Gyulladás és rák: Miért fontos az étrend?

Mi a kapcsolat a gyulladás és a rák között? A hosszan tartó gyulladás károsíthatja testének egészséges sejtjeit, és növelheti a rák kockázatát. De lépéseket tehet a gyulladás csökkentésére, ha ezeket az egészséges életmódot választja.

Sara Taschery

Mi köze van a gyulladásnak a rákhoz?

"A hosszan tartó gyulladás károsíthatja testének egészséges sejtjeit és szöveteit, és gyengítheti immunrendszerét" - mondja Karla Crawford, az MD Anderson Integratív Orvosi Központjának vezető klinikai dietetikusa. Ez a legyengült állapot növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint a rák.

Azonban nem minden gyulladás rossz. Testének gyulladásos reakciója elengedhetetlen a gyógyuláshoz. Ez a válasz arra utasítja a szervezet immunrendszerét, hogy küldjön fehérvérsejteket és vegyszereket a fertőzés leküzdésében vagy a sérülés helyreállításában.

De amikor a gyulladás tartósan fennáll, vagy amikor a tested reakciót vált ki, ha nincs fertőzés vagy sérülés, aggodalomra ad okot.

A krónikus gyulladás egyéb okai lehetnek az elhízás, a dohányzás, a stressz, a testmozgás hiánya, a másodlagos dohányzásnak való kitettség és az étrend választása. És ami még rosszabb, a krónikus gyulladás gyakran nem mutat tüneteket. A jó hír az, hogy csökkentheti a krónikus gyulladásokat és csökkentheti a rák kockázatát.

"Az étrenddel kezdődik" - mondja Crawford. A gyulladáscsökkentő étrend szintén segít elkerülni a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és az Alzheimer-kórt.

Adjon több növényi ételt az étrendjéhez

A növényi táplálék az egyetlen olyan élelmiszer, amely gyulladáscsökkentő fitotápanyagokat tartalmaz. Ráadásul magas az antioxidánsok és a rostok mennyisége, amelyekre a szervezetnek szüksége van a rák kockázatának csökkentése érdekében. A legújabb kutatások szerint a rostok csökkenthetik a C-reaktív fehérje (CRP) szintjét is, amely egy vérben lévő fehérje, amely gyulladást jelez.

Az American Institute for Cancer Research azt javasolja, hogy a tányérjának legalább kétharmadát ne keményítőtartalmú zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és gyümölcsökkel töltse meg. Töltse meg a fennmaradó egyharmadot vagy kevesebbet sovány fehérjével vagy növényi eredetű fehérjével.

Korlátozza a feldolgozott ételeket

"Teljes, friss ételek kiválasztása és saját készítésével maximalizálhatók a tápanyagok és a fitonutriensek" - mondja Crawford. "Ezek a tápanyagok sok szempontból egészségesek maradnak bennünk, miközben csökkentik a gyulladást."

A feldolgozott élelmiszerek tápanyag-tartalma alacsonyabb, finomított cukrokban, lisztekben és egészségtelen zsírokban magasabb. Általában olyan mesterséges összetevőkkel is meg vannak töltve, amelyek növelhetik a CRP szintjét.

Hagyja ki a magasan feldolgozott ételeket, például a gyorsételeket, a csomagolt és azonnali ételeket.
Kerülje el a feldolgozott húsokat, például a deli-húsokat, a szalonnát, a kolbászt, a hotdogokat és a pepperoni-t.
Kerülje a szódavízeket és a sportitalokat.

Kiegyensúlyozza a zsírsavakat

A megfelelő étrendi zsírok fogyasztása fontos a gyulladás csökkentése érdekében. Az omega-3 zsírsavak segíthetnek megvédeni testét a krónikus gyulladásoktól. Másrészt az omega-6 zsírsavak fokozzák a gyulladást.

„Sokan próbálnak több omega-3 zsírsavat bevinni étrendjükbe. De még mindig túl sok omega-6 zsírsavat esznek - mondja Crawford.

A legfontosabb az egyensúly, így több omega-3-at és kevesebb omega-6-ot vesz be.

Fogyasszon magas omega-3 zsírsavtartalmú ételeket, mint például a lazac, a tonhal, a laposhal, a lenmag, a chia mag, a dió, a pekándió és az avokádó.
Használjon magas omega-3 tartalmú olajokat, például olívaolajat és repceolajat.
Kerülje vagy korlátozza az omega-6-tartalmú olajokat, például a kukorica-, napraforgó-, földimogyoró- és szójababolajokat.
Olvassa el a csomagolt ételek összetevőit. Korlátozza az omega-6 tartalmú finomított növényi olajokból készült ételeket. Ezeket az olajokat a legtöbb snack-ételben, sütikben, kekszekben és édességekben találja meg.

Korlátozza a vörös húst

Túl sok vörös hús, például sertéshús, marhahús, bárány, szarvas és bivaly fogyasztása növelheti a rák kockázatát. Próbálja meg a vörös húst 18 oz-ra korlátozni. vagy kevesebb, mint egy hét .

A Crawfofd javasolja a vörös hús cseréjét ezekkel a magas fehérjetartalmú ételekkel a krónikus gyulladás csökkentése érdekében.

Válasszon olyan állati fehérjéket, mint a bőr nélküli csirke, pulyka és hal.
Néhány étkezésnél cserélje ki az állati fehérjéket növényi fehérjékre, például babra és lencsére.
Válasszon húst, tejet, sajtot és tojást legelőnevelő és hormonmentes állatokból.

Egyél több erjesztett ételt

Az erjesztett ételek, más néven probiotikumok, segíthetnek a gyulladás csökkentésében. A lehető legtöbb egészségügyi jutalom elfogyasztásához minden nap fogyasszon legalább egy kis adag erjesztett ételt.

Válasszon zsírszegény, sima szerves joghurtot vagy kefirt.
Próbáljon meg erjesztett zöldségeket, például savanyú káposztát és kimchit, szendvicssel vagy salátával.
Élvezzen egy csésze miso levest vagy kombucha teát.

"A rák kockázatának csökkentését elősegítő ételek a krónikus gyulladásokat is csökkentik, és fordítva" - mondja Crawford. "Tehát ezen irányelvek betartása végső soron csökkenti a különböző krónikus betegségek kockázatát és javítja az életminőségét."

Ha aggódik krónikus gyulladásban, beszéljen orvosával.