Alacsony cukortartalmú gyömbér kardamom málna chia mag lekvár

málna

Sétáltál már valaha a zselés és lekváros folyosón az élelmiszerboltban, miközben vágyakozva bámultad a gyönyörű üvegeket?

És gondoltál-e vágyakozva arra a napra, amikor meggondolhatnád őket, mert még azelőtt tudtad, hogy csak cukor, pici gyümölcsöt kevertek bele?

Nem kell tovább hiányozni nekik. Ez a gyömbéres kardamom málna-chia mag lekvár nemcsak olyan ízű, mint amilyennek látszik, alacsony cukortartalma, magas tápanyagtartalma, és elkészítése néhány percet vesz igénybe.

Valójában nagyon jó, még a válogatósok is szeretik, és biztos lehetsz benne, hogy ebbe a málna chia lekvárba csak egészséges összetevők kerülnek.

Imádni fogja ezen fehérjeporos palacsinták tetején (még a szirupot sem fog hiányozni!).

Ha kíváncsi arra, hogyan lehet elérni azt a lekvárszerű textúrát, a trükk a chia mag.

Málna-chia mag lekvár

A hagyományos lekvárokkal és zselékkel a pektin hozza létre azt a vastag textúrát, amelyet mindannyian szeretünk, de átadjuk neki.

Miért? Mivel számos kereskedelmi pektin tartalmazhat GMO kukoricatermékeket - csakúgy, mint cukrot vagy mesterséges édesítőszereket.

Ehelyett szuperélelmiszert akartunk hozni - chia magokat, amelyek tele vannak rostokkal, fehérjével, egészséges zsírokkal, kalciummal és sok más fontos tápanyaggal.

És nem csak ez, de a chia mag használata jelentősen lerövidíti az előkészítési időt.

Ehhez a recepthez a bogyós gyümölcsök főzése és a citromlé hozzáadása ízet és természetes édességet hoz létre, ami azt jelenti, hogy nem is igazán van szüksége az opcionális mézre, amelyet beletettem.

De realistaként tudom, hogy néha egy adag bogyó extra fanyar lehet, így ha azt szeretné, hogy egy kis méz kissé megédesítse, mindenképpen hozzáadhatja. Nem mondom el, ígérem.


Hogyan tároljuk a málna chia lekvárt

  • Hűtőgép: légmentesen lezárt edényben akár 2 hétig is tökéletesen megmarad.
  • Mélyhűtő: megfelelő fagyasztótartállyal akár egy évig is eltarthat. Helyezze a hűtőszekrénybe, hogy kiolvassa, és élvezze, ha megolvad.
  • Konzervált: vízfürdő és befőttesüvegek használatával akár egy évig is eltarthat a kamrában, ha jó a tömítés.

Azok számára, akik utálják a magos „lekvár” textúrát, egy merülő turmixgéppel mindent elkeverhet, miután hagyta, hogy a chia magok üljenek és besűrűsödjenek. Ez vékonyabb lekvárot eredményez, inkább egy igazán sűrű szószt, de mégis elképesztően finom. Sokoldalúság a győzelemhez!

Most elmegyek megkenni egy-egy szelet e banánkenyérrel, mi van veled?