Gomba hozama és biológiai hatékonysága

hatékonysága

Tartalom

  • Mi a gomba hozama?
  • Mi a biológiai hatékonyság?
  • Várható hozam a különböző gombákhoz
  • Hogyan lehet növelni a gomba hozamát
  • 1. Nagy teljesítményű törzs kiválasztása
  • 2. Kiegészítés
  • 3. Az aratás időzítése

A gomba hozama és a biológiai hatékonyság fontos paraméter, amelyet a gombaművelőnek meg kell értenie és optimalizálnia kell.

Amikor először kezdi el termeszteni a gombát, nem biztos, hogy annyira aggódna, hogy hány gombát kap.

Eleinte csak szép megjelenésű gyümölcsök megszerzése hatalmas siker!

De amint jártasabb lesz a gombatermesztésben - és főleg, ha akarja hobbiból üzlet legyen- egyre inkább aggódnia kellene, hogy hány gombát teremthet a szubsztráttal.

Rózsaszín laskagomba betakarítás után, kész a serpenyőbe!

Mi a gomba hozama?

Leegyszerűsítve: a gomba hozama az a friss gomba mennyisége, amelyet a terével, az aljzatával és más korlátokkal hozhat létre. Minél nagyobb a hozama, annál költséghatékonyabb a növekedése.

A hozamot az összes öblítésből származó friss gomba teljes tömegének felhasználásával kell meghatározni, amíg a szubsztráttömb teljesen el nem telik. Megállapíthatja, hogy a gombák hozama nagy mértékben változhat az öblítések között, ezért az összhozam használata jobb teljesítménymutató.

Ennek ellenére néha jobb az első öblítéskor nagyobb hozamot elérni, és a jövőbeni öblítéseknek csökkenő hozama lehet.

Mi a biológiai hatékonyság?

A biológiai hatékonyság, amelyet gyakran BE-nek neveznek, egyszerűen egy módszer a gomba törzs és szubsztrát kombináció hatékonyságának kiszámításához a gombatermesztés során. Ez egy olyan intézkedés, amelyet eredetileg a gombagomba fejlesztett ki bizonyos gombatörzsek osztályozása céljából.

Definíció szerint:, 100% -os biológiai hatékonyság akkor jelentkezik, amikor 1 font friss gombát szüretelnek 1 font nak,-nek száraz szubsztrátum, több öblítéssel.

BE = (betakarítás tömege/száraz szubsztrátum súlya) x100%

Mivel a számítás a száraz szubsztrátum tömegét használja, lehetséges - és valójában meglehetősen gyakori - 100% -nál nagyobb biológiai hatékonyság elérése.

A számítás során a szubsztrátból több öblítés során betakarított gomba súlyát használják fel.

Az a tény, hogy a számítás az aljzat száraz tömegét használja, sok termelőt eldob, mivel a termőtömb vagy a szalma rönk súlyának nagy része víz lesz.

Általában könnyebb megmérni a gyümölcstartályt az oltás után, és összehasonlítani ezt a számot a betakarított friss gomba tömegével.

Bár ez technikailag nem „biológiai hatékonyság”, a „nedves súly” használata mégis hasznos intézkedés a gombatermesztők számára a termesztésük hatékonyságának számszerűsítésére.

Példa a biológiai hatékonyság kiszámítására

Tegyük fel, hogy képes vagy betakarítani 2 font King Oyster gomba egy 5 kg-os kiegészített fűrészpor gyümölcstömbből.

Minden gyümölcstömb tartalmaz 1,4 liter vizet, amely kb 3,1 font.

Ezért az aljzat teljes száraz tömege 1,9 font.

Ebben az esetben a BE 105% (2 font/1,9 font), a nedves tömeg hatásfoka pedig 40% (2 font/4 font). Ezek a számok nagymértékben különböznek egymástól, de lényegében ugyanazt jelentik.

Az egyik oka annak, hogy az igazi BE-t fontos megérteni, az az, hogy ezt a számot szokták közölni az ívó termelők bizonyos gomba törzsek osztályozásának módjaként.

Ezzel a számmal megjósolhatja, hogy hány gomba nőhet egy adott tömegű ömlesztett szubsztrátumra.

Szép osztrigagomba termés.

Várható hozam a különböző gombákhoz

Különböző gombáknak és ugyanazon faj különböző törzseinek a potenciális biológiai hatékonyság széles skálája lesz. Jellemzően a szalmán jól növő laskagomba, mint a gyöngy- és a kék-osztriga magas BE.

A finomabb gombák, például a sárga laskagomba és a lassabban növekvő gombák, például a Reishi, általában alacsonyabb BE értékekkel rendelkeznek.

Vizsgáljuk meg a különböző gombákat és azok BE-jeit, valamint a várható hozamokat.

