GYIK OBE Organic Marhahús

K. Mi az OBE?

Az OBE egy olyan vállalat, amely bio marhahús-termékeket szállít Ausztráliába és a világ többi részébe.

K. Hol adod el a marhahúst?

Ausztrália, a Közel-Kelet, az USA, Japán, Korea, Hong Kong, Tajvan, Szingapúr, Malajzia és Indonézia

K. Mit jelent az ökológiai marhahús?

Az OBE-gyártók soha nem használnak antibiotikumokat, szintetikus hormonokat vagy peszticideket a gyártás során. A szarvasmarhák tanúsított ökológiai legelőn legelnek. Ez a legelő olyan földterületen terem, amelyet legalább három éve nem kezeltek műtrágyával vagy növényvédő szerekkel. Szerves állatok, amelyek nem kapnak takarmányt géntechnológiával módosított forrásokból.

K. Mi a különbség az „organikus”, a „természetes” és a „fűvel táplált” marhahús között?

Általános tévhit, hogy a „természetes” vagy a „fűvel táplált” hús ugyanaz, mint a „bio” hús. Nem ez a helyzet. Jelentős különbségek vannak a három között. Tanúsított biogazdálkodásainknak be kell tartaniuk az ausztrál kormány és az USDA nemzeti ökológiai szabványainak szigorú előírásait, és független harmadik felek által végzett ellenőrzések rendszeresen ellenőrzik a megfelelőségüket. Az ökológiai tanúsítás folyamata garantálja a fogyasztókat, hogy ezeket a szabályokat betartják. Az OBE fűvel táplált marhahúsa mindenekelőtt organikus fűvel táplált marhahús. Az OBE összes marhahúsa fűvel táplálkozik.

K. Táplálják-e a szarvasmarhafüvet és befejezték-e a füvet?

Az OBE állatállomány a Csatornaország természetes legelőin legelészik. Nem kapnak kiegészítő szemeket. Fűvel vannak kikészítve.

K. Mi a különbség a fűvel táplált és a gabonával táplált állatállomány között?

A fűvel táplált állatok szabadon barangolhatnak, és saját étrendjüket választották a környező legelőről. A gabonával etetett állatok általában csak egy etetőhelyre korlátozódnak, és magas gabonaértékű étrendet kapnak.

K. Mi a különbség a fűvel táplált és a gabonával táplált marhahús között?

A fűvel etetett állatok húsa kevesebb az összes zsírban. A fűvel etetett állatok húsában több omega-3 zsírsav van, mint a gabonával etetett állatok húsában

K. Használnak hormonokat az OBE marhahúsban?

K. Adnak-e antibiotikumokat az OBE állatállománynak?

K. A takarmányokat és legelőket vegyi növényvédő szerekkel és műtrágyákkal termesztik?

K. Zárva vannak az állataid?

Nem - szabadon barangolhatnak. Az állomány aránya körülbelül 1 fej négyzetkilométerenként.

K. Tartalmaz takarmánya géntechnológiával módosított szervezeteket?

Nem, soha - Minden génmódosított szervezet tilos.

K. Mi teszi az OBE Organic Marhahúst sokkal jobbá?

A prémium ökológiai marhahúsunk minden egyes darabjának csodálatos íze olyan dolog, amelyet meg kell kóstolni, hogy elhigyük. Az OBE marhahúst szarvasmarhákat tenyésztik és hizlalják Ausztrália távoli belterületén, amelyet Csatornaországnak neveznek. Élvezze velünk az „Australian Outback ízét”.

100% -ban szerves tanúsítvánnyal
Vegyszerektől és növekedésserkentőktől mentes
Egészséges és tápláló
A régi világ íze és a modern élelmiszer-biztonság.

K. Milyen egészségügyi előnyei vannak az OBE organikus marhahúsának fogyasztásával?

Az ökológiai marhahús fogyasztása kiváló módszer a peszticidek, hormonok és antibiotikumok, valamint a zárt állatok takarmányozásakor előállított húsban előforduló káros baktériumok kockázatának minimalizálására.
A marhahús kiváló fehérjeforrás, valamint jó vas-, cink-, szelén- és B-vitamin-forrás. Azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak marhahúst, nagyobb valószínűséggel teljesítik a fehérje, a vas, a cink és a B-vitaminok RDA-jának 100% -át. (USDA CSFII 1994-96).
Minél nagyobb a szarvasmarhák étrendjének füves részaránya, annál optimálisabb az omega-6 és az omega-3 zsírsav aránya a marhahúsban. A szerves fűvel táplált marhahús aránya általában 2: 1, szemben az elsősorban gabonával táplált marhahússal, amely akár 20: 1 is lehet.

Ha többet szeretne tudni az ökológiai marhahús fogyasztásának előnyeiről, kövesse a www.eatwild.com linkeket

K. Miért kezdjem el enni a marhahúst?

A vörös hús fontos tápanyagforrást jelent étrendünkben. A sovány vörös hús természetesen tápanyagban gazdag, és rengeteg nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz az optimális egészség érdekében.

Vas
A sovány vörös hús az ausztrál étrend egyik leggazdagabb hem-vas-forrása, amely teljes bevitelünk 52% -át adja. A vörös húsban lévő vas jól felszívódik, összehasonlítva a növényi élelmiszerekben található nem hem vasal. A vas fontos az oxigén szállításához, az energiatermeléshez és elengedhetetlen az agy fejlődéséhez.

Cink
A sovány vörös hús jó cinkforrás, elengedhetetlen tápanyag az immunrendszer, a növekedés és a sebgyógyulás szempontjából. A vörös húsban és más állati eredetű ételekben lévő cink jobban felszívódik, mint a legtöbb növényi ételből. Emiatt a cinkre vonatkozó követelmények 50% -kal magasabbak azoknál az egyéneknél, akik szigorú vegetáriánusok.

Fehérje
A vörös hús jelentős minőségű fehérje jelentős forrása, amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Csak 100 g nyers vörös hús körülbelül 20-25 g fehérjét tartalmaz. A marhahúsban és a bárányban található fehérje jól emészthető - körülbelül 94%, míg a babban 78%, a teljes kiőrlésben 86% az emészthetőség.

Nem fő zsírforrás
A legfrissebb táplálkozási elemzések azt mutatják, hogy a külső zsír levágásakor a sovány vörös húsban viszonylag kevés a telített és transz-zsír.

B csoportú vitaminok
A sovány vörös hús fontos B-csoport vitaminforrás, ideértve a riboflavint, a niacint, a pantoténsavat, a B6-vitamint és különösen a B12-vitamint. A B12-vitamin nem található meg a növényi élelmiszerekben, ezért a szigorú vegetáriánusok számára problémát jelent a nem megfelelő B12-bevitel. A B12-vitamin hiánya hátrányosan befolyásolhatja a neurológiai funkciókat, beleértve a memóriát és a koncentrációt.

Szelén
A vörös hús az antioxidáns szelén fontos forrása, amely segíti az immunrendszer fenntartását.

D-vitamin
A legutóbbi brit elemzés azt mutatta, hogy a vörös hús hasznos D-vitamin forrás lehet, amely nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez.

K. Mit esznek? Mit etet a marháival?

Az OBE szarvasmarhák több mint kétszázötven őshonos gyógynövény- és füvön, valamint lágyszárú növényfajon legelnek a Csatornaország régióban. Az OBE szarvasmarhák szabadon barangolhatnak nagy területeken, legeltetve az őshonos legelő által preferált választást. A Csatorna-országban az őshonos legelő mennyisége és minősége nagyon fontos. Ezt befolyásolja a talaj egészsége és termékenysége ezen a területen.

K. Hol van a csatorna országa?

A Csatornaország Ausztrália központjában található. Az ősi árterek sorozata folyókkal folyik, amelyek szakaszosan folynak. A fő folyók a Cooper-patak és a Diamantina folyó. Ha a vízgyűjtő területén elegendő csapadék esik, ezek a folyók az Eyre-tóba, Dél-Ausztráliába folynak. A legtöbb évben az árvizek felszívódnak a földbe vagy elpárolognak, azonban az elsődleges területhasználat a szarvasmarhák legeltetése.

Bevezetés

A Csatorna-ország biorégiója mintegy 284 700 négyzetkilométernyi földterület Queensland-ben, Dél-Ausztráliában, Észak-Területen és Új-Dél-Walesben. A biorégió körülbelül 70% -a Queensland száraz délnyugati sarkán található. A Csatorna-ország biorégiója a Georgina, Eyre, Cooper, Bulloo, valamint a Diamantina folyók és patakok hatalmas árvíz- és hordaléksíkjának hálózatáról kapta nevét. A biorégió fő központjai: Birdsville, Bedourie, Windorah, Thargomindah, Tibooburra, Innamincka és Moomba.

A biorégió száraz éghajlatú, nagyon száraz, forró nyarakkal és rövid száraz telekkel. A csapadék időzítésében és mennyiségében kiszámíthatatlan. Az átlagos éves csapadékmennyiség 150 mm és 250 mm között mozog. A

Felszínformák és hidrológia

A Channel Country biorégió az EyreBasin-tónál fekszik, és magában foglalja a Cooper's Creek, a Diamantina, a Bulloo és a GeorginaRivers vízgyűjtőit. A biorégió mögött álló víztartók a GreatArtesianBasin talajvízellátását biztosítják. A Diamantina vízgyűjtőjén található dombforrások a GreatArtesianBasin rendszer részét képezik. A Diamantina vízgyűjtője számos jelentős vizes élőhelyet tartalmaz.

A Csatorna-ország árvize és a hordalékos síkságok közé tartoznak a végső mocsarak, agyagedények és tavak. A hordalékos síkságok különböző talajtípusokkal rendelkeznek, beleértve a sekély meszes talajt, a homokos agyagos vályogokat, az agyagos vályogokat és a sivatagi vályogokat (Dawson 1984, Kerle, 1996, Mills 1980 és Turner és mtsai 1993).

A Csatorna-ország biorégiójában végzett állatvizsgálatok legalább 34 őshonos emlősről, 231 madárról, 22 kétéltűről, 13 halról és 125 hüllőfajról számoltak be (Sattler & Williams, 1999). A faunafelmérések, valamint a ritka és veszélyeztetett fauna felsorolását lásd Sattler & Williams (1999) és/vagy http://www.biodiversity.environment.gov.au/threaten/index.htm.

Számos faj honos a régióban. A szürke fű ökörszem (Amytornis barbatus) a Diamantina és a Cooper síkságon számoltak be. A régióban endemikus hüllők közé tartozik a Cooper Creek teknős (Emydura sp.), skinks (Ctenotus astarte és C. aphrodite) és egy ismeretlen vak kígyó (Ramphotyphlops sp.). Az állatvilágról további részletek: Morton, et. al., (1995).

Földbirtoklás

A biorégió magában foglalja a lelkészi bérletet, a természetvédelmi területeket és a megüresedett koronaterületeket. Queensland, NSW és Északi Területen belül a földbirtoklás szinte teljes egészében lelkipásztori bérleti jog (Woinarski, et. al., előkészítésben).

A tartalékok és parkok számára fenntartott területek közé tartozik az Innamincka regionális rezervátum Dél-Ausztráliában, a Diamantina Nemzeti Park, a Bladensburg Nemzeti Park és a Goneaway Environmental Park, mind Queensland-ben, valamint az Új-Dél-Wales-i Sturt Nemzeti Park része. A Dél-Ausztráliában található Innamincka területet szintén állami örökség részévé nyilvánították (Morton, et. al., 1995).

Az uralkodó földhasználat a szarvasmarhák legeltetése. Az árterek arról híresek, hogy képesek megterhelni a szarvasmarhákat az áradás után. A Csatornaország használata a tenyésztéstől és a termelés befejezésétől kezdve a takarmányba való belépésig terjedő növekedésen át a prémium japán ökrök piacának befejezéséig terjed. Gázmezőket fejlesztettek ki a dél-ausztráliai Innamincka-Moomba régióban is. A turizmus fontos a régió számára.

K. Használ-e elektronikus azonosítást az állatokon?

Az élelmiszerbiztonság és a termékek integritása kiemelten fontos az OBE Organic vásárlói számára. Az OBE Organic termelők részt vesznek a Nemzeti Állattenyésztési Rendszerben, és ezért megfelelnek a legigényesebb vásárlóink követelményeinek.

Az NLIS Ausztrália programja az állatok azonosítására és felkutatására. Ez egy állandó azonosító rendszer, amely lehetővé teszi az egyes állatok nyomon követését a születéstől a levágásig. Az NLIS rádiófrekvenciás azonosító eszközöket használ füljelző vagy bendőból/füljelző kombináció formájában a szarvasmarhák azonosításához. Minden állat egyedi elektronikus azonosítót kap.

Ezek az elektronikus azonosító eszközök leolvashatók, amikor az egyes állatok áthaladnak az állatállományon. Az OBE biotermelői képesek rögzíteni az egyes állatok adatait a személyi számítógépeken. Ezeket az információkat ezután letölti és a biztonságos központi NLIS adatbázisban tárolja.

Az egyes állatok tartózkodási helyének központilag tárolt elektronikus története lehetővé teszi a gyors és pontos nyomon követést.

Az OBE biotermelői interakcióban állnak az NLIS adatbázissal, hogy teljes és pontos nyilvántartást nyújtsanak szarvasmarháikról. Ez biztosítja a hazai és nemzetközi vásárlók bizalmát termékünk integritásában.

K. Táplálja a szarvasmarhákat szerves vízzel?

Ausztrália belterületét olyan csatornák hálózatai kötik össze, amelyek az esővizet továbbítják az Ausztrália északi részén található nagy csapadékmennyiségekről az Eyre-tóig, amely egy hatalmas szárazföldi tó Dél-Ausztráliában. Az outback közösségek fejlesztése és az állattenyésztés fejlődése érdekében úttörőink lyukakat fúrtak a föld mélyére artézi vízellátás keresésére. Az első artézi áramlást Queensland-ben Cunnamulla közelében érték el 1187-ben.

A GreatArtesianBasin az egyik legnagyobb artézi talajvíz-medence a világon. Ez Ausztrália körülbelül ötöde mögött áll! A medence teljes területe 1 711 000 négyzetkilométer, becsült teljes víztárolója 64 900 millió megaliter. (A megalitre egymillió liter, és megegyezik az olimpiai úszómedence evőinek körülbelül a felével!) Milyen minősége általában nagyon jó. A víz hőmérséklete 30 fok és 100 Celsius fok között változik.

Ezt a vizet használjuk inni és mosni a saját otthonunkban. Ez a víz is kiegészíti az OBE szerves állatok ivóvízkészletét, amikor szabadon kóborolnak a Csatornaországban.

K. Ellenőrizték a gazdáit?

Az OBE marhahús tulajdonságait évente ellenőrzik, és egy ilyen ellenőrzés logisztikája külön említést érdemel. Az ellenőr a Queensland nyugati részén fekvő Charleville-be utazik, hogy csatlakozzon egy pilótához és könnyű repülőgéphez, különösen az éves ellenőrzésekre bérelt. Egy repülőgépet tartanak a leghatékonyabb módszernek a teljes 1678 tengeri mérföld (3110) km megtételéhez. Két hét és tizenhárom óra repülési idő alatt az ellenőr ingatlanról ingatlanra utazik.

Minden OBE-gyártó részt vesz egy könyvvizsgálatban, mielőtt maga az ingatlan ellenőrzése befejeződik. Általában naponta két ellenőrzést terveznek, és mind az auditor, mind a pilóta útközben kerül elhelyezésre, maguk a producerek nagylelkű vendégszeretetével.

Az ellenőrzéseket általában szeptember/október hűvösebb hónapjaiban tervezik. Számos tényező teszi alkalmassá ezt az időt. A szarvasmarha-munka véget ér, vagyis a termelők rendelkezésre állnak az ellenőr befogadására. Az iskolai szünetek befejeződtek, és a családok hazatértek, miután visszavitték gyermekeiket az internátusba. A hűvösebb időben a repülést sokkal gördülékenyebbnek tartják.

