Gyógynövényes kérges tőkehalfilék

Ez a gyógynövényes héjú tőkehalfilé receptje egészséges és kifinomultabb a hagyományos ütött tőkehal számára

A gyógynövényes héjú tőkehal receptje a legjobb, és textúrájú kontrasztokat tartalmaz: pelyhes halak ropogós, zesty feltét. A szilárd fehér halak, például a tőkehalfilék, itt működnek a legjobban, és szépen tartják a kérget, de ha van kedvence, nyugodtan cserélje ki egy másik halra. Ha kedves és van ideje, próbáljon saját chipset készíteni, hogy házi készítésű hal és chips legyen, de egészségesebb!

Hirdetés

Hozzávalók

4 tőkehal filé
100g (3½oz) zsemlemorzsa
2 gerezd fokhagyma, összezúzva
Finoman reszelt héja 1 kis citrom
1 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
1 evőkanál apróra vágott friss lapos petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
60g (2¼oz) vaj, olvasztva
1 citrom, negyedelve, tálalásra

Módszer

Melegítsük a sütőt 220 ° C-ra (7. gázjel). Helyezze a tőkehalat egy nagy kikent tepsibe, sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítse.
Keverje össze a zsemlemorzsát, a fokhagymát, a citrom héját és a gyógynövényeket, és jól fűszerezze. Öntsük hozzá a vajat, és keverjük össze egy nagy villával vagy az ujjaival, amíg össze nem keveredik. Fedje le a filét a morzsákkal, mindegyiket nyomja le.
Tegyük át a sütőbe, és süssük körülbelül 20 percig, vagy amíg a kérge aranyszínű nem lesz. Zöld salátával tálaljuk.

Ez az étel minden húsos fehérhal filéhez jól használható. Próbáld ki a pollock, a foltos tőkehal, a szürke tőkehal, a laposhal vagy a snapper filéjével.

Receptek az új Quality Chop House szakácskönyvből