A 3 S, amelyet kerülni kell a stroke helyreállítása során

kell

Ebben a cikkben felsoroljuk, hogy mit kell korlátoznia vagy lehetőleg kerülnie kell a stroke után. Csak ne feledje, hogy ne vegyen be vagy ne kerüljön három „S” -t a gyógyulási étrendbe - só, cukor és telített zsírok.

Só

A só az egyik tényező, amiért az agy képtelen új agysejteket előállítani és javítani az agyból származó neurotróf faktor (BDNF), ami ellentétes a stroke helyreállítási céljaival. Sőt, számos orvosi tanulmány azt mutatja, hogy a magas sófogyasztás növeli a vérnyomásszintet, hozzájárulva a magas vérnyomás és a stroke kockázatához.

Amennyire csak lehetséges, tartsa naponta 2400 milligramm alatt a nátrium bevitelét, vagy egyáltalán kerülje a sót. Más egészségügyi szakemberek napi 1500 milligramm cukor bevitelre korlátozzák az olyan kórtörténeteket, mint a magas vérnyomás, a szívbetegség vagy a stroke.

Ha fokozatosan csökkenti a sóbevitelt, az ízlelőbimbói végül néhány hét múlva kiigazodnak. Ha agyvérzés után stroke-okra készül, használja gyógynövényeket és fűszereket az ízek növelésére, és inkább ételeket fűszerezzen. Általában gyümölcsökkel, zöldségekkel és egyéb zöld szuperételekkel együtt fogyasztják őket.

Itt van egy lista 19 különböző gyógynövényről és fűszerről, mint természetes só alternatíváról.

  1. Bazsalikom - finom borsos ízű
  2. Cardamon - citrusos, mentás, fűszeres és gyógynövényszerű ízű
  3. Chili/Cayenne - ízes íze van
  4. Fahéj - csípős ízű
  5. Metélõhagyma - kevésbé erõs hagymaszerû
  6. A koriander - meleg, diós, fűszeres és narancsszerű ízű
  7. Kapor - édes, citromos és keserű ízű
  8. Kömény - földes, diós, fűszeres íze van
  9. Gyömbér - enyhén csípős, enyhén fűszeres és nagyon enyhén fás ízű
  10. Menta - édes íze van, hűsítő hatással
  11. Szerecsendió - diós, meleg, enyhén édes íze van
  12. Oregano - kissé keserű, csípős ízű
  13. Paprika - csípős ízű (melegítve)
  14. Petrezselyem - kissé keserű, füves ízű
  15. Rozmaring - mentás, borsos, zsályaszerű, balzsamos ízű
  16. Zsálya - édes, kissé keserű és fenyőszerű ízű
  17. Tárkony - csípős, édesgyökér-ízű
  18. Kakukkfű - csípős és kissé keserű ízű
  19. Kurkuma - csípős, keserű ízű

Hogyan lehet azonosítani az alacsony nátriumtartalmú ételeket? Itt egy rövid megjegyzés:

  • Alacsony nátriumtartalom - 140 mg vagy kevesebb nátriumot tartalmaz adagonként
  • Nagyon alacsony nátriumtartalom - 35 mg vagy kevesebb nátriumot tartalmaz adagonként
  • Redukált nátrium - 25% -kal kevesebb nátriumot tartalmaz, mint egy hasonló élelmiszertermék
  • Light vagy Lite nátriumban - legalább 50% -kal kevesebb nátriumot tartalmaz, mint egy hasonló élelmiszertermék
  • Só hozzáadása nélkül - só hozzáadása nélkül, de természetesen előforduló nátrium előfordulhat az összetevőkben

Cukor

A túlzott cukorbevitel elhízáshoz, magas vérnyomáshoz, diszlipidémiához (azaz a vér lipidjeinek szabálytalan szintjéhez) és a leggyakoribb 2-es típusú cukorbetegséghez vezet, amelyek mind kockázati tényezők, amelyek stroke-hoz vezetnek. Mesterséges édesítőszerek, édesített italok, barna- és fehércukor, lekvár, zselé és melasz a hozzáadott cukor példái, amelyek növelhetik a vércukorszintet.

A gyümölcs természetes édesítőszer, amelyet általában fogyasztunk. Természetesnek lenni azonban még nem jelenti azt, hogy biztonságosabbak lennének. Néhány gyümölcs, például a banán és a mangó, magas kalóriatartalmú. Használhat cukorhelyettesítőket vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket. A cukorbetegek élvezhetik az édes ételeket és italokat ezekkel a helyettesítőkkel anélkül, hogy befolyásolnák a vércukorszintjüket.

Íme egy lista hét alacsony kalóriatartalmú édesítőszerről cukorbetegek számára, amelyeket mind az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) jóváhagyott.

  1. Stevia - 250-300-szor édesebb szacharóz (azaz asztali cukor), ahol a legtöbb komponens nulla kalóriát tartalmaz
  2. Tagatose - 90-92% -kal édesebb, mint a szacharóz, de csak a kalóriák 38% -át tartalmazza
  3. Szukralóz - 600-szor édesebb, mint a szacharóz, de nagyon kevés kalóriát tartalmaz
  4. Aszpartám - 200-szor édesebb, mint a szacharóz, de négy kalóriát tartalmaz grammonként
  5. Aceszulfám-kálium (Ace-K) - 200-szor édesebb, mint a szacharóz, de tudta, hogy nulla kalóriát tartalmaz
  6. A szacharin - 200–700-szor édesebb, mint a szacharóz, nulla kalóriát tartalmaz
  7. A szacharóznál 7000–13 000-szer édesebb neotám nulla kalóriát tartalmaz

Telített zsírok

A zsírok testünk számára is szükségesek. A ’jó’ zsírokra a hormonok, az idegek, a sejtek, az agy és a szív megfelelő működéséhez van szükség. Csak annyit kell tudnia, hogy melyik zsír a megfelelő az egészséges táplálkozáshoz. Az alábbiak a különféle zsírok:

  • Többszörösen telítetlen zsírok - nélkülözhetetlen zsír, amely csökkenti a rossz koleszterinszintet
  • Egyszeresen telítetlen zsírok - csökkentik a rossz koleszterint és fenntartják a jó koleszterint
  • Telített zsírok - növelik a rossz és az összes koleszterinszintet
  • Transzzsírok - egészségesebb zsírok melléktermékei, amelyek meghosszabbítják a héj élettartamát, de növelik a rossz koleszterinszintet és csökkentik a jó koleszterinszintet

A legegészségesebb zsírok az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Mindkettő magvakból, diófélékből, zsíros halakból és növényi eredetű folyékony olajokból származik. Például az American Heart Association ajánlotta az avokádót, a makréla, a tonhal, a lazac, a szardínia és a pisztráng.

A telített és a transz-zsír viszont rossz zsír, amely általában növeli a rossz koleszterinszintet, növelve a szívbetegségek kockázatát. Állati eredetű forrásokból és teljes tejből készült tejtermékekből származnak. A koleszterinszint csökkentése érdekében íme a telített zsír helyettesítése az étrendben:

  • Könnyű vagy diétás margarin (vaj helyett)
  • Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes sajt (a szokásos sajt helyett)
  • Zsír nélküli krém vagy zsírtalan fele és fele (krém vagy fele és fele helyett)
  • 1% vagy zsírmentes sovány tej (teljes vagy 2% -os tej helyett)
  • Csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes krémsajt (krémsajt helyett)
  • Zsírtalan vagy alacsony zsírtartalmú szorbett vagy fagyasztott joghurt (a szokásos fagylalt helyett)
  • 1% vagy zsírmentes túró (2-4% tejzsíros túró helyett)
  • Marinara, primavera vagy olívaolaj alapú szósz (Alfredo vagy más tejszínes szószok helyett)
  • Könnyű vagy zsírmentes majonéz (majonéz helyett)
  • Válassza ki a marhahús osztályait (a marhahús első osztályai helyett)
  • Bélszín (Spareribs helyett)
  • Bőr nélküli csirke (a bőr nélküli csirke helyett)
  • Tojásfehérje vagy tojáspótló (egész tojás helyett)

A koleszterin szabályozza a sejtek egészségét. A túl sok koleszterinszint azonban szívbetegséghez és szélütéshez vezethet. A koleszterinszint emelkedésének két fő tényezője van. A szervezet által termelt koleszterin mennyisége, valamint az ételben lévő koleszterin és zsír mennyisége alapján nő.