KÉK Osztriga
LENNI.: 100-200%
Hozam: 6-12 font egy 25 font szalma rönkből, legfeljebb 3 font egy 5 kg kiegészítő fűrészpor termőtömbből.

Osztriga király
LENNI.: 100-150%
Hozam: 6 - 8 font 25 font szalma rönkből, legfeljebb 2,5 font egy kiegészített fűrészpor termőtömbből.

RÓZSA OSTRA
LENNI.: 100-170%
Hozam: 6-10 font egy 25 font szalma rönkből, 2,5 kg egy kiegészített fűrészpor termőtömbből.

LIONS MANE
LENNI.: 90-140%
Hozam: Legfeljebb 2,5 font a kiegészített fűrészpor termőtömböktől.

REISHI
LENNI.: 80-120%
Hozam: 1,5-2 font egy kiegészített fűrészpor termőtömbön.

SÁRGA Osztriga
LENNI.: 50-90%
Hozam: 4-8 font egy 25 kg-os termőtömbtől, legfeljebb 1,5 kg egy kiegészített fűrészpor-gyümölcstömbtől.

SHIITAKE
LENNI.: 100-200%
Hozam: 1,5-2,5 font egy kiegészített fűrészpor termőtömbön.

Hogyan lehet növelni a gomba hozamát

Számos különböző módja van a termésnövelésnek és a gomba betakarításának eredményesebbé, hatékonyabbá és jövedelmezőbbé tételére.

1. Nagy teljesítményű törzs kiválasztása

A növekedéshez választott törzs hatalmas hatással lehet a hozamra.

Ugyanazon gombafajon belüli különböző törzsek nagyon eltérő eredményeket hozhatnak. Gondoljon egy pillanatra a gomba életciklusára. A gombakultúra akkor kezdődik, amikor két kompatibilis csírázó spóra hifája párosodik, és micéliumként kezd kinőni.

Ez azt jelenti, hogy a spórákból történő növekedés indításakor különféle lehetséges kombinációk vagy törzsek számtalan gazilliója van, mindez olyan genetikai különbségekkel rendelkezik, amelyek hatással lehetnek a termésre.

Szerencsére a legjobban teljesítő törzseket gondosan fejlesztették és optimalizálták az évek során, hogy jó és megbízható hozamot érjenek el. Ezeket a törzseket tenyészetekként tartják fenn, amelyek kereskedelemben kaphatók.

Az összes tényező közül, amely a hozam maximalizálására törekszik, válassza az a lehetőséget jó termelő kereskedelmi törzs valószínűleg a legfontosabb.

A különböző törzsek különböző hozamjellemzőkkel bírnak.

2. Kiegészítés

A kiegészítés az a folyamat, amely nitrogénben gazdag tápanyagot ad hozzá a gomba szubsztrátumához a potenciális hozam növelése érdekében. Ez úgy működik, hogy a micéliumnak nagyobb táplálkozási alapot biztosít, amely támogatja az erősebb micéliumot és nagyobb, egészségesebb gyümölcsöket hoz létre.

A pótlást általában korpa hozzáadásával érik el, általában búzakorpát vagy zabkorpát.

A túl sok pótlás hozzáadása azonban káros hatásokkal jár. A megnövekedett kiegészítéssel megnő a szennyeződés valószínűsége, és ezáltal csökken a hozam megtérülése.

Óvatosan használja a kiegészítést, kezdje kicsiben és lassan növelje az optimális eredmény elérését.

Bizonyos szempontból az ívás növelése: az ömlesztett szubsztrát arány növeli a nitrogéntartalmat, és egyfajta kiegészítés. A túl sok ívás ismét csökkenő hozamhoz vezet. Meg kell találnia kedves helyét.

A King Oyster Gomba a növekedés különböző szakaszaiban aratott.

3. Az aratás időzítése

Amikor a gombaszedést választja, nyilvánvalóan hatalmas hatása van az összhozamra és a biológiai hatékonyságra.

A gombák szedése, amikor még kicsiek, például a gomb stádiumban lévő Agaricus fajok, csökkenti a BE értékét. A kései gombaszedés nagyobb összhozamot eredményez, de a gombák minősége gyengébb lehet, mivel a gyümölcsök már túl vannak a korukon.

Minden művelőnek képesnek kell lennie arra, hogy megtalálja a gomba betakarításának édes pontját, hogy a kívánt minőség érdekében a legjobb hozamot érje el. A gomba betakarításának megfelelő ideje nagymértékben függ a gomba fajtájától és a gombák tárolásának különböző módjaitól fogyasztás előtt.

Tony Shields

Szia 'Tony vagyok. Rengeteg időt szántam arra, hogy mindent megismerjek a gombák csodálatos világáról - és szívesen megosztanám veletek ezeket az információkat! Különösen rajongok a gombatermesztésért, és megtanítom másoknak, hogy ugyanezt tegyék.