A gyermek táplálkozása

A korai élet táplálkozási tapasztalatai hosszú távú következményekkel járhatnak. Az egészséges táplálkozási szokások elfogadásának ösztönzése érdekében ez a téma elmagyarázza az étkezési szokások szokásos kialakulását, valamint azt, hogyan lehet megkülönböztetni a gyakori és gyakran átmeneti étkezési problémákat a krónikus rendellenességektől.

A televízió (tévé) és a tévéhirdetések hatása a gyermekek étkezési magatartására

Chrisa Arcan, PhD, Meg Bruening, MPh, RD, Mary Story, PhD

Minnesotai Egyetem, USA

Bevezetés

Míg több tényező befolyásolja a fiatalok étkezési magatartását és ételválasztását, két erős erő a televízió (tévé) nézése és a tévékészülékben megjelenő ételhirdetés. Az Egyesült Államokban a gyerekek és serdülők minden nap csaknem négy és fél órát néznek tévét. 1 Ez idő alatt a 2 és 12 év közötti gyermekeket naponta összesen 38 perc reklámnak teszik ki. Az élelmiszer-reklámozás a gyermek tévéműsoraiban az összes hirdetési idő felét teszi ki. A 2 és 7 év közötti gyermekek 12, a 8 és 12 év közötti gyermekek pedig 21, vagy 7 609 hirdetést látnak naponta. 2 Míg egyes adatok azt mutatják, hogy a kisgyermekeknek szóló élelmiszerek reklámozása a 2004-es csúcs óta csökkent, 3 az élelmiszer-hirdetések száma és a hirdetett élelmiszerek típusai továbbra is zavaróak.

Az étkezési preferenciák fő meghatározója az íz. Az étkezési szokások és az ízlési preferenciák az élet korai szakaszában kialakulnak, és fiatal felnőttkorukban viszonylag stabilak maradnak. 4,5 Mivel az ízlési preferenciákat a tanulási folyamatok 6 révén kapják meg, ideértve az ismételt expozíciót és a különféle ételekről szóló pozitív üzenetküldést, az élet korai szakaszában a tévénézésnek való kitettség egész életen át tartó jelentős hatást gyakorolhat az étkezési gyakorlatokra.

Tantárgy

Étel- és italmarketing, valamint a gyermekek étkezési szokásai

Az étel- és italmarketing a gyermekek étkezési preferenciáit és vásárlási igényeit befolyásoló fő tényező. A 6–8. A marketingszakemberek sokféle lehetőséget kínálnak arra, hogy eljussanak a gyerekekhez az üzeneteikkel, például népszerű rajzfilmfigurák és játékajándékok segítségével növelik a fiatalság hatalmát. 9–11 Az óriásplakátokat, az iskolai hirdetéseket, a tévéreklámokat, a termékmegjelenítést a televíziós műsorokban/filmekben/videojátékokban és az élelmiszerboltokban, az internetes weboldalakat és játékokat, valamint az okostelefonos alkalmazásokat gyakran használják üzenetek továbbítására és a fiatalok bevonására. 6,9 Míg a technológia és a reklámtechnika változik, a televízió továbbra is a legfőbb módszer az élelmiszerek és italok fiatalok számára történő értékesítésére, különösen a kora gyermekkorúak számára. 3,12 Évente az élelmiszer- és italipar 1,23 milliárd dollárt költ élelmiszerek és italok 12 év alatti gyermekek számára történő forgalmazására. 13.

