Kiegészítő ételek bemutatása: Receptek csecsemőknek

A kiegészítő vagy az első ételek elkezdésének ideje az új ízek és textúrák kipróbálása. A baba 12 hónapos koráig ugyanazokat az egészséges ételeket fogja fogyasztani a családdal. Fiatalabb korban a legkönnyebb részt venni a családi étkezésben, és megváltoztatni az állagát a fejlődésüknek megfelelően (pl. A család többi tagjának sült pépesített zöldség és húslével kevert hús válhat babának).

Expressz anyatej, anyatej-helyettesítő táp vagy tehéntej felhasználható az ételek pürésítéséhez, cefrézéséhez vagy keveréséhez. Kerülje az ételekhez só, cukor vagy méz hozzáadását. Próbálja meg elkészíteni saját receptjeit, amikor egyre magabiztosabbá válik a csecsemő táplálása. Íme néhány, amelyek segítenek a kezdésben.

1. Pürésített zöldségek

Hozzávalók

1 kis burgonya, hámozott

1 kis darab tök meghámozva

1/2 csésze sárgarépa, reszelt

1 kis darab zöld leveles zöldség (brokkoli, cukkini, saláta)

Módszer

Az összes zöldséget apróra vágjuk.

Gőzös vagy fazék segítségével forraljon fel egy kis mennyiségű vizet.

Adja hozzá a zöldségeket, fedje le szorosan záródó fedéllel, és főzze gyorsan, amíg a zöldség megpuhul.

A zöldségeket szűrőn vagy pürén nyomja egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben.

Ajánlja fel az új ételt az etetés kezdetén, amikor a baba éhes. Ez növeli az új ízek elfogadását.

2. Pürésített gyümölcs

Hozzávalók

Friss alma, körte, őszibarack, sárgabarack vagy szárított aszalt szilva (köveket eltávolítva)

Módszer

Friss gyümölcs használata esetén: mossa meg, hámozza meg, magja és kockára vágja.

Szárított gyümölcs használata esetén: mossa le és kockára vágja, majd áztassa annyi vízben, hogy legalább 15 percig ellepje főzés előtt.

Helyezzen friss gyümölcsöt vagy áztatott szárított gyümölcsöt és a maradék folyadékot egy fazékba.

Tegyen csak annyi vizet, hogy ellepje a serpenyő alját, és gyorsan főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.

A pépet szűrőn vagy pürén keverjük át.

3. Pürésített hús édesburgonyával

Hozzávalók

1/4 csésze sovány hús (pl. Csirke, marha, borjú, bárány), apróra vágva vagy darálva

1/2 csésze édesburgonya, hámozott és apróra vágva

Módszer

Helyezzen húst és édesburgonyát egy fazékba annyi vízzel, hogy ellepje.

Pároljuk óvatosan, amíg gyengéd és jól főtt.

Préselje át egy szitán, vagy keverje össze sima állagúra.

4. Kétszersült

Hozzávalók

1 cipó szeleteletlen teljes kiőrlésű kenyér

Módszer

Vágjon kb. 4 cm héjat a kenyér minden oldaláról. Vágja a kéregeket ujjakba.

Kenje meg a kéregeket egy tepsi felett, és lassú sütőben süsse kb. 1 órán át, amíg meg nem szárad.

Hagyja kihűlni, majd légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben.

Szükség szerint használja. Legfeljebb 1 hétig tárolandó.

5. Párolt párolt hal

Hozzávalók

1 filé hal

Módszer

Helyezzen halat gőzösbe vagy serpenyőbe kis mennyiségű vízzel.

Fedjük le és pároljuk, amíg a hal jól meg nem fő.

Óvatosan távolítsa el az összes csontot és bőrt, majd nyomja át egy szűrőn és pürésítse egy turmixgépben.

A halat 9 hónapos kezdettel fehér mártással tálalhatjuk.

6. Banán rizspuding

Hozzávalók

3/4 csésze főtt rizs

3/4 csésze (180 ml) expresszált anyatej, tápszer vagy teljes tejszín (ha 12 hónapnál hosszabb)

1/2 teáskanál vanília

1/2 banán, pépesítve

Módszer

Keverje össze a főtt rizst, a tejet és a banánt.

Hevítsük egy serpenyőben alacsony lángon, amíg a tej felszívódik, gyakran kevergetve. Keverje hozzá a vaníliát.

Hűtsük le, és melegen vagy hidegen tálaljuk.

