Alternatív és Integratív Orvostudományi Alapítvány

A FAIM küldetése, hogy forradalmat hozzon létre az egész világon az egészségügyben.

pHbalancediet.jpg

Illusztráció: Cam Howard, 2016/CC0

A nyugati étrend nagy hangsúlyt fektet a kereskedelmi célú állati fehérjékre és az alacsony tápértékű feldolgozott, gabonaalapú szénhidrátokra. Ezt az étkezési módot gyakran szokásos amerikai étrendnek (SAD) nevezik - megfelelő rövidítés. A gyógyszerekkel töltött állati termékek és a peszticidekkel terhelt termékek mellett az EV gyakran tele van feldolgozott élelmiszer-toxinokkal, csomagoló vegyszerekkel, ösztrogént utánzó vegyületekkel, nehézfém-maradékokkal, valamint mesterséges és magasan finomított összetevőkkel. Idővel ez a fajta étrend krónikus gyulladásos, túl savas állapotot eredményezhet a szervezetben, és anyagcsere-betegségekhez, szív- és érrendszeri és súlyállapotokhoz, rákhoz, demenciához vezethet - a lista folytatódik.

Az egyensúly fenntartása

Egészségi állapota a pontos egyensúlytól függ, és a megfelelő pH-egyensúly fenntartása az egyik kulcs. A pH rövidítés a savasság mértékének „hidrogénpotenciáljára” utal.

A hidrogénionok hozzájárulnak bármely szövet vagy szerv savasságához, például a sósav hozzájárul a gyomor savas váladékához. A pH mérésére használt skála logaritmikus skála. Tehát tízszeres különbség van az egyes számok között, 1 és 14 között. Az alacsonyabb számok (1-6,99) a savtartalom (vagy a H + adományozó) tartományát jelentik, a magasabb számok (7,01-14) pedig a lúgos (vagy a H + -t elfogadó) tartományt jelentik. hatótávolság. Semleges 7,0. Egyes testrendszerek, például a vér (7,35-7,45), szigorúbban szabályozottak, mint mások. A vizelet pH-tartománya szélesebb, 4,5–8,0, ami ideális testfolyadék a pH-érték étrendi beállításainak nyomon követésére.

A túl savas sav veszélyezteti az egészséget és hozzájárul számos krónikus degeneratív betegséghez, beleértve a gyomor-bélrendszeri problémákat, az elfojtott immunitást, a csontritkulást, a vesebetegségeket és az izmok kimerülését. Például a test csontszövetet használ a savasság pufferelésére, és a csontok legyengülhetnek, ha a lúgos ásványi anyagokat, a kalciumot és a magnéziumot eltávolítják, hogy a test megfelelő lúgos egyensúlyban legyen. A fokozott kalcium kiválasztás a csontból a vesekő kockázatát is növeli.

Az étel befolyásolja a pH-szintet

Az étrend módosításai elősegíthetik a megfelelő pH fenntartását a test különböző rendszereiben, ezért az elfogyasztott ételeknek tartalmazniuk kell azokat, amelyek támogatják azokat a szerveket, amelyek annyira dolgoznak, hogy a pH-értékeket optimális tartományukban tartsák.

A nagy részben lúgosító zöldségek magas mennyisége semlegesítheti a túl savasságot, és pozitívan befolyásolhatja a csontanyagcserét, erősítve a csontvázat a foszfátok és kalcium visszatartásának fokozásával és a csonthiány csökkentésével.

Ezek az étellisták segíthetnek megmondani, melyik savképzőbb és melyik lúgosabb. A legtöbb gyümölcs savképződik, néhány kivételével, például a citrom és a lime. A citrom és a mész bizonyosan savas tulajdonságokkal rendelkezik, de emésztésük után lúgosítanak. Ezért nagyon ajánlott a citrom és a lime egy szezonális tisztító vagy méregtelenítő program során.

Erősen lúgosító ételek

Himalája só, füvek, uborka, kelkáposzta, moszat, spenót, petrezselyem, brokkoli, hajtások (szója, lucerna stb.), Tengeri zöldségek (moszat), zöld italok, hajtások.

Mérsékelten lúgosító ételek

Avokádó, paprika, mustárzöld, káposzta, okra, zeller, hagyma, gallér/tavaszi zöldek, retek, lilahagyma, gyömbér, endívia, fokhagyma, rakéta/sült saláta kitûnõ, paradicsom, vajbab, szójabab, mész, quinoa, citrom, fehér paszuly bab, chia/salba mag, zöldbab, cékla, saláta.

Enyhén lúgosító ételek

Articsóka, spárga, kelbimbó, karfiol, sárgarépa, metélőhagyma, cukkini, póréhagyma, új piros burgonya, borsó, rebarbara, svéd, vízitorma, hajdina, tönköly, lencse, tofu, enyhe mandula, a legtöbb gyógynövény és fűszer, olívaolaj, kókuszolaj, len olaj.