Az egészségtelen tévés élelmiszer-marketingnek való kitettség

Az amerikai gyermekek étrendje nem megfelelő a tápanyagokban gazdag ételekben (azaz gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és teljes kiőrlésű gabonafélék), és magas az energiasűrűségű ételek és italok (azaz chips, gyorsétterem, szóda) tartalma. A gyermekek minden más ételnél/italnál jobban ki vannak téve az egészségtelen ételek, például cukros reggeliző gabonafélék, gyorséttermek és snack-ételek, például chips, desszertek, cukorka, cukorral édesített italok és joghurt marketingüzeneteinek. 3,14 Az egészségtelen élelmiszereknek a tévés marketing révén történő kitettsége összefügg a forgalmazott élelmiszerek fokozott preferenciáival. 7,10,15 Mivel a gyermekek étkezési preferenciáinak nagy része kora gyermekkorban alakul ki, 16 gyermeknek van veszélye az egész életen át tartó preferenciák kialakítására a kalóriákban, zsírokban és hozzáadott cukrokban megterhelt ételek miatt, és így fokozottan veszélyeztetett az elhízás is. a tévés élelmiszer-marketing gyakorlatokhoz. 6,15,17

Kutatási kontextus

A tévénézés és a reklámozás hatása a gyermekek étkezési magatartására

Mivel az Egyesült Államok gyermekeinek és serdülõinek egyharmada túlsúlyos vagy elhízott, kritikus fontosságú annak vizsgálata, hogy a tévézés és a tévénézett élelmiszer-reklám milyen mértékben befolyásolja negatívan a gyermekek és serdülõk jelenlegi és jövõbeli étkezési magatartását. Fontos megvitatni azokat a lehetséges szabályozásokat is, amelyek megvédhetik a gyerekeket a tévéhirdetések és a megtévesztő marketing ellen. Végül, tekintettel a tévés reklám mindenütt jelenlévő jellegére, megvitatjuk a politikára gyakorolt hatásokat, a szülőket és a szolgáltatókat.

Kulcsfontosságú kutatási kérdések

Van-e összefüggés a tévénézés és a reklámozás, valamint az étkezési magatartás között?

Van-e különbség a tévés reklámnak való kitettségben a különféle faji csoportok között?
A tévénézés és a televíziós ételhirdetések összefüggenek-e az étrenddel kapcsolatos egészségügyi problémákkal, például a gyermekek elhízásával?
A tévés reklám politikája és a közelmúltbeli iparági önszabályozása hatékonyan befolyásolja-e a gyermekek étkezési magatartását?

A legújabb kutatási eredmények

A tévénézés/reklámozás és a gyermekek étkezési magatartása közötti összefüggés

Dokumentálták, hogy a kisgyermekek körében a tévénézés jelentősen összefügg az egészségtelen ételek, köztük a gyorséttermek, a tévében látott ételek 18 megnövekedett igényével és az egészségtelen ételek iránti pozitívabb hozzáállással. 8,19 az Orvostudományi Intézet (IOM) bizottsága szisztematikusan áttekintette a tudományos bizonyítékokat, és arra a következtetésre jutott, hogy a tévéreklám legalább az 12 év alatti gyermekek étkezési preferenciáit, vásárlási igényeit és étrendjét befolyásolja. 6 Ez a bizonyíték jobban megmutatkozik a fiatalabb csoportokban, mivel több vizsgálatot végeztek fiatalabb gyermekekkel, mint serdülőkkel.

A legutóbbi, keresztmetszeti tanulmányok kisgyerekekkel kimutatták, hogy az élelmiszer-reklámnak való kitettség a hirdetett márkák, az energiasűrűségű ételek, a szódabikarbóna és a gyorsétterem megnövekedett fogyasztásával járt együtt, 20,21, de az általános élelmiszerfogyasztás csak a televízió nézésével volt összefüggésben, és nem hirdetési expozíció néhány tanulmányban. 20 Kevés prospektív tanulmány támasztja alá a tévénézés negatív hatását az étrendi viselkedésre; A TV nézés növekedésének minden órájában 167 kcal/nap növekedést találtak a 11 éves gyermekek körében. 22 Az idősebb serdülőkkel folytatott egyetlen tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik nagy tévézők voltak a középiskolában, kevésbé voltak egészséges étkezési szokásaik a fiatal felnőttkorba való átmenet során. 23

