Gyümölcsdiéta: Az egész gyümölcsös étrend veszélyes az egészségére?

Olvastál már a Steve Jobs diétáról? Nos, úgy hangzik, hogy elég gyakran változott, de egy ideje gyümölcsös étrendet követett. Máskor még csak egy vagy két gyümölcsre vagy zöldségre korlátozná étrendjét. (1)

Ashton Kutcher színész, aki még 2013-ban felkészült Mr. Jobs alakítására, nagyon belemerült a film szerepébe, sőt maga is gyümölcsfogyasztó étrendet követett. Hogy ment ez? Egyáltalán nem túl jól. Kutcher csak két nappal azelőtt került a kórházba, hogy el kellett volna kezdeni a film forgatását. (2)

Tehát mi a gyümölcsös? A gyümölcsös olyan személy, aki főleg vagy kizárólag gyümölcsből él. Ha úgy gondolja, hogy ez úgy hangzik, mint egy ilyen rendkívül divatos diéta, akkor nem értek egyet veled. Az, hogy megpróbálunk gyümölcsös étrenden élni, különösen hosszú ideig, annyi tápanyag elvesztését jelenti, amelyek létfontosságúak az egészségünk számára, és a szakértők szerint az alultápláltság kockázata rendkívül magas. (3)

Sajnos kevés a kutatás a gyümölcsös étrendről, de véleményem szerint ez nem ideális étrend, főleg a ma elérhető összes többi egészségesebb étrend mellett.

Mi a gyümölcsös?

A gyümölcsös az, aki gyümölcsös étrendet követ. A gyümölcsösök kizárólag vagy többnyire gyümölcsökből élnek, pontosabban jellemzően nyers gyümölcsökből. Egyes gyümölcsfogyasztók diót és magot tartalmaznak étrendjükben, de a zöldségfélék, a gabonafélék és az összes állati termék általában nem érvényes.

Tehát kaphat-e dió- és bogyós étrendet fogyasztva? Nos, a diófélék és a magvak hozzáadása a teljes gyümölcsű étrendhez mindenképpen jobb, mint a szigorú gyümölcsfogyasztás, mivel a diófélék és a magok hozzáadják a szükséges fehérjét és zsírt. A gyümölcsös étrend azonban annyira koncentrál a gyümölcsökre, hogy valaki, aki betartja ezt az étrendet, óriási mennyiségű egészséges ételt és tápanyagot hagy ki.

Nyilvánvalóan van némi eltérés abban, hogy napjainkban mennyi gyümölcsöt esznek egyes gyümölcsösök. Forrástól függően, ha a napi kalória 50-75 százalékát gyümölcsből kapja, akkor jogos lehet magának gyümölcsösnek nevezni magát. (4)

Egészségesek a gyümölcsösök? Nyilvánvalóan sok gyümölcsöt esznek, amely technikailag magában foglalja azokat az ételeket, amelyeket gyakran zöldségnek gondolunk, például paradicsom, uborka, paprika és cukkini. Az avokádót gyümölcsnek is tekintik, így a gyümölcsösök számára is rendben vannak, és szerencsére azért, mert ez egyike azon kevés gyümölcsöknek, amelyeknek valóban jelentős a zsírtartalma.

Egy másik jó ok annak, hogy sok hibás zöldség valójában gyümölcs, az a tény, hogy általában sokkal alacsonyabb a cukortartalma azokhoz az ételekhez képest, amelyeket általában gyümölcsnek gondolunk, például banán, dinnye és szőlő. De még a választott gyümölcsök közül is sok minden hiányzik a gyümölcsös étrendből - a fehérjétől a zsíron át a sok kulcsfontosságú vitaminig és ásványi anyagig.

Élhet-e csak gyümölcsöt tartalmazó étrenden? Lehetséges-e sikeres gyümölcsöző lenni? Gaynor Bussell, a Brit Dietetikus Szövetség szóvivője szerint: (5)

Gyakorlatilag lehetetlen megszerezni az összes szükséges tápanyagot. Hiányozna az esszenciális zsírsavakról. Az egyik nagy a B12, és vérszegénységet is kaphat, ha nem elég. A kalcium-, fehérje- és vashiány pedig fáradtsághoz és letargiához vezetne. Hajlamos lenne a csontritkulásra. Az immunfunkció valószínűleg meglehetősen alacsony lenne. Okkal kell rendelkeznünk a különböző élelmiszercsoportok dolgaival.

Teljesen egyetértek Bussell úrral - a gyümölcsös étrend csak nem egyenlő az optimális egészséggel, különösen hosszú távon.

Tehát egészséges-e csak gyümölcsöt enni? Attól függ, kit kérdezel, vagy milyen történeteket hallasz olyan emberektől, akik valóban kipróbálták ezt a gyümölcsdiétát. Lehet, hogy néhány évvel ezelőtt hallottál Kutcher egészségi ijesztéséről. A csillag súlyos gyomorfájdalmakkal küzdött, amelyeket hasnyálmirigyének tulajdonítottak. Az OK? Teljes gyümölcsű étrend, gyümölcsös étrend, amelyet Kutcher maga Jobs nagyon gyakori étkezési rendszere alapján alakított ki.

Kutcher azt mondta: "Olyan voltam, mint a kettős fájdalom, és a hasnyálmirigyem szintje teljesen elfogyott, ami mindent féltve teljesen félelmetes volt." (6)

Kutcher úgy gondolhat, hogy „mindent megfontol”, hogy Jobsról tudták, hogy teljes gyümölcsű étrendet követett, és csak 56 éves korában halt meg hasnyálmirigyrákban. Walter Isaacson „Steve Jobs” életrajza szerint Jobs szélsőségesen fogyókúrázni kezdett, mint például a teljes gyümölcsű étrend, az elsőéves egyetemi éve.

Míg a gyümölcs diéta terv és mások célja a szervezet méregtelenítése, sok orvos és táplálkozási szakember aggódik amiatt, hogy a teljes gyümölcsű étrend milyen hatással lehet az egészségére, különösen, ha ezen diéták egyikét hosszú távon követik.

Gyümölcs és vegán

Hogyan hasonlítható össze ez a két étrend? A vegetáriánus étrend mind a vegetáriánus étrend része, mind a vegetáriánus étrend része. Vegánnak vagy gyümölcsösnek lenni annyit jelent, hogy sokkal jobban korlátozza étrendjét, mint egy vegetáriánus, aki elsősorban a húst kerüli.

A vegánok sokkal több ételt fogyasztanak, mint a gyümölcsösök. A vegánok a hús mellett általában kerülik az állati eredetű termékeket, például a sajtot és a tejet, de még mindig zöldséget és gabonát fogyasztanak. Egy igazi gyümölcsös általában nem tesz kivételt a teljes gyümölcsű étrend alól, hacsak nem ad hozzá néhány diót és magot.

Diéta terv

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a felnőtteknek napi fél és két csésze gyümölcsöt kell fogyasztaniuk, és ez a „gyümölcs” megegyezik egy tényleges gyümölcsdarabbal vagy valamivel, ami 100% -ban tiszta gyümölcsléből készül. (7) Egy tipikus gyümölcsfogyasztónak minden bizonnyal lényegesen több van, mint a javasolt napi két csésze gyümölcs.

A Gyümölcsös Alapítvány szerint elsősorban kizárólag gyümölcsöt kell enni, de nem szabad gyümölcsöt keverni, ezért legalább 90 percet kell várnia a különböző gyümölcsfajták fogyasztása között. Ehet annyi friss gyümölcsöt is, amennyit csak akar ("amíg elégedettnek érzi magát"), de korlátozott mennyiségben szárított gyümölcsöt, és egyáltalán nem szabad enni, ha nem éhes. Bizonyos gyümölcsök is ajánlottak a nap bizonyos szakaszaiban, de a következők bármikor megengedettek: (8)

Banán
Citromlé
Avokádó (csak teljesen érett)
Kókuszdió
Olajbogyó (vegyszermentes)
Nyers gesztenye, kesudió, brazil dió, mogyoró, mandula és fenyőmag

Akkor miért döntenek egyesek, hogy ideiglenesen vagy hosszabb ideig kipróbálják a gyümölcsös étrendet? Azok a lehetséges okok, amelyek miatt valaki úgy dönt, hogy gyümölcsöző lesz, a következőket tartalmazzák: (9)

Fogyáshoz és/vagy a kalóriabevitel csökkentéséhez
Méregteleníteni
Hogy ne kelljen főzni
A környezetbarátabb módon enni

Veszélyek

Pozitívumként igaz, hogy a gyümölcsökben sok antioxidáns található, különösen a C-vitamin és a béta-karotin, amelyekről ismert, hogy erőteljesen pozitív egészségügyi hatásokkal járnak. Úgy tűnik azonban, hogy a rossz meghaladja a jót, ha gyümölcsös étrendről van szó.