Enyhén savas ételek

Fekete bab, vesebab, garbanzo bab, sárgadinnye, áramlatok, datolya, nektarin, szilva, cseresznye, amarant, köles, zab, tönkölybúza, rizs, szója, kenderfehérje, édesvízi vadhal, brazil, pekándió és mogyoró.

Mérsékelten savas ételek

Vaj, alma, sárgabarack, banán, szeder, áfonya, szőlő, mangó, őszibarack, narancs, papaya, ananász, eper, barna rizs, búza, vadrizs, óceáni hal.

Erősen savas ételek

Alkohol, vény nélkül kapható és vényköteles gyógyszerek, kávé, tea, kakaó, cukrok és édesítőszerek, szárított gyümölcs, marhahús, csirke, tojás, tenyésztett hal, sertés, kagyló, sajt, a legtöbb tejtermék (kivéve a nyers tejterméket, amely enyhén lúgosító lehet) ), gomba.

Az otthoni ph laboratórium

Vásárolhat pH-tesztcsíkokat a helyi gyógyszertárban vagy az interneten, így kísérletezhet a vizelet és a nyál tesztelésével, hogy megnézze, mi az eredménye bizonyos ételek elfogyasztása után.

Gondoljon magára, mint saját laboratóriumára, és kísérletezzen különféle ételekkel és tesztidővel. Tanulmányok kimutatták, hogy a vizelet pH-ja étkezés után akár két órán belül is módosulhat. A cél az, hogy zöld vagy enyhén lúgos tartományba kerüljön, amit meglehetősen könnyen el kell érni olyan étrenddel, amely magas zöld leveles zöldségfélékben (lúgosító élelmiszerek), valamint alacsonyabb fehérjetartalmú és szénhidráttartalmú (savanyú ételekben) étrenddel rendelkezik.

A kálium, a magnézium és a kalcium szerepe

A lúgosság növelésének legjobb módja az étrend egyensúlya. Hangsúlyozzuk a tápanyagban sűrű, összetett szénhidrátokat, valamint a szerves és fűvel táplált húsok kisebb adagjait és kiváló minőségű növényi fehérjeforrásokat, például a csíráztatott, erjesztett szemeket és hüvelyeseket.

A lúgosító ásványi anyagokat, például a káliumot, a magnéziumot és a kalciumot, leginkább bioélelmiszerekből nyerhetjük. Hangsúlyozzuk a vörös burgonyát, avokádót, kelbimbót, zöld leveles zöldségeket, brokkolit, tengeri zöldségeket és zöld italporokat.

Míg a nátrium-hidrogén-karbonátot (szódabikarbóna) gyakran ajánlják lúgosításra, a tanulmányok szerint a kálium-hidrogén-karbonát és a kálium-citrát sokkal védőbb lúgosító hatású. A feldolgozott élelmiszerekben általában előforduló kálium-klorid viszont nem azonos lúgosító képességgel rendelkezik, mint a kálium-citrát.

A posztmenopauzás nőkön végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a kálium-klorid gyengítheti a csontokat, míg a kálium-citrát növeli a csontsűrűséget, és hatékonyabban csökkenti a vizelettel történő kalcium kiválasztást. Az olyan alkáli termékek, mint az alkáli, kálium- és nátrium-hidrogén-karbonátok kombinációját nyújtják, és felhasználhatók a lúgos vizelet fenntartásához és a jobb méregtelenítéshez. Az ilyen koncentrált ásványi anyag-kiegészítők használata előtt mindig konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával. Egyes állapotok vagy gyógyszerek kálium vagy nátrium felhalmozódását okozhatják a szervezetben, ami veszélyes lehet bizonyos egyének számára.

Javasoljuk továbbá az ásványi anyagok, vitaminok, tápanyagok és növényi anyagok szinergikus keverékeit tartalmazó átfogó multinutriens formulákat. Az ilyen formulák segíthetik az optimális táplálkozást, a csontok erősségét, a hormonegyensúlyt, a méregtelenítést és a férfiak és a nők más célzott egészségterületeit.

Az optimális hosszú távú egészség elérése és fenntartása érdekében mindez egyensúlyba kerül. Testünk keményen dolgozik az egyensúly és a homeosztázis nagyon pontos szintjének fenntartása érdekében összetett rendszereinken belül. Ha a dolgok összhangban vannak, akkor érezzük magunkat a legjobban, ragyogó vitalitással, tisztasággal és jólétben.

Eredetileg Dr. Isaac Eliaz honlapján jelent meg, 2011. november 4-én. Engedéllyel használják.