7. Tejkrém

Hozzávalók

1 evőkanál kukoricaliszt

250 ml kifejezett anyatej, anyatej-helyettesítő táp vagy tej (ha 12 hónapnál hosszabb)

1/2 teáskanál vanília

1 evőkanál választott pürésített gyümölcs

Módszer

Helyezzen kukoricalisztet és vaníliát egy serpenyőbe, és keverje sima masszává kevés anyatejjel/tápszerrel/tejjel.

Keverje hozzá a maradék anyatejet/tápszert.

Lassan forraljuk fel közepes lángon, folyamatosan kevergetve körülbelül 10-15 percig, amíg besűrűsödik.

Vegyük le a tűzről, keverjük össze és öntsük tálba.

Kicsit hűtsük le, majd tegyük a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Tálaljuk a pürésített gyümölccsel.

8. Pürésített csirke fehér mártásban

Hozzávalók

2 teáskanál liszt vagy kukoricaliszt

1/2 teáskanál vaj vagy olaj

1 evőkanál finomra vágott főtt csirke (bőr nélkül)

Módszer

Enyhe lángon keverje össze a lisztet és a vajat/olajat egy kis lábosban, amíg pép nem keletkezik.

A tejet fokozatosan adagolja és folyamatosan keverje, hogy csomók ne képződjenek.

Forraljuk fel, és keverjük addig, amíg sűrű mártás képződik.

Adjunk hozzá csirkét, és nyomkodjuk át egy szűrőn vagy pürén egy turmixgépben.

9. Rántotta

Hozzávalók

A tojássárgáját és a tejet felverjük.

Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és főzzük lassú tűzön, időnként villával megkeverve.

Ha megfőtt, kissé hűtsük le és tálaljuk.

10. Sült tojáskrém

Hozzávalók

1/2 teáskanál vanília esszencia

1 evőkanál pürésített gyümölcs

Módszer

Verje össze a tojást, a tejet és a vaníliát.

Öntsük egy sütőálló edénybe (kb. 1 csésze/250 ml). Álljon egy sütőedénybe, amely annyi vizet tartalmaz, hogy félig feljusson a sütőálló tál oldalához.

Süssük 180 ° C-on körülbelül 25-30 percig, vagy amíg meg nem áll.

Tálaljuk melegen vagy hidegen, pürésített gyümölccsel.

11. Darált pörkölt

Hozzávalók

1/4 apróra vágott hagyma

1/2 kockára vágott sárgarépa

1/2 bot finomra vágott zeller

Módszer

Pácold hagymát egy kevés növényi olajban.

Amikor a hagyma megpuhult, adjunk hozzá sárgarépát és zellert, és keverjük össze.

Amikor ezek a zöldségek kissé megpuhultak, adjunk hozzá darát és alaposan megpirítjuk.

Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. Ez szintén elősegíti a darálás feldarabolását és a szósz kialakítását.

Források szülőknek, családoknak és gondozóknak

Brosúra: Egészséges táplálkozás gyerekeknek (PDF, 3,35 MB), Ausztrál kormány

Kapcsolodo tartalom

Köszönetnyilvánítás

Ez az információ a következőkből származik:

Gyermekegészségügyi Queenslandi Kórház és Egészségügyi Szolgálat 2015, Gyermekegészségügyi információk: Útmutató az első 12 hónaphoz.
Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács 2013, ausztrál étrendi irányelvek.
Országos Egészségügyi és Orvosi Kutatási Tanács, 2013. évi csecsemőtáplálási irányelvek.

Ez a tájékoztató számos Queensland-i egészségügyi szakember hozzájárulásának és erőfeszítésének is az eredménye. Nagyra értékelik a tartalommal kapcsolatos segítségüket.

Ezeket az információkat csak általános tájékoztatásként közöljük, és nem szabad szakmai vagy orvosi tanácsként hivatkozni rá. Különleges egészségügyi problémák vagy események esetén szakmai és orvosi tanácsot kell kérni. A legjobb erőfeszítéseket alkalmazták ennek az információnak a fejlesztésére, amelyet a gyártás időpontjában a Queensland-ben elfogadott legjobb gyakorlatnak megfelelően helyesnek és aktuálisnak tekintenek. Queensland állam (Queensland Health) nem vállal felelősséget senkivel szemben az ebben a tájékoztatóban megadott információkért, és nem garantálja, hogy az információk helyesek és naprakészek maradnak. Queensland állam (Queensland Health) nem segíti elő, nem hagyja jóvá és nem hoz létre társulást harmadik féllel, a jelen tájékoztatóban található hivatkozások vagy terminológia használatával.