Pirított rókagomba gomba fokhagyma és kakukkfű

Pirított rókagomba gomba fokhagyma és kakukkfű

1000 (valójában sokkal több) gomba felhasználási mód létezik ... és a mai szupermarketekben és szaküzletekben több tucat vagy gomba kapható. A gombákat hozzávalóként használom ételeimben, önálló köretként és köretként. A rendelkezésre álló gombák sokfélesége és a különféle receptválasztási lehetőségek sokféle irányba engednek.

fokhagyma

A rókagomba az egyik kedvencem, és ebben a receptvideóban egyszerű, de elegáns módszert mutatok be elkészítésüknek. A rókagomba vadgomba, amely nem mindig kapható, ezért amikor meglátom őket a boltban, általában megveszem őket. Gyönyörű arany színük van, szinte édes húsos ízük van. Az alábbiakban, és a videóban bemutatom, a receptem a fokhagymával és kakukkfűvel ellátott párolt rókagombára.

Hozzávalók rókagomba gombához fokhagymával és kakukkfűvel

  • Csésze rókagomba gomba nagy darabokra aprítva
  • Egy gerezd fokhagyma
  • Fél teáskanál friss kakukkfű
  • Olivaolaj
  • Vaj
  • Citromlé (opcionális)
  • Só, bors
A recept áttekintése és a siker kulcsa

Szeretem a rókagombát „jól elkészített” formában főzni, ahol szinte az összes víz teljesen kifőtt, és rágós, „húsos” textúrát kapnak. Ha nagy hőt használ, és hagyja, hogy a rókagomba elég hosszú ideig menjen, akkor szép ropogós éleket kap, szinte mint egy forgács.

Ehhez az ételhez csak néhány dologra kell emlékezni. Először fontos, hogy a gombákat meglehetősen nagy darabokra vágjuk, mivel főzéskor sokat zsugorodnak; és miközben főzöd őket, ne babrálj velük túl sokat. Hagyja, hogy a rókagomba mindkét oldalán elszakadjon, és szépen megbarnuljon. Végül bármikor, amikor fokhagymával főz, meg kell győződnie arról, hogy nem égeti meg, ezért adja hozzá a folyamat végén, csak néhány perccel azelőtt, hogy készen állna a gombák levételére.

Most, hogy a rókagomba gombák le vannak pirítva, számos irányba veheti őket. Szeretem őket, egyszerűen köretként szolgálva, esetleg egy kis apróra vágott petrezselyemmel díszítve. De te rengeteg ételben dolgozol. íme néhány kedvencem:

Különösen imádom ezeket a gombákat steakekkel főzni. Íme néhány kedvencem, amellyel párosíthatom őket: