Ha nem éhes, az étkezés ártalmasabb lehet, mint gondolná

Az éhség és a vércukor meglepő kapcsolata

Feladva 2017. január 11

étkezés

Az éhség arra késztet bennünket, hogy együnk, amikor testünknek energiára van szüksége. De hányan eszünk csak akkor, ha éhesek vagyunk? (Légy őszinte!) Tudom, hogy sokszor maroknyi M & Ms-t ragadtam ki az edényből az asszisztensem asztalán, még akkor is, amikor alig 30 perccel korábban fejeztem be az ebédet. A hagyományos gondolkodás szerint ezek az extra kalóriák károsak számunkra, mert túlsúlyossá vagy elhízássá válhatnak.

De most van egy másik oka annak, hogy elkerülje az evést, ha nem éhes. Meglepő okokból növelheti a vércukorszintet.

Itt van miért. Minden alkalommal, amikor eszik, a testének a tápanyagok - zsírok, fehérjék és szénhidrátok, más néven cukrok - emelkedése áll szembe. Válaszul a tested (a hasnyálmiriggyel az élen) kiválaszt egy sereg hormonot, amelyek többek között kihúzzák ezeket a tápanyagokat a véráramból, és munkába állítják a szervezetben, vagy későbbi felhasználás céljából tárolják őket. Normális körülmények között a vércukorszint étkezés után megemelkedik, de ennek a túlfeszültségnek a mértékét ezek a hormonok csillapítják.

A fogyasztás utáni cukorterhelés nagysága számít az egészségére. Ha két embernek azonos az átlagos vércukorszintje, akkor a magasabb cukortüskék általában több egészségügyi problémát tapasztalnak. Eddig az emberek úgy gondolták, hogy a fogyasztás utáni glükózszintek nagymértékben függenek néhány tényezőtől - hány kalóriát eszel, e kalóriák glikémiás indexétől és a szervezet anyagcseréjétől. Nos, van egy negyedik tényező, amin gondolkodnunk kell.

David Gal tanulmánya szerint a Chicagói Illinois-i Egyetemen, amikor az emberek nem éheznek, élesebb cukorcsúcsokat tapasztalnak, mint amikor ugyanannyi kalóriát fogyasztanak éhesen. Itt van egy kép, amely bemutatja az éhség és a fogyasztás utáni cukor (vagy glükóz) szint közötti kapcsolatot:

A jó hír az, hogy ha mérsékelten éhes állapotban eszik, a szervezete jobban elvégzi az összes tápanyag kezelését.

Néhány figyelmeztetés rendben van. Ez csak egy tanulmány. És egy új elméletet vizsgál, ezért a tudósoknak nyomon követési kutatásokat kell végrehajtaniuk, hogy meggyőződhessenek-e erről a megállapításról.

De addig is hasznos tanulsága van ennek a kutatásnak. Ha lehetséges, várja meg, amíg éhes leszel enni. Ha éhesen fog nassolni, próbáljon ki valami alacsony glikémiás indexű terméket, például diót vagy sajtot. A hasnyálmirigye meg fogja köszönni!

*** Korábban a Forbes-ban jelent meg ***