Számos kísérleti tanulmány kimutatta a tévékészülékben megjelenő élelmiszerek reklámozásának hatását az ételfogyasztás növelésére. 4,15,24,25 Egy nemrégiben elvégzett kísérlet során az általános iskolás korú gyermekek, akik egészségtelen ételek reklámozását látták gyermek rajzfilmek nézése közben, 45% -kal több harapnivalót fogyasztottak, mint azok a gyerekek, akik nem élelmiszer-reklámmal nézték a műsort. 4 Ezzel szemben az egészséges ételek reklámozása pozitívan befolyásolta a gyermekek hozzáállását és meggyőződését, de ezek a pozitív hatások csökkentek, amikor az egészséges ételek mellett egészségtelen ételek reklámjait mutatták be. 8.

Etnikai kisebbségek tévézés és reklámozás

A legfrissebb eredmények azt mutatják, hogy az etnikai kisebbségi csoportok számára az élelmiszer-marketing az elmúlt évtizedben megnőtt. 26 A médiahasználatban faji különbségek vannak, és a legnagyobb különbségek a tévés idő tekintetében vannak. 1 Az etnikai kisebbségek lakosságát megcélzó tévénézési és ételhirdetési gyakorlatokkal kapcsolatos kutatások azonban még mindig kevésnek bizonyulnak. A kevés rendelkezésre álló tanulmány azt mutatja, hogy a fekete gyerekek által látott élelmiszer-reklámok nagyobb arányban vannak gyorséttermekben, vagy magasabb a cukorszintjük, mint a fehér gyermekeknél. A spanyol óvodáskorú gyermekek 14,27–29 évente csaknem 300 gyorséttermi hirdetést látnak csak a spanyol nyelvű csatornákon. 30 Tekintettel a kisebbségi gyermekek túlsúlyos és elhízott arányára, valamint az afroamerikai és a spanyolok által fogyasztott cukorral édesített italok 31-re, mint a fehér gyermekek, ezek a megállapítások különösen a következőkre vonatkoznak:.

Televíziós reklám és elhízás

Bár jelentős tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a tévénézés időtartama és a gyermekek adipozitása, valamint a tévénézési viselkedés és a jövőbeni adipozitás közötti összefüggésről, 18,32-rel kevesebb tanulmány mutatott közvetlen összefüggést a tévés reklámnak való kitettség és az elhízás között. Tanulmányok összefüggést találtak a gyorséttermek reklámozása és a testtömegindex között, 33 jelezve, hogy ha a gyorséttermi reklámot betiltanák, az 18% -kal csökkentené a túlsúlyos 3–11 éves gyermekek számát. 33 Tekintettel a reklám elhízásra gyakorolt hatásának közvetlen értékelésével járó kihívásokra, szimulációs vizsgálatokat végeztek. E tanulmányok szerint az élelmiszerekre vonatkozó TV-hirdetések hiányában a 6–12 éves gyermekek túlsúlyos és elhízott aránya körülbelül 25% -kal, illetve 40% -kal csökkent volna. 34,35

A család szerepe a tévénézés és a reklámozás szempontjából

A családi kommunikáció és a médiaoktatás fontos elem a reklámozásnak a gyermekek étkezési magatartására gyakorolt negatív hatásainak közvetítésében. Bár ezen a területen korlátozott számú kutatás áll rendelkezésre, az eredmények azt mutatják, hogy a reklámról és az élelmiszer-fogyasztási szabályok megállapításáról szóló szülői kommunikáció sikeresebben csökkentette gyermekeik energiasűrű élelmiszer-fogyasztását, mint a fogyasztásról folytatott nyílt vita. 36 Ugyanakkor hatékonyabb volt, amikor a szülők korlátozásokat szabtak az óvodáskorú és kora általános iskolás gyermekek számára, mint az idősebb gyermekek számára. 36

