MSU kiterjesztés

Gyümölcsök és zöldségek vásárlásakor a legtöbb élelmiszerbolt friss, fagyasztott és konzerv fajtákat kínál. Az MSU friss tanulmánya azt mutatja, hogy a konzervtermékek táplálkozást és megfizethetőséget egyaránt nyújtanak.

zöldségkonzervek
A gyümölcs- és zöldségkonzervek sok alapvető tápanyagot biztosítanak számunkra, és egészségesebbek lehetnek, mint a boltban vásárolt friss termékek.

Legtöbben megértjük a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának fontosságát. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) My Plate, zöldségei és gyümölcse szerint:

  • Természetesen alacsony zsír- és kalóriatartalmúak, és nem tartalmaznak koleszterint.
  • Számos nélkülözhetetlen tápanyag forrása, beleértve a káliumot, az élelmi rostokat, a folátot (folsavat), valamint az A és C vitamint.
  • Az általános egészséges étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek, a stroke, a 2-es típusú cukorbetegség, a magas vérnyomás és a rák bizonyos típusainak kockázatát.

A legtöbb élelmiszerbolt sok lehetőséget kínál gyümölcsök és zöldségek vásárlásakor, beleértve a friss, fagyasztott és konzerv fajtákat is. Az átlagfogyasztó, aki zöldség- és gyümölcsfogyasztásának növelésére törekszik, azt hiheti, hogy a termékosztályon kínált friss fajták a legegészségesebb lehetőségek ....

A Michigani Állami Egyetem „A kiválasztott konzerv, fagyasztott és friss gyümölcs és zöldség táplálkozási és költség-összehasonlítása” című nemrégiben készült tanulmánya azt mutatja, hogy a gyümölcs- és zöldségkonzervek táplálkozást és megfizethetőséget egyaránt nyújtanak. A tanulmány megállapításai a következő előnyöket mutatják:

  • A legtöbb konzerv gyümölcs és zöldség ugyanolyan tápanyagot tartalmaz, mint a friss és fagyasztott termékek. Vannak olyan konzervek, amelyek valójában több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a friss lehetőségek.
  • A gyümölcs- és zöldségkonzervek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, fogyasztásra készek és könnyen használhatóak az ételek elkészítésekor.
  • A gyümölcs- és zöldségkonzervek ára általában alacsonyabb, ami lehetővé teszi a családok számára, hogy elnyújtsák élelmiszer-dollárjukat.
  • A gyümölcs- és zöldségkonzervek biztonságosak. A konzerválási folyamat magas hőfogyasztást használ az élelmiszerek megőrzéséhez, ami megakadályozza az élelmiszer által okozott kórokozók szaporodását.

Egy másik fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni, a gyümölcs- és zöldségkonzervek a betakarítást követő órákon belül kerülnek feldolgozásra, így nemcsak egészségesek, hanem nagyszerű ízűek is! A Michigan State University Extension arra emlékeztet minket, hogy válasszunk olyan konzerveket, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy nátriumot. A saját gyümölcslében tárolt konzerv gyümölcsök a sziruphoz képest alacsonyabb kalóriatartalmúak. Konzerv zöldségek, só hozzáadása nélkül, könnyen elérhetőek, és egészségesebb lehetőségek, mint a nátriumot tartalmazó zöldségek.

Ezt a cikket a Michigan State University Extension. További információ: https://extension.msu.edu. Ha az összesített információt közvetlenül az e-mail postaládájába szeretné eljuttatni, látogasson el a https://extension.msu.edu/newsletters webhelyre. Ha kapcsolatba szeretne lépni a környékbeli szakértővel, keresse fel a https://extension.msu.edu/experts webhelyet, vagy hívja a 888-MSUE4MI (888-678-3464) telefonszámot.

Hasznosnak találta ezt a cikket?