Gyorsétterem - a 21. század csapata

A túl sok gyorsétel egészségtelen. Miért olyan jó íze és milyen következményekkel jár a szervezet számára?

A túlsúlyosak száma folyamatosan növekszik. A derékvonalak növekedése nemcsak a nyugati világot érinti, az úgynevezett "fejlődő" országok is gyorsan felzárkóznak. A gyorséttermek és az üdítők nagyrészt a tettesek.

De olyan jó íze van.

Mindenki tudja, mennyire egészségtelen ez az "étel". Nagyon nehéz nem elkényeztetni. Sokan szubjektíven érzik, hogy az egészségtelen termékek jobban ízlik. Két összetevő felelős ezekért az ízekért: a zsír és a cukor. Mindkettő fokozza ételeink ízét, ezért az egészségtelen ételeknek nincs szükségük jobb ízre, hanem intenzívebb ízűek. Ennek eredményeként az ember jobb ízeket társít ezekhez a termékekhez, ami öntudatlanul befolyásolja a szupermarketben hozott döntéseinket.

A következmények

A gyorsételeket és az üdítőket gyakran ugyanolyan veszélyesnek tartják, mint a cigarettát. Nagyban befolyásolják a testet. A túlfogyasztás gyakori következményei az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázata. A lista nem áll meg itt. Néhány további negatív eredmény lehet:

A vastagbélrák nagyobb kockázata: egy nemrégiben készült kutatás során kiderült, hogy a gyorsételek túlzott fogyasztása növelheti a bélrák kockázatát. A gyorsétterem növeli a bélbaktériumok számát, amelyek a bélrák fokozott kockázatával járnak. A tanulmány megmutatta a megváltozott étkezési magatartás nagyon gyors hatásait az emésztőrendszerre. Két hét elteltével a bélflóra alkalmazkodott a módosított étkezési szokásokhoz, és más volt az összetétele. Az étrend megváltoztatása drasztikusan hat a testre, még akkor is, ha nem látjuk gyorsan.

Az immunrendszer: Az egészségtelen, iparilag előállított élelmiszerek az immunrendszer irritációjához vezetnek. Ez növeli az allergia és az asztma kockázatát. Leggyakrabban a gyermekeket és a fiatalokat érinti. Ez a növekedés nem kapcsolódik közvetlenül a gyorsétteremhez és a cukorhoz. Ezek a termékek sok hisztamint és rendkívül egészségtelen transzzsírt tartalmaznak, amelyek közvetetten allergiához és asztmához vezethetnek.

Zsíros máj: az üdítők különösen egészségtelenek. 100 ml gyakran tartalmaz jó 10 cukorkockát. A gyümölcscukor-tartalom is nagyon magas. Hosszú távon ez rendkívül magas cukorbevitelhez vezet, ami a belső szervek zsíros degenerációját jelenti. A máj különösen érintett. A rendszeres gyorsétterem-fogyasztás pusztító hatással lehet a szervezetre. Az elhízás és a cukor által a májban okozott kár hasonló az alkoholéhoz.

A "könnyű" termékek nem egészségesebbek

A könnyű termékek nem sokkal egészségesebbek. Ezt részletesen meg kell magyarázni. A könnyű termékek kevesebb kalóriát tartalmaznak? Igen, sokkal kevesebb kalóriájuk van, és ugyanolyan ízűek, mint a normál termékek, de ez probléma.
Mivel a könnyű termékek ugyanolyan édes ízűek, mint a normál termékek, az agy úgy véli, hogy a test annyi kalóriát kapott. A cukor csökkentése érdekében növeli a hasnyálmirigy inzulineloszlását. A kalóriák azonban hiányozni fognak, mert semmilyen cukor nem jut be a véráramba. Az elosztott inzulin ezután csökkenti a normális vércukorszintet. Ennek eredménye az alacsony vércukorszint, ami étvágyhoz vezet. Ez azt jelenti, hogy a könnyű termékekkel kevesebb kalóriát fogyaszt, de végül több kalóriát fogyaszthat. Jobb lehet, ha csak a könnyű termékeket kerüljük.