Az eső - bár örvendetes családok számára ez örvendetes - meglehetősen drámai módon megváltoztathatja az ellenőrzési ütemtervet. Mivel szinte az összes leszállási terület szennyezett leszállópálya, a leszállópálya bezárásához csak kis mennyiségű eső szükséges. Napokba telhet, míg kiszárad, és miután leszállt, nincs lehetőség a távozásra, amíg a csík újra megszárad! Az örvénylő porviharok földet is tarthatnak egy repülőgépen! 2003-ban az ellenőrzéseket a széleskörű eső miatt meg kellett szakítani, és az év későbbi szakaszában kellett elvégezni.

A Csatornaországon belüli ingatlanok ellenőrzését az OFC ellenőrök végzik, akik felismerik a távoli termelési régiók rendkívüli sokféleségét. A természeti erőforrások kezelését ezeken a területeken szorosan ellenőrzi a kormány jogszabályai. Az OBE-gyártók a jogszabályokkal összhangban dolgoznak az OBE-családok fenntartható jövőjének biztosítása érdekében.

K. Milyen minőség-ellenőrzési intézkedéseket alkalmaz?

Egyre több vásárló keresi a megvásárolt ételek biztonságosságának igazolását. Az állattenyésztési minőségi rendszerek segítenek Ausztráliának megőrizni hírnevét és versenyelőnyét a biztonságos vörös hús és állatállomány belföldi és nemzetközi értékesítésében. Az állattenyésztési minőségbiztosítási rendszerek tanúsítási és ellenőrzési rendszereket kínálnak a bizalom megteremtése érdekében a gazdaságok élelmiszer-biztonsági gyakorlatában. Két fő alprogram, amelyben az OBE marhahús-termelők részt vesznek:

Az Országos Szállítói Nyilatkozat (NVD) a legfontosabb eszköz, amely megalapozza Ausztrália élelmiszer-biztonsági hírnevét az állatállomány tekintetében. Amikor egy OBE-gyártó aláírja az NVD fuvarlevelet, kijelenti, hogy megfelel az állattenyésztés-biztosítási (LPA) program gazdaságon belüli alapvető élelmiszer-biztonsági követelményeinek. Az OBE-gyártók az NVD-t használják arra, hogy értékes információkat nyújtsanak be az értékesített állatok élelmiszer-biztonsági állapotáról. A vásárlók az NVD-re támaszkodnak a megvásárolt állatállományra vonatkozó pontos információkhoz, a feldolgozók pedig az információkra, hogy csak a legbiztonságosabb élelmiszerek kerüljenek be az élelmiszerláncba. Az állatok mozgására vonatkozó információk felvétele azt jelenti, hogy a dokumentum jogszerűen felhasználható a készletmozgások bejelentésére azokban az államokban, amelyekhez az állatállomány mozgásának kíséretéhez úti okmányok (fuvarlevél vagy utazási készlet kimutatás) szükségesek. Azokban az államokban, ahol állatállományt értékesítenek * azokban az országokban, ahol úti okmányokra van szükség, kettő helyett csak egy űrlapot kell kitölteniük.

Állattenyésztési garancia (LPA) Az LPA a gazdaságon belüli élelmiszerbiztonsági tanúsítási program, amelynek célja az ausztrál vöröshúsipar megerősítése a jelenleg érvényben lévő élelmiszer-biztonsági rendszerek megerősítésével. Az LPA iránymutatásokat és egy felülvizsgált Nemzeti Szállítói Nyilatkozatot (NVD) nyújt a termelőknek az állataik élelmiszerbiztonsági állapotának bejelentéséhez. Az LPA iránymutatásai a gyártóknak nagyon alapvető állattenyésztési és nyilvántartási követelményeket mutatnak be, amelyek célja a biztonságos élelmiszerek előállítása. A program integritásának fenntartása érdekében független ellenőrzéseket végeznek.