Gyors Soba tészta

Receptek/Instagram/Feliratkozás

Szüksége van egy gyors tésztajavításra? Ezek az egyszerű soba tészták gyorsak és zamatosak: tökéletesek ázsiai stílusú köretként vagy könnyű vacsoraként.

Szüksége van egy gyors tésztajavításra? Próbálja ki ezeket az egyszerűségeket soba tészta! A Soba egy japán hajdina tészta, amely tökéletes egy gyors és könnyű vacsora alkotórészének. Körülbelül 15 perc alatt elkészült, szója, szezámolaj, rizsecet és méz reszelő mártással borítják, és pirított szezámmaggal megszórják. Dobja őket egy tálba, és töltsön rá egy tojást vagy pirított garnélát, és meg is van a vacsora!

Mivel olyan gyorsak, Alex és én mankóként számítottunk rájuk a gyors hétvégi étkezések során. Remek köretként szolgálnak ázsiai stílusú ételekhez is, például a Teriyaki lazachoz vagy a garnélarákhoz és a brokkolihoz. Itt van, amit tudnia kell a sobáról!

A soba tészta típusai

A szóba hagyományos japán hajdina tészta. Könnyű megtalálni őket a helyi élelmiszerboltban, akár a tészta résznél, akár a japán alapanyagok közelében. Mivel hajdina lisztből készülnek, a legtöbb soba természetesen gluténmentes. Egyes márkáknál azonban búzaliszt is van: ezért mindenképpen ellenőrizze a csomagot, ha gluténmentesen fogyaszt.

Nagyon sok variáció van a soba tészta márkákban! Alex és én tucatokat teszteltünk, és azt tapasztaltuk, hogy a soba minden márkája más és más. Néhány nagyon vékony és hajlamos a törésre, ezért megpróbálunk vastagabb és jobban kitartó sobát keresni. Feltétlenül kísérletezzen egy kicsit, hogy megtalálja azt a soba márkát, amelyik a legjobban tetszik.

Mi van ebben a soba tészta receptben?

Ez a soba tészta recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és az összetevők többsége kamra kapcsos! Ez lényegében egy kamra étel, eltekintve a zöldhagymától. Tehát elhagyhatja a zöldhagymát, ha nincs kéznél! Íme, mi van ebben a soba tészta receptben:

Szoba tészta
Szója szósz vagy folyékony aminók
Pirított szezámolaj: győződjön meg róla, hogy pirított, nem rendszeres! A pirított szezámolaj ízesítésre szolgál, míg a szokásos szezámolaj ízének semleges
Rizsecet
Méz vagy juharszirup
Miso: opcionális, de nagyszerű ízt ad (lásd alább)
Fokhagyma
Zöldhagymát (választható)
szezámmag (opcionális; ha használja őket, pirítsa meg őket!)

Öblítse le a sobát a keményítő eltávolításához!

Itt van egy fontos megjegyzés a soba tészta főzéséről: öblítse le őket, miután elkészültek! A tésztaöblítés nem szükséges például olasz spagettihez vagy penne-hez. De a soba esetében öblítésre van szükség, hogy a főzés során felhalmozódjon a keményítő.

Ha nem öblíti le, a következő történik: a soba nagyon nyúlós és pépes lesz. Ez is felszívja a mártást és száraz lesz, nem pedig szószos. Tehát kérem: főzés után öblítse le a sobát! Nagy különbséget fog észrevenni.

Titkos összetevő: miso

Ez a soba tészta recept tartalmaz egy kis titkos összetevőt: miso! Ha még soha nem főzött vele, akkor nagyon javasoljuk, hogy szerezzen be egy edényt a hűtőszekrényéhez (és hónapokig tart). A Miso egy japán erjesztett szójabab paszta, amely tele van tápanyagokkal és sós ízzel (vagy umamival). Az Umami az úgynevezett „ötödik íz” savanyú, sós, édes és keserű után. Hihetetlen ízt ad minden ételnek!

A miso a legtöbb nagy élelmiszerüzletben megtalálható a többi japán alapanyag közelében. A miso-nak sokféle fajtája létezik, mindegyiknek különböző ízei vannak: piros, sárga és barna. Alex és én itt barna misót használtunk, ami hozzájárult e tészta sötét színéhez.

Mivel főleg növényi alapon főzünk, Alex és én hajlamosak vagyunk arra használni, hogy húsos vagy sajtos ízt kapjunk a receptekben. Remek az Easy Miso Ramen-ben, és még a parmezán ízt is felváltja a Vegan Pesto-ban!