Melissa Moore, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője szerint, amikor a gyümölcs az egyetlen elfogyasztott étel, sok alapvető tápanyagot hiányol. (10)

Ezt nem szabad félvállról venni, mivel a tápanyaghiány növeli mindenféle kisebb-nagyobb egészségügyi probléma lehetőségét. Íme néhány lehetséges egészségügyi kockázat, amikor a gyümölcsös étrendről van szó:

1. A súlygyarapodás fokozott kockázata

Gyümölcsös étrendet fogyasztva fogyhat, de valószínűleg visszatér, ha abbahagyja a diéta betartását - vagy akár nagyobb valószínűséggel hízhat meg, ha ennyi gyümölcsöt fogyaszt.

Laura Jeffers, a Clevelandi Klinika Emberi Táplálkozási Központjának bejegyzett dietetikus és járóbeteg-táplálkozási menedzsere szerint „Lehet, hogy fogyaszthatsz a gyümölcsös étrenden, de ezt nem tartom igazi előnynek. A fogyás valószínűleg eltűnik, ha elhagyja az étrendet, és a súlya vissza fog kúszni. ” (11)

A magas gyümölcsfogyasztás mellett magas a cukorfogyasztás, így nem meglepő, hogy a súlygyarapodás az egyik fő kockázata a gyümölcsös étrendnek.

2. Fehérje hiány

Az egyik legfontosabb fogyasztandó tápanyag a fehérje. A fehérjék olyan molekulák, amelyek kisebb aminosavakként ismert molekulákból állnak. Gyakorlatilag mindent felépítenek a testben, a bőrtől, a hajtól és a körmöktől kezdve a vér hemoglobinjáig.

A fehérjék megtalálhatók szárazföldi állatok húsaiban, valamint halakban és szárnyasokban. A diófélék, a magvak, a bab és a tejtermékek fehérjét is szolgáltatnak. Vannak olyan fehérjéket tartalmazó teljes kiőrlésű gabonák is, mint a barna rizs, a teljes kiőrlésű búza, a quinoa és az árpa.

Az egyetlen szilárd fehérjeforrás, amelyet a legtöbb gyümölcsös étrend engedélyez, bizonyos diófélék és magvak kis mennyiségben. Teljes gyümölcsű vagy szinte teljes gyümölcsű étrend fogyasztása megkönnyíti a napi fehérje szükséglet elmaradását, ami fehérjehiányt eredményez.

3. Nulla jó zsír

A teljes gyümölcsű étrend másik fő problémája a jó zsírok, különösen az omega-3 esszenciális zsírsavak hiánya. Az esszenciális zsírsavak és más jó zsírok fogyasztása létfontosságú számos testi funkció számára, beleértve a megfelelő hormonszint és az agy működésének fenntartását.

A gyümölcsös étrend csak néhány jó zsírforrást engedélyez minimális mennyiségben. A gyümölcsös étrenden nem engedélyezett omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása a vadon kifogott lazac és a szardínia.

4. Tápanyaghiány

Nem csak a fehérjék és a jó zsírok fogyaszthatók el a szervezetből, ha gyümölcsös étrendet követnek. A gyümölcsös étrendben hiányzó vitaminok és ásványi anyagok szintén tartalmaznak kalciumot, vasat, cinket, D-vitamint, valamint az összes B-vitamint. Most ez a rendkívül jelentős tápanyagok listája.

Olyan tápanyagokról beszélünk, amelyek feltétlenül szükségesek testünk egészséges működéséhez napi szinten. Például észreveszi, hogy nincsenek gyümölcsök a magas D-vitamin tartalmú étellistámon. Az alacsony D-vitamin-szintet elhízás, mellrák, vastagbélrák, prosztatarák, depresszió és magas vérnyomás okozta. (12)

A lista tovább folytatja azokat a lehetséges egészségügyi kockázatokat, amelyekkel szembesülhet, ha hiányzik az emberi egészség szempontjából létfontosságú egyik vagy több olyan tápanyag, amely nem érvényesül a legtöbb gyümölcsös étrendben.

