Fogyókúra vagy filozófia? Te vagy az, amit eszel, vagy nem eszel?

Gyakran viszcerálisan reagálunk arra, ami nem ismert az ételekkel kapcsolatban.

Feladva: 2018. október 25

A személyes diéták váltsák fel a személyes filozófiákat?

Úgy tűnik, hogy az erkölcstől az illemtanig mindenre már nem vonatkoznak szabályok. Az emberek lelkesen fogják megvitatni nyitott kapcsolataikat, vallásuk elutasítását, azt a tényt, hogy nem voksoltak, megvetésüket a kézzel írt jegyzetek iránt és nemi úton terjedő betegségeiket.

Mégis, ugyanazok az emberek azzal is fenyegetnek, hogy soha többé nem szólnak hozzád, ha folyékony tojást, pasztőrözött tejet vagy bármilyen ételt szolgálnak fel nekik, ahol a krumplipüré megérintette a borsót.

Lehet, hogy kerüljük a dogmákat, ha ideológiáinkról van szó, de a fenntartásunkkal kapcsolatban meglehetősen merev rendszereket öleltünk fel. Még azok is, akiknek meglehetősen elcsépelt az íze, megépítik saját határaikat.

Tim barátom, aki imádja az édes kenyeret, a libamájt és a pacalt - olyan orgonahúsokat, amelyek másokat fakasztásra késztetnek a tényleges származás (tímuszmirigy, máj, gyomor) említésével - nem fog enni semmit, ami úgy néz ki, mint amikor volt élő. Homártekercsei lesznek, de nem. Annak ellenére, hogy Texasból származik, nem fog grillezni, ha még mindig csonton van. (Felesége, Nancy, a régi főiskolai szobatársam, ezt pótolja azzal, hogy örömmel rágja a csontokat, amelyek közel vannak a tányérjához; olyan, mint Hannibal Lecter imádnivaló kishúga.)

És biztosan Tim nem eszik osztrigát, tekintettel arra, hogy technikailag még életben vannak, amikor felszolgálják.

Tim az a személy, aki azt mondta nekem, hogy az osztrigák valószínűleg még mindig élnek, amikor megeszem őket. Nagyon szeretem az osztrigát. Tim egy kicsit kevésbé szeretett engem. Amit mondott nekem, az sem tett engem sokkal jobban Timnek.

Gyakran viszcerálisan reagálunk arra, ami nem ismert az ételekkel kapcsolatban.

Amikor először jártunk férjemmel egy sushi étteremben, Michael megjegyezte, hogy az elegáns létesítményből - amelyet a barátok választottak egy ünnepségre - két dolog hiányzott, amit elvárt egy étkezési élménytől: székek és meleg étel. Selyempárnákon ültünk és finom friss halat ettünk, de mondhatom, hogy az egész üzletet természetellenesnek tartja.

De mi természetes vagy normális, amikor az ételről van szó? Seny Yin Salvon szerint testvére nem hajlandó enni gombát, mert "csak a növény- és állatvilágra korlátozza az ételt", a gomba pedig gomba. Menj ábra. Volt egy hallgatóm, aki etikai okokból vegetáriánus volt - amit teljesen megértek és tiszteletben tartok -, kivéve, hogy paprikát evett. Nem éppen a farmtól az asztalig terjedő cikk, a pepperoni annyira távol áll a nem hústerméktől, amennyire csak lehetséges ehetőnek lenni és megmaradni.

Mégis helyet adott ennek a gasztronómiai rendellenességnek. Ez nem meglepő. Csak azért szabunk határokat, hogy elhomályosítsuk őket, miközben a székeket a konyhaasztalhoz csúsztatjuk.

Mások laktóz-intoleránsak, kivéve anyukájuk makaróni-sajtot vagy gluténmentesek, kivéve a pitét. Személy szerint nem szeretem a pitét, és az emberek ezt a tényt kifogásolják. A szakácsok pozitívan evangélikusak a pite kapcsán: "Ha nálad lenne a pite, akkor tetszene."

Szinte bármit eszek és szinte mindent iszom, de a sört még kevésbé is szeretem, mint a pitét. E két elem kihagyása az étlapomból annyira felkavaró, hogy egyes közösségek nemcsak amerikaiaknak, de talán embertelennek is tekintenek. A pite és a sör visszautasítása valószínűleg így döntött, hogy ki a 16. században boszorkány. Nem bírtam volna sokáig.

Lehet, hogy jól tettem az ókori Görögországban. A "diéta" szó a klasszikus görög "diaita" szóból származik az "életmód" kifejezésre, így nem meglepő, hogy évek óta beszélünk a "rendszeres étrendről".

Kate Monteiro barátom szerint most egyre inkább kerülik a "diéta" szót. Kate arra figyelmeztet: "Mi már nem mondunk diétát. Azt mondjuk, hogy" étkezési mód ", vagyis én, nem kölyök, az interneten rövidítve" jaj "."

Étvágyunkat kétségkívül elrontja a jólét. Chris Rock híresen azzal érvelt, hogy "Azt mondják, hogy a vörös hús megöl. A vörös hús nem öl meg. A zöld hús megöl."

Ha az életünnepen ülünk, és nem az igényeinknek vagy vágyainknak megfelelően döntünk, hanem csak tabuk, félelmek, szokások vagy szentségtartás vezérlik őket, akkor bármelyik pillanatban nehéz megízlelni - nemcsak az ételekkel kapcsolatosakat. Emeljen fel egy poharat az ünneplésre. És ha sör, akkor megkaphatja az enyémet.