GYIK Hogyan fáj a hús fogyasztása a vadon és a bolygón?

Gyakran Ismételt Kérdések

Földbarát étrend

Mi a Föld-barát étrend?

Ételválasztásunk nemcsak a saját egészségünkre, hanem a bolygó és más fajok egészségére is hatással van. A hústermelés az egyik leginkább környezetkárosító rendszer a világon, amely jelentősen hozzájárul az élőhelyek elvesztéséhez, az erőforrások kimerüléséhez, a szennyezéshez és az éghajlatváltozáshoz. Lépéseket tehet a földbarátabb étrend felé azáltal, hogy kevesebb húst vagy egyáltalán nem fogyaszt. Naponta legalább három esélye van arra, hogy változtasson a környezeten: Válassza ki, hogy leveszi a lemezt a tányérjáról.

Vajon ez valóban olyan fontos, mint más kérdések, például az éghajlatváltozás vagy a veszélyeztetett fajok védelme?

A húsfogyasztás az éghajlatváltozás, a kihalási válság és sok más környezeti probléma egyik fő mozgatórugója. Az állattenyésztés az üvegházhatást okozó gázok legalább 14,5% -át adja (több, mint az autók, a vonatok és a repülőgépek együttesen). A hústermelés a takarmánynövények termesztésétől az állatállomány legeltetésén át az amerikai állatállomány által termelt 500 millió tonna trágya kezeléséig riasztó sebességgel rombolja a természetes élőhelyeket és az ökoszisztémákat. És a vadon élő állatok közvetlen árat is fizetnek a húsipari nyereség védelme érdekében: Akár fenyegetést jelentenek az állományok zsákmányolására, akár az állattakarmányok fogyasztására, az őshonos fajokat a Big Ag rendszeresen megöli, gyakran nagy számban és kíméletlenül.

Hogyan kezdjem el változtatni az étrendemet?

Tekintse meg az erőforrások oldalt, hogy többet tudjon meg, és recepteket találjon az induláshoz.

Miért összpontosít a Biológiai Sokféleség Központja a húsfogyasztás csökkentésére?

Ami a környezeti pusztulás és az erőforrások túlzott felhasználásának okait illeti, a húsipar a lista élén áll. A hústermelés hatalmas mennyiségű vizet és földet használ fel, és pusztító mennyiségű szennyezést és üvegházhatású gázokat hagy maga után. Amerika állattenyésztése - különösen a közterületen való legeltetés révén - a veszélyeztetett fajok és élőhelyek egyik legnagyobb fenyegetése.

Az Egyesült Államok több húst fogyaszt, mint szinte minden más nemzet a világon. Minden étkezés alkalom a környezeti lábnyom csökkentésére, és ha kevesebb húst eszünk, egészségesebb jövőt választhatunk a vadon élő állatok, a bolygó és az emberek számára. Fogadja most Földbarát étrend-ígéretünket.

A vegetáriánus étrend sem tartalmaz nagy mennyiségű szóját és feldolgozott ételeket, amelyek nem károsak a környezetre?

A magasan feldolgozott élelmiszerek, beleértve a szóját is, negatív hatással vannak a környezetre. A szójaültetvények felelősek az erdőirtásért, a talajerózióért és a növényvédő szerek lefolyásáért, amelyek mind veszélyeztetik a vadon élőhelyeket és a biodiverzitást. Bizonyos esetekben a széndioxid-költség is magas, mivel a szójabab az ültetvényekről a feldolgozó központokba az Ön élelmiszerboltjába utazik. Mindezek a környezeti költségek a húsra is vonatkoznak, és általában sokkal magasabbak az állati fehérje előállításához, mint a növényi fehérjék. Ezenkívül a szójababnövények túlnyomó részét állati takarmányként termesztik, nem pedig közvetlen emberi fogyasztásra, így kevesebb hús fogyasztása végső soron csökkenti a szója bolygónkra gyakorolt hatását is.

Félrevezető lehet a szójaban gazdag növényi étrend és a helyi, organikus forrásokból származó hús alapú étrend összehasonlítása. Ha minden egyenlő - például összehasonlítva a helyi eredetű húst a helyi eredetű zöldségekkel -, a hús nélküli lehetőségek messze előrébb kerülnek a környezet és az élővilág szempontjából. Lényeg: A leginkább földbarát étrend növényi eredetű, helyi, organikus teljes ételekből.

