Spanyol rántotta gombával

Adagok: 2 | Tálalás mérete: 2 tojás gombával rántva

Főzési idő: 30 perc

Ez a recept könnyen megsokszorozható, de nem hoz túl jó maradékot.

rántotta

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj (osztva)
  • 1 gerezd fokhagyma (darált)
  • 1 kis hagyma (apróra vágva)
  • 12 uncia crimini gomba (durvára vágva)
  • 2 evőkanál lapos petrezselyem (durvára vágva)
  • 2 evőkanál száraz sherry
  • 1/4 teáskanál só (osztva)
  • ízlés szerint friss őrölt fekete bors
  • 4 nagy tojás
  • 1/4 csésze 2% tej
  • 2 evőkanál friss metélőhagyma (apróra vágva)

Helyezzen 2 teáskanál olívaolajat közepes lángon egy nagy serpenyőbe.

Hozzáadjuk a fokhagymát, és lassan főzzük körülbelül 3-4 percig. Keverje gyakran.

Hozzáadjuk a hagymát és 5 percig főzzük. Keverje gyakran.

Hozzáadjuk a gombát. Növelje a hőt közepesen magasra, és főzze 15 percig. Gyakran dobáljon.

Miután a gomba megfőtt, adjuk hozzá a petrezselymet, a sherry-t, 1/8 teáskanál sót és a borsot.

Főzzük további 3 percig közepesen magas hőmérsékleten, gyakran kevergetve, amíg a sherry többnyire el nem párolog.

Jól dobja és vegye le a tűzről.

Helyezze a maradék teáskanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe közepes lángon.

Amikor a serpenyő forró, törje fel a tojásokat a serpenyőbe.

Adja hozzá a tejet, és óvatosan habverővel spatulával hajtogatja össze a tojásokat, miközben főznek.

Adjuk hozzá a maradék 1/8 teáskanál sót. Hajtsa tovább a tojásokat, de állítsa be a hőt, hogy a tojások ne száradjanak ki.

Amikor a tojás félig megsült, hajtsa be a gombát.

Amikor a tojás megfőtt, de még kissé puha, adjuk hozzá a metélőhagymát, hajtsuk be és tálaljuk.

Táplálkozási tények

Tálalás mérete: 2 tojás gombával rántva