Soba tészta póréhagymával és rákpálcával

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

póréhagymával

Vigye munkába: Soba tészta póréhagymával és rákpálcával

Ez a második a három tésztaleves recept közül (az első egy thai savanyú tészta leves volt), amelyet egy olyan ajándékkal kapcsolatban teszek közzé, amelyet jelenleg a blogomon csinálok - Ha még nem írta be, kattintson ide a részletekért.

A Soba tészta sok okból a kedvenc tésztatípusom; Imádom szemcsés és rágós állagukat (kislány korom óta szerelmes vagyok a hajdina palacsintával is) és különálló diós ízüket. Szeretem azt a tényt is, hogy rendkívül egészségesek, és az egyik tésztától annyira különböző ízűek lehetnek.

Látja, nem minden soba tészta egyenlő - Minél szemcsésebb az állaga, annál nagyobb mennyiségű hajdina kerül felhasználásra. Néhány soba tészta 100% hajdina lisztből készül, míg mások csak 20% -ot tartalmazhatnak. Ha megkérdezi egy japán embert, melyiket részesíti előnyben, a többség 40% hajdina lisztet és 60% búzalisztet mond.

Ennek oka egyszerűen a texturális preferencia. A japán emberek örömükre esznek, ezért ezt szem előtt tartva könnyű megérteni, miért választják közülük nagyon kevesen a soba tésztát, amely 100% hajdina liszt (tiszta homok!). Ez inkább nyugati dolog, mivel hajlamosak vagyunk megszállottnak lenni az egészséges ételek iránt.

Amikor arra gondoltam, hogy készítsek egy csészés tészta receptet soba tészta felhasználásával, az első dolog, ami eszembe jutott, a kamo soba (kacsás soba tészta levessel). A Kamo soba annyira ízletes és finom, hogy rögtön a kezdésem kezdetén vittem az ötletet.

Mivel azonban a kacsa nem olyan összetevő, amelyet minden élelmiszerboltban árulnak, úgy döntöttem, hogy összekeverem és rákot használok helyettük.

Ez természetes választásnak tűnt a helyettesítő számára. Ráadásul az a tény, hogy a rákpálcák előre főttek, azt jelenti, hogy kevesebb a munka, igen!

Ami igazán kitűnik ezekben a soba tésztákban, az a serpenyőben sült póréhagyma. Ők az étel csillagai, így ha nem talál póréhagymát ennek az ételnek a készítéséhez, várjon, amíg tehet. Finom édességet és enyhe csípős ízt hoznak a tsuyu húslevesbe (szaké, mirin, szójaszósz és dashi keveréke), amelyek nem pótolhatók!

Be kell vallanom, hogy az általam létrehozott három csészés tészta recept közül ez nyeri el a szívemet. Megnyugtató, ízekkel teli és olyan jóleső érzés enni! Könnyen megkaphatom ezt minden nap ebédre.

Soba tészta póréhagymával és rákpálcával

Soba tészta póréhagymával és rákpálcával

Vigye ezeket a könnyű és finom soba tésztát póréhagymával és rákpálcával, hogy lenyűgözze kollégáit!

  • Szerző:Caroline Phelps
  • Előkészítés ideje: 7 perc
  • Főzési idő: 5 perc
  • Teljes idő: 12 perc
  • Hozam: 1 fő 1 x
  • Kategória: Tészta
  • Konyha: japán

Hozzávalók

  • soba tészta
  • 1 póréhagyma (csak fehér rész, szeletelt harapásméret)
  • 1 rákbőr utánzat (szeletelt harapásméret vagy hal sütemény)
  • 2 evőkanál mogyoróhagyma (apróra vágva)
  • 1/4 csésze babcsíra
  • nori (opcionális)
  • ichimi (opcionális)

A tsuyu húsleveshez:

  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál granulált dashi por
  • 1 evőkanál szakét
  • 1 evőkanál mirin

Utasítás

  1. Tegyen egy tálba a tára szósz összes hozzávalóját, és keverje össze. Helyezze át egy kis tupperware tartályba, és fedéllel zárja le.
  2. Főzzünk soba tésztát, amíg al dente (puha, de még mindig ropogós lesz). Ha a csomag azt írja, hogy 6 percig főzzük őket, akkor főzzük 4-ig.
  3. Csomagolja be a hajtásokat, a póréhagymát és a rákpálcákat.
  4. Tegyen soba tésztát termikus pohárba. A tetejét mogyoróhagyma adja.
  5. Csomagoljon összetevőket a mogyoróhagyma tetejére, és adjon hozzá néhány darab aprított nori-t.
  6. Szorosan zárja le a fedelet.
  7. Tegye a hőtartályt és a káposztamártást tartalmazó edényt egy zacskóba, és vigye dolgozni.
  8. Tálalás előtt adjon hozzá egy csésze forró vizet a hőtartályba.
  9. Csomagolja ki az összetevőket, és tegye őket a tartályba. Keverje jól össze és egye meg.

Kulcsszavak: recept, hajdina tészta, ebéd, uzsonna

Te készítetted ezt a receptet?

A Pickled Plum részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az amazon.com webhelyre mutató linkekkel.

eredetileg 2014. november 3-án jelent meg - utoljára frissítve: 2019. április 16-án // 0 megjegyzés