Mi a helyzet a tojás és a tejtermék fogyasztásával?

Valamennyi állati termék jelentős környezeti lábnyommal rendelkezik. Függetlenül attól, hogy egy tehenet hamburgerhez vagy tejtermékhez nevelnek, vagy egy csirkét húshoz vagy tojáshoz, az állatnak továbbra is földre, takarmányra és vízre van szüksége, emellett kibocsátásokat és hulladékot termel. Az egyik állati termék helyett egy másik helyett azt javasoljuk az embereknek, hogy válasszanak növényi alternatívákat.

A bio, fűvel táplált, szabad tartású hús nem jobb-e a környezetre, mint a gyári mezőgazdasági hús?

Bár a „fűvel táplált” marhahús vitathatatlanul humánusabb az állatállomány számára, és nem hozza létre a gyárgazdaságokban vagy a CAFO-kban (koncentrált állattáplálási műveletek) található hatalmas trágyagödröket és lefolyásokat, a vadon élő állatok vagy a bolygó számára nem annyira fenntartható, mint sokan hisznek, különösen akkor, ha figyelembe veszik a milliárdos emberi lakosság táplálásának szükségességét. A növényzet elpusztításával, a vadon élő élőhelyek károsításával és a természetes folyamatok megzavarásával a legeltetett állatállomány ökológiai pusztítást okoz a part menti területeken, folyókon, sivatagokon, gyepeken és erdőkben egyaránt - jelentős kárt okozva a fajoknak és az ökoszisztémáknak, amelyektől függenek. És sok „fűvel táplált” állomány étrendjét gyakran kiegészítik vízigényes növényekkel, például lucernával. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fűvel táplált szarvasmarhák több metánt bocsátanak ki, mint a gabonatakarmányban neveltek.

A helyi mezőgazdaság támogatásának számos fontos oka van, de ha a húst hetente egy nappal növényi eredetű étellel helyettesítik, akkor több üvegházhatásúgáz-kibocsátást takarítanak meg, mint egy teljesen helyi, húst tartalmazó étrend fogyasztása.

Egyszerűen túl sok ember eszik túl sok húst ahhoz, hogy a hústermelés bármely formáját fenntarthatónak lehessen tekinteni. Mivel a népesség és a kereslet folyamatosan növekszik - miközben a természeti erőforrásaink fogynak -, a környezet és az élővilág védelmének egyetlen módja a húsfogyasztás drámai csökkentése.

Vannak növényvédő szerek a húsban?

A tehenek, a sertések, a csirkék és a juhok mind közvetlenül adagolhatók peszticidekkel, hogy megelőzzék a kártevők fertőzését a gyárgazdaságokban tapasztalható túlzsúfolt és szaniter körülmények között. De talán még ennél is fontosabb, hogy az állatok milyen mértékben vannak kitéve növényi növényvédő szereknek táplálékuk révén. A növényvédőszer-maradványok megtalálhatók a húsban és az állati melléktermékekben, beleértve a zavaróan régóta tiltott növényvédő szereket, például a DDT-t. Tehát lényegében annyi növényvédő szerrel öntjük le az állati táplálékot, hogy az ezzel táplálkozó állatok szövetében magasabb szintet találhassunk - ami végül hamburger vagy steak lesz -, mint az Ön szupermarkete termelési részlegének termesztett növények. (Olvass tovább.)

Mi van a halevéssel?

Bár sokan nem tartják a halat hústípusnak, a környezetre és a vadon élő állatokra negatív hatással bíró élelmiszerek esetében a tenger gyümölcseinek csökkentésére az egyenlet részét kell képeznie, hogy „levessék a tányérról”. A túlhalászás számos tengeri fajt, például a kékúszójú tonhalat, kimerültségig kimerített, veszélyeztetve az érzékeny óceáni ökoszisztémákat. A fajok nem szándékos befogása - más néven „járulékos fogás” - komoly veszélyt jelent a tengeri életre, ideértve a cápákat, a tuskót és a bőrhátú tengeri teknősöket.

Eközben a halgazdaságok csak egy újfajta takarmányozási lehetőségek, amelyek sok hasonló problémát tapasztalnak az állattartó üzemekben. A tenyésztett halakat vadhalakkal etetik, ezért szorosan kötődnek az óceán ökoszisztémájához. A halgazdaságok a kotrással és a fúrással járó leromlott élőhelyek forrásai is; széklet és vegyi anyagok által okozott vízszennyezés; és invazív fajok, amikor a tenyésztett halak elmenekülnek ketrecükből.

