Gyorsan pácolt gomba

A nyár friss kerti termékeket jelent, és a friss kertből a lehető legtöbbet meg kell őrizni. Ezért a Tigresshez fordultunk egy gyors és egyszerű pácolással foglalkozó nyári sorozathoz, amely csak egy módja annak, hogy a nyár bőségét még egy kicsit megőrizzük. A múlt héten gyors pácolt gyökereket mutatott nekünk - ezen a héten pácolt gomba!

Üdvözöljük a gyors pácolásos vendégpostai sorozatom második részében! Bízzon bennem ebben, ha valaha is élvezte az ínyenc, deli által vásárolt savanyított gombákat, imádni fogja ezeket. Ha származásod alapvetően bárhonnan származik az Atlanti-óceán túloldalán, valószínűleg valamilyen formában vagy valamilyen formában megvannak a múltad mélyén. Más szóval, a nagymamád szeretni fogja őket. Tehát, ha látod, hogy a jövőben bárhol lappang egy családi piknik, hozza ezeket. Mindenki sláger lesz.

Beszéljünk egy pillanatra általános információkról. A múlt héten észrevehette a Gyorsan pácolt gyökerek összetevőinek listáján, hogy egy literes befőttesüveget adtam meg. Ez azért van így, mert amikor forró folyadékot ad egy üvegedénybe, akkor mindent megtesz annak biztosítása érdekében, hogy olyan üvegedényt használjon, amely ellenáll a súlyos és gyors hőmérsékleti változásoknak. Kőműves alatt tehát a tipikus Ball vagy Kerr edényeket értem, amelyeket otthoni konzerválásra használnak. Ezek lehetnek régimódi üvegfedéllel, vagy újak modern csavaros kupakokkal. Ha továbbra is bolti savanyúságokat vásárol (erről később beszélhetünk), tartsa szemmel ezeket az üvegeket is, mivel sokukat közvetlenül a poháron „Mason” jelöléssel látják el, és tökéletesek otthoni gyors szedéshez.

Ezekhez a szerelmekhez szokásos ole ’fehér gombás gombákat vagy a sötétebb árnyékú Cremini-t használok. Kísérletezzen nyugodtan más típusokkal, de ragaszkodjon a határozott húsú fajtákhoz, mivel azok a legjobban forrásban vannak, és lágy pattogást nyújtanak a fogak között, ha egyszer jó és pácolt. És kérem, kísérletezzen a gyógynövényfajtával! Ez az otthoni gyors savanyúság móka! Megteheti, amit akar. Kakukkfüvet használtam ebben az üvegben, de még a majoránnát, a petrezselymet, a zellerlevelet, az oregánót, a nyári sós, a lovage, a bazsalikomot is javaslom. Vagy bármilyen kombinációja - a gyártó választása.