5. Veszélyes az inzulinszintre és a cukorbetegekre

Találd ki, mi minden gyümölcs közös? Cukortartalom. Néhány esetben alacsonyabb a cukortartalom, mint az avokádóban és a bogyókban, de összességében a gyümölcsök többségében természetesen meglehetősen magas a cukortartalom. Igen, lehet, hogy természetes cukrok, de ha cukorbeteg, prediabetikus vagy küzd a vércukor-egyensúlyával, akkor tudod, hogy amikor a cukor bármilyen formában van, óvatosnak kell lenned a beviteleddel annak érdekében, hogy fenntartsa az egészséges hasnyálmirigyet és az optimális inzulinszintet.

Természetes, hogy a hasnyálmirigy kiválasztja az inzulint, ha szénhidrátforrásokat fogyaszt, mint például gyümölcs. Ha csak gyümölcsöt eszik, vagy főleg diétát fogyaszt, teljesen logikus, hogy ez hogyan terhelheti túl a hasnyálmirigyet. Ha cukorbeteg vagy akár prediabetikus, akkor a gyümölcsös étrend egyszerűen veszélyes lehet az egészségére.

6. Az üregek fokozott valószínűsége

A gyümölcsök természetesen magas cukortartalma miatt a gyümölcsös étrend a fogszuvasodás és az üregek nagyobb valószínűségével függ össze. Nem csak a gyümölcsök vannak jellemzően cukorral töltve, hanem sok gyümölcs meglehetősen savas is, ami a fogzománc eróziójához vezethet. A gyümölcsök cukor- és savtartalma halálos kombinációt jelenthet, amikor a gyümölcsösök fogainak egészségéről van szó.

Jobb opciók

Olyan sok étrend létezik, amely sokkal átfogóbb és egészségesebb, mint a gyümölcsös étrend. Az extrém fogyókúrában való részvétel oka általában a fogyás vagy a test méregtelenítése.

Az egészséges táplálkozás, amint azt a „The Real Food Diet Cookbook” című könyvemben felvázoltam, a legjobb módszer az egészséges testsúly elérésére vagy fenntartására. Létfontosságú, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzunk, és ne próbáljunk túlélni csak egy élelmiszercsoportot.

Más, sokkal egészségesebb étrend, amely nem olyan extrém, mint a gyümölcsös étrend, a gyógyító étrendet és a mediterrán étrendet tartalmazza. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezeket, és ne kísérletezzen a teljes gyümölcs diétával.

Végső gondolatok

Steve Jobs és Ashton Kutcher teljes gyümölcsű étrendet folytatott, más néven gyümölcsös étrendet.
Kimutatták, hogy a gyümölcsdiéták hasnyálmirigy- és veseproblémákat okoznak.
A teljes gyümölcsű étrend kimeríti az alapvető vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok szervezetét.
A gyümölcsdiéták olyan súlygyarapodáshoz vagy fogyáshoz vezethetnek, amely nem tart.
A fehérjék és a zsírok két olyan fontos tápanyagot jelentenek, amelyekben valószínűleg hiányos a szervezet, ha gyümölcsös étrendet fogyaszt.
Elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása, például a „The Real Food Diet Cookbook” című könyvemben leírtak szerint.
A gyümölcsnek minden bizonnyal megvannak a maga előnyei és helye a jól átfogó étrendben, de önmagában a gyümölcsből élni kockázatos üzlet.

INGYENES hozzáférést kap!

Dr. Josh Axe küldetése az, hogy Ön és családja számára a világ legjobb minőségű táplálkozási tippjeit és egészséges receptjeit nyújtsa. Iratkozzon fel, és INGYEN kap VIP hozzáférést e-könyveihez és értékes heti egészségügyi tippekhez!

Ingyenes e-könyv növelni
anyagcsere és gyógyulás

30 gluténmentes recept
& méregtelenítő gyümölcscentrifuga

Vásárlási útmutató &
prémium hírlevél