kapacitás - ötször több, mint a mazsola, és csak a szárított gránátalma magja és a borbolya. A gojiknak van egy speciális antioxidáns pigmentjük is, amely a kukoricát sárgává teszi - a zeaxantint. Ha elfogyasztják, a zeaxantin retinánkba kerül, és úgy tűnik, hogy véd a makula degenerációval szemben, amely a látásvesztés egyik fő oka.

táplálkozás

Tudjon meg többet a goji bogyókkal kapcsolatos legújabb kutatásokról az alábbi videókban.

50 ország több mint 300 intézményének közel 500 kutatója, akik kidolgozták a 2010-es globális betegségterhet, a halál és a betegség kockázati tényezőinek a történelem során végzett legnagyobb elemzését, megállapították, hogy az Egyesült Államokban mind a halál, mind a fogyatékosság fő oka az amerikai étrend, majd dohányzás. Mit állapítottak meg a legrosszabb szempontnak az étrendünkben? Nem eszik elég gyümölcsöt.

A bogyók a legegészségesebb gyümölcsök - részben növényi pigmentjeiknek köszönhetően. Fejlődtek, hogy élénk, kontrasztos színeik legyenek, hogy vonzóvá váljanak a gyümölcsevő krumplik, hogy segítsenek magjaik szétszórásában. A színes ételek gyakran egészségesebbek, mert antioxidáns pigmenteket tartalmaznak, legyen az béta-karotin, amely sárgarépát és édesburgonyát tesz narancssárgává, a likopin antioxidáns pigment, amely vörösessé teszi a paradicsomot, vagy az antocianin pigmentek, amelyek kékre teszik az áfonyát. A színek az antioxidánsok.

Csak a gyógynövények és a fűszerek, mint a legtöbb antioxidáns-tartalmú élelmiszer-kategória, a bogyók, mint csoport, átlagosan közel tízszer több antioxidánst jelentenek, mint más gyümölcsök és zöldségek (és meghaladják az 50-szeresét, mint az állati eredetű élelmiszerek). A Daily Dozen című cikkemben napi adag bogyót ajánlok, napi három adag egyéb gyümölcs mellett.

A bogyók potenciális védelmet nyújtanak a rák ellen, fellendítik az immunrendszert, valamint védik a májat és az agyat. Az American Cancer Society közel százezer emberrel végzett tanulmánya szerint a legtöbb bogyót fogyasztók jelentősen kevésbé valószínű, hogy szív- és érrendszeri betegségekben haltak meg.

Kép jóváírás: miheco/Flickr. Ezt a képet módosították.