Tudjon meg többet a Központ halászati kampányáról, és csatlakozzon a Bluefin bojkotthoz.

Bizonyos típusú halak fenntarthatóbbak-e enni, mint mások?

Óceánjaink a jelenlegi fogyasztási szintünkön és a jelenlegi halászati gyakorlatainkkal nem képesek fenntartani növekvő globális népességünk étvágyát. Ha kevesebbet eszünk, vagy húst és halat hagyunk ki étrendünkből, és több növényi ételt választunk, javíthatjuk az óceánok és a bolygó egészségét.

Azok számára, akik halat fogyasztanak, a legfontosabb az, hogy elkerüljék a túlhalászás által már veszélyeztetett fajokat, például a kékúszójú tonhalat. Előnyös a kisüzemi halászat a tengeri emlősök számára kedvező felszereléssel, de világszerte javítanunk kell a halászat irányítását annak érdekében, hogy drasztikusan csökkentsük a járulékos fogást és a túlhalászást, mielőtt bármilyen típusú hal valóban fenntartható fehérjeforrásnak tekinthető.

Hogyan jutok elegendő fehérjéhez, ha elkezdek több hús nélküli ételt enni?

Sokan attól tartanak, hogy nem kapnak elegendő fehérjét, ha csökkentik húsfogyasztásukat. Ám az átlag amerikai csaknem a napi ajánlott fehérje bevitel kétszeresét fogyasztja. Ráadásul könnyű kielégíteni a napi fehérjeszükségletet növényi eredetű forrásokból. A diófélék, a bab, a magvak, a tofu, a tempeh és a quinoa mind húsmentes fehérjeforrások, amelyek könnyen elkészíthetők és a költségvetésednek megfelelőek. (Válasszon organikusat, ahol lehetséges.) A fehérje még zöldségekben is megtalálható, például spenótban (2,1 gramm/2 csésze nyersen) és brokkoliban (8,1 gramm/csésze apróra vágva).

Mi a helyzet az élelmiszer-pazarlással?

Az Egyesült Államokban előállított élelmiszerek 40 százalékát kidobják. Ez nemcsak magának az ételnek és az arra költött pénznek a pazarlását jelenti, hanem a föld, a víz, az üzemanyag, a csomagolás és más források pazarlását is, amelyek elsősorban az élelmiszer előállításához fordultak. És ahogy az élelmiszer lebomlik, metán szabadul fel, amely közvetlenül hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. Tudjon meg többet arról, hogy az élelmiszer-hulladék hogyan károsítja a vadakat.

Az élelmiszer-pazarlás kezelésére számos módszer létezik, a fogyasztók oktatásától kezdve a felesleges élelmiszeradományozás lehetőségeinek növeléséig és a komposztálási programok bővítéséig. A mezőgazdasági hulladék egyik legnagyobb forrása azonban a hústermelés. Az Egyesült Államokban termesztett gabona több mint felét állatállománynak adják el, és a felhasznált víz közel fele az állatok táplálékként történő nevelésére irányul. A növényi fehérje lényegesen kevesebb föld-, víz- és fosszilis tüzelőanyagot használ fel, mint az állati fehérje, így ha úgy dönt, hogy csökkenti a húsfogyasztását, máris előrelépést jelent az általános élelmiszer-pazarlás csökkentésében.

Miért kell ennem kevesebb húst, hogy másoknak rengeteg gyerekük lehessen, vagy gáz-guzzlereket vezessek?

Sok környezetvédő alábecsüli a húsfogyasztás csökkentésének hatását. Az átlagos amerikai étrend szén-dioxid-lábnyomának közel 60 százaléka állati eredetű termékekből származik, és a hús felelős a talajromlásért, a vízszennyezésért, valamint a vadon élő állatok közvetlen veszélyeztetéséért és pusztulásáért.

Az éghajlatváltozás, a vízhiány, az erdőirtás, a szennyezés és a fajok pusztulása mindannyiunkat érintő probléma. Mindannyian felelősek vagyunk a saját környezeti lábnyomunkért, de az is fontos, hogy példával éljünk, és segítsünk a környezetünkben élő emberek oktatásában, hogyan lehet fenntarthatóbban élni.