Miért kell pirítani a szezámmagot

A legjobb íz érdekében díszítse ezeket a soba tésztákat pirított szezámmaggal! Természetesen csak egyenesen felhúzott szezámmagot használhat. De a szezámmag serpenyőben történő pirítása jelentősen megnöveli a dió ízét. Ez majdnem olyan, mint a só használata az ételeken: kihozza a meglévő ízt és új magasságokba emeli! A szezámmag pirítása mindössze 3 percet vesz igénybe, és a maradékot hónapokig lezárt edényben tárolhatja. Lásd: Hogyan pirítsuk meg a szezámmagot.

Készítsen étkezésből!

Most a szórakoztató rész: hogyan lehet ezeket a soba tésztát étkezéssé tenni! Tálalhatja őket egy könnyű vacsora főételének részeként, vagy egy ázsiai stílusú főétel mellé. A következőket javasoljuk:

Tetejére helyezzük. A vacsora elkészítésének legegyszerűbb módja! Tetejére sült tojás vagy puha főtt tojás kerül. Vacsora, megoldva!
Tofuval töltsük fel. Ez a serpenyőben sült tofu a kedvenc módszerünk a hétvégén. Vagy próbáld ki a Marinaded Tofu-t, amely kevés kezet igényel, és hűtőszekrényben tárolható.
A tetejét garnélával. Próbálja ki ezt a gyors és egészséges pirított garnélát! Az ázsiai ízekhez való ragaszkodáshoz használjon főzéshez sima szezámolajat, a végén pedig a citromot helyettesítse egy csepegtető rizsecettel és szójaszószsal.
Add edamame. Ez a gyors ázsiai stílusú oldal ilyen egyszerű! Próbálja ki az Easy Edamame vagy a Spicy Edamame használatával.
Keveréses sütés mellett tálaljuk! Próbálja ki az Easy Stir Fry zöldségekkel!
Köretként tálaljuk garnélára vagy lazacra. Próbáld ki Teriyaki lazac vagy garnélarák és brokkoli.

Ez a soba tészta recept…

Vegetáriánus, vegán, növényi alapú, tejmentes és gluténmentes.

evőeszköz evőeszközök ikonra

mappa mappa ikonra

instagram instagram ikonra

pinterest pinterest ikon

facebook facebook ikonra

nyomtatás nyomtatási ikonra

négyzetek négyzetek ikonra

Gyors Soba tészta

(40 szavazat, átlag: 4.08 5-ből)

4,1 40 értékelés alapján

Szerző: Sonja Overhiser
Felkészülési idő: 10 perc
Főzési idő: 5 perc
Teljes idő: 15 perc
Hozam: 4 1 x
Diéta: Vegán

Leírás

Szüksége van egy gyors tésztajavításra? Ezek az egyszerű soba tészták gyorsak és zamatosak: tökéletesek ázsiai stílusú köretként vagy könnyű vacsoraként.

Hozzávalók

8 uncia soba tészta
1/4 csésze rendszeres szójaszósz (vagy helyettesítse tamari vagy kókuszdió aminosavakat)
3 evőkanál pirított szezámolaj
2 evőkanál rizsecet
1 evőkanál méz vagy juharszirup
1 evőkanál miso (opcionális; sötét miso-t használtunk)
1 teáskanál reszelt fokhagyma
4 zöld hagyma
Sriracha, ízlés szerint (opcionális)
Pirított szezámmag *
Étkezéshez: Sült tojás vagy puha főtt tojás, serpenyőben sült tofu vagy pácolt tofu, vagy pirított garnélarák

Utasítás

Főzd meg a tésztát: A soba tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően főzzük meg: körülbelül 4-5 percet vesz igénybe. Fontos: ha a tészta elkészült, öblítse le hűvös folyó víz alatt egy szűrőben, és dobja őket a keményítő eltávolításához. Ezután rázza le a felesleges vizet. Ha azt szeretné, hogy a tészta meleg legyen tálaláskor, néhány másodpercig meleg víz alatt futtassa őket; szolgálhat szobahőmérsékleten vagy hidegben is. (Ha kihagyja ezt a lépést, a tészta felszívja a mártást és túl száraz lesz.)
Habverjen a mártással: Közben egy közepes tálban keverje össze a szójaszószt, pirított szezámolajat, rizsecetet, mézet vagy juharszirupot, miso-t (ha használ) és reszelt fokhagymát.
Szeletelje fel a hagymát: Vékonyan szeletelje a zöld hagymát az előítéleten (átlósan), fehér és sötétzöld részeket egyaránt használva.
Kombinálja és tálalja: Tegye vissza az öblített és megrázott száraz tésztát a serpenyőbe vagy egy tálba; keverjük hozzá a mártást és a zöldhagymát. Tálaló tálakba tesszük, tetejükre szezámmagot tálalunk.

Megjegyzések

* A szezámmag pirítása valóban kihozza a diós ízt! Csak 3 percet vesz igénybe, és megkóstolhatja a különbséget. Tárolja a pirított szezámmagot hónapokig zárt tartályban a kamrában.