Gyors pácolt uborka recept

A gyorsan pácolt uborka a gyors és egyszerű definíció. Mindössze két nap múlva fényes és friss savanyúságokat kaphat.

Az uborkaszezonban minden évben elkészítünk több üvegedényt ezekből a gyorsan pácolt uborkákból. Ha megszokta a savanyított savanyúságokat, ezek kissé eltérnek. Ízben valahol a friss és a teljesen savanyítottak között vannak.

Hogyan savanyítsuk az uborkát

Ez a gyors savanyú technika sokkal egyszerűbb, mint a konzervek készítése. Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, hogy minden alkalommal ropogós cukrokat kapjon:

Mossa le és vágja le az uborka végét. Öblítse le a kaprot és hámozza meg a fokhagymagerezdeket.
Adjunk sót, kaprot, fokhagymát az üvegbe. Töltsd meg az üveget uborkával.
Öntsön vizet az edény tetejére.
Fedje le az üveget fedéllel és hagyja szobahőmérsékleten 48 órán át állni. Miután pácoltuk, hűtőszekrényben tároljuk.

Mennyi ideig tart a gyors savanyúság?

A gyors savanyúságok akár négy hónapig is eltarthatnak a hűtőszekrényben. Ezt követően valószínűleg kissé pépes lesznek. Tárolja őket egy légmentesen befőttesüvegbe, hogy valóban kinyújtsa az eltarthatósági idejüket. Minden használat után feltétlenül csavarja vissza a fedelet!

Milyen savanyúságok a legjobbak a pácoláshoz?

Minden savanyúság finom, de nem mindegyik jön létre egyenlően, amikor a pácolásról van szó. A közepes és a kis méretű kirby uborka az elsődleges választás a savanyúsággá történő átalakításhoz. Bőrük ropogós marad, és megőrzi ezt az aláírást akkor is, ha hosszú ideig savanyúságban hűtötték.

Vigye át a vékony héjú uborkát, mint az angol melegházi uborkát. Nem fognak jól állni a pácoló folyadékkal szemben, és valószínűleg beáznak és könnyen szét fognak szakadni.

Forró tipp: Próbáld mindig megvenni a pácolt uborkádat egy gazda piacáról. Nemcsak jobban ízlik majd, mint a legtöbb bolti uborka, hanem viaszbevonat nélkül is, amelyet a legtöbb farmtól a szupermarketig terjedő termelő rájuk helyez, védelem céljából szállítás közben.

Gyors savanyúságokat készíthetek idő előtt?

A savanyúság idő előtti elkészítése nemcsak okos, hanem ajánlott is! Legalább két napot meg kell várnia, mire elkezdi rágni a savanyúságokat. Ha azonban várhat egy hetet, akkor még sósabbak és ropogósabbak lesznek.

Egyéb fűszerezés, amelyet hozzáadhat a pácolóedényéhez

Fel akarja tölteni a kapros savanyúság ízét? Íme néhány extra hozzávaló, amelyeket a tégelybe dobhat, hogy feldobja a dolgokat:

Pirospaprika pehely kellemes ütést ad. Adj hozzá egy evőkanálnyit, ha forrón szereted.
Mustármagok nemcsak a befőttesüvegben néz ki, hanem lágy édes és fűszeres ízt hoz.
Koriander citrom és virágos ízt ad a keverékhez. Hozzáad körülbelül két evőkanál, ha úgy tetszik.

Egyéb kóstolt zöldségek:

Ha szereti ezt a pácolt uborka receptet, próbálja ki ezeket a többi nagyszerű ízű pácolt zöldség receptet:

Pácolt gomba- Ezek tökéletes kiegészítői a következő árucikknek.
Ecetes cékla- Akár pácolt répa- és kecskesajt-salátát készít, akár közvetlenül az edényből eszik, ezek tökéletes egyensúlyt jelentenek a rák és az édes között.
Könnyű pácolt hagyma recept - Tegyen egy maréknyi steak szendvicset vagy az utcai taco tetejére.
Ecetes cékla és Pate Smørrebrød - Ezek a hagyományos, nyitott arcú skandanavia pirítósok kiválóan alkalmasak előételként vagy egy könnyű, nyári ebédre.