A televíziós élelmiszerek reklámozásának korlátozására vonatkozó irányelvek

Kutatási hiányosságok

Míg előrelépés történt a gyermekek és serdülők számára történő tévés reklám expozíciójának mértékének és tartalmának felmérésében, további kutatásokra van szükség a tévés reklám kitettségének és a gyermekek étrendi döntéseinek mechanizmusainak tisztázására. Emellett vannak kutatási hiányosságok az egészséges ételek/italok reklámjának ezen élelmiszerek fogyasztására gyakorolt hatásáról. A politikai kezdeményezések előnye annak megértése, hogy az egészséges élelmiszerek reklámozásának fokozott expozíciója megváltoztatja-e a gyermekek fogyasztását és az egészséges ételek és italok előnyben részesítését. A család fontos szerepet játszik, különösen a kialakulási években, a viselkedés modellezésében, valamint a szabályok és korlátozások érvényesítésében. Ezért további kutatásokra van szükség annak felderítéséhez, hogy a szülői kommunikációs stílus milyen hatással van a fogyasztókkal kapcsolatos kérdésekre a gyermekek ételválasztására. Ezenkívül a szülők megcélzása szükséges az élelmiszeripar marketing gyakorlatával kapcsolatos tudatosság növelése érdekében. Az élelmiszeripar önszabályozási kezdeményezésének hatékonyságát még nem sikerült megállapítani, ezért további tanulmányok elengedhetetlenek a részt vevő vállalatok reklámtevékenységének értékeléséhez.

Következtetések

Következmények a szülők számára, a szolgáltatások és a házirend

Annak ellenére, hogy az ágazat pozitív lépéseket tett a gyermekek egészséges életmódjának népszerűsítése érdekében, a vállalatok továbbra sem védik meg a gyermekeket és serdülőket az egészségtelen termékek reklámozásától, mivel a koalícióban részt vevő vállalatok összes reklámjának közel 69% -a rossz táplálkozási minőséget mutat. 40 Az élelmiszer-/italgyártás önszabályozása a 12 éves és annál fiatalabb gyermekek egészségügyi szükségleteivel foglalkozik, így a fiatalok nagy lakossága nagyobb vásárlóerővel és nagyobb önállósággal rendelkezik az élelmiszer-választás során. A táplálkozási és forgalmazási előírásokra vonatkozó politikákat a szövetségi, az állami és a helyi önkormányzatoknak kell végrehajtaniuk és érvényesíteniük a gyermekek és a fiatalok étrendjének és egészségének egységes védelme érdekében.

Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia szerint a 2 évesnél fiatalabb gyermekek ne nézzenek tévét, és 2 évnél idősebbek csak napi 1-2 órányi minőségi műsort nézzenek. Az egészségügyi szolgáltatóknak lépést kell tartaniuk a tévézés, valamint a gyermekek táplálkozási szokásaival és elhízásával kapcsolatos legújabb kutatások és politikák terén. A jól gyermek látogatásakor az egészségügyi szakembernek meg kell vitatnia a családokkal tévés szokásait, és tájékoztatnia kell őket az élelmiszer-reklámozás negatív hatásáról a gyermekek étkezési szokásaira.

A családok fontos szerepet játszanak a kisgyermekek életében, akik tápláléktól, példaképektől függenek és szabályokat állapítanak meg különféle tevékenységekhez, például a tévénézéshez és a reklámozáshoz. Fontos, hogy a szülők tisztában legyenek a gyermekeik által elért reklámozás mértékével és annak hatásával az étkezési preferenciáikra. A szülőknek meg kell érteniük annak fontosságát is, hogy tartózkodjanak az étkezés közbeni tévézéstől, eltávolítsák a tévét a gyermekek hálószobájából, és általában korlátozzák gyermekeik tévének való kitettségét. Az IOM egyik ajánlása magában foglalja a kormány és a magánszektor közötti partnerségeket a szociális marketing erőfeszítéseinek megvalósítására, amelyek célja a szülők oktatása és a készségek elősegítése az egészséges ételek és italok kiválasztása és elkészítése érdekében gyermekeik számára. 6 A szülőknek a fogyasztói kérdésekről és a médiaműveltségről való kommunikációra való megtanítása szintén előnyös lehet gyermekeik számára, ha megalapozottabb étkezési döntéseket hoznak.