Ha tudsz enni, amit csak akarsz - mi van, ha minden, amit eszel, az a fagylalt?

Az étrendre vonatkozó szabályok és korlátozások elengedése ijesztően hangozhat, de az élelmiszerek szabadsága így javíthatja az egészségét. És ígérjük, nem csak tortát és pizzát fog enni.

tudsz

Mi jut eszedbe, ha valaki azt javasolja, hogy bármikor fogyasszon el egy kívánt ételt? Minden korlátozás nélkül hogyan nézne ki az étkezésed? Az első gondolata az lehet: "Ez olyan egészségtelenül hangzik!" Elképzelheti, hogy tányérok vannak tele sajtos tésztával, szalonnával, sütikkel és fagylalttal. De hallj meg engem - azáltal, hogy megtanulod, hogyan kell ennél intuitívabban enni, ez a fajta ételszabadság valószínűleg többféle étrendet, kevesebb stresszt és jobb egészségügyi eredményeket fog elérni. Olvassa el, hogy többet megtudjon erről az "új" étkezési módról.

Mi is pontosan az ételszabadság?

Talán hallott már olyan emberekről, akik mindent esznek, amit csak akarnak, és kíváncsi arra, hogyan tehetik ezt meg? Talán hallottál az intuitív étkezésről vagy a diéták megszabadulásáról (és ha még nem hallottál róla, akkor nézd meg az intuitív étkezés 10 alapelvét). Néhány ember számára az ételszabadság gondolata kissé rémisztő. Gondolhatnád: Ha tényleg minden nap ehetek, amit csak akarok, nem fogok állandóan "ócska" ételt enni? Nem akarok csak olyan ételeket enni, mint pizza, krumpli, burritó és cupcakes?

A válaszok ezekre a kérdésekre: Először talán. És ez rendben van. De nem akarja ezeket a szórakoztató ételeket minden étkezéshez, minden nap, örökre enni.

Az ételszabadság és az intuitív étkezés fogalma újnak érezheti magát, de visszahozza a veleszületett emberi ösztöneinkhez. Vágyunk a változatosságra, személyes étkezési preferenciáink vannak, és vannak olyan szabályozási rendszereink (pl. Hormonok), amelyek segítenek azonosítani az éhséget, a teltséget és az elégedettséget (tudjon meg többet arról, hogyan játszanak szerepet a hormonok az étrendben, és mit ehet, hogy egészségesek maradjanak) ). Az egészségünk megőrzése érdekében nem kell célzottan korlátoznunk a táplálékfelvételt, számolni vagy nyomon követni az összes falatot, vagy szabályokat kell előírnunk arról, hogy mit ehetünk és mit nem.

Igen, akár a pizzát is unhatjuk.

Képzelje el, hogy pizzát eszik reggelire, ebédre és vacsorára hét napig egymás után. Harmadik vagy negyedik napra valószínűleg nem szeretne más szeletet nézni. Bármi jól hangozhat - kivéve a pizzát.

De ha soha nem rendelkezik pizzával, vagy csak egy szeletet enged meg magának hetente, akkor korlátozásokat szab az étrendre, és a test megtanulja, hogy jobban kívánja-e a pizzát. Sok felnőtt ilyen típusú étrendi korlátokat szab magára - gyakran jó szándékkal, és gyakran azért, mert úgy gondoljuk, hogy az egészségünk érdekében "mérsékelni" kell bizonyos táplálékok fogyasztását.

És bár minden nap egyfajta étel fogyasztása hatással lehet általános egészségi állapotunkra, ne feledje, hogy ez igaz mind a cupcakes-re, mind a brokkolira. Különféle ételek nélkül hiányoznak a különféle tápanyagok, és nem vagyunk elégedettek.

Az ételszabadság gyakran félelmet vált ki az irányítás elvesztésétől. Miért nem érzi magát felszabadítónak?

"Sokan hozzászoktak a kalóriakövetőkhöz, a makrószámlálókhoz vagy a pontrendszerhez annak érdekében, hogy a nap folyamán folyamatosan nyomon követhessék, mit esznek" - mondja Shana Spence, RD, a New York-i székhelyű The Nutrition Tea tulajdonosa. . Ha hirtelen a saját eszközeinkre hagyunk, az elmozdulás a normától, és a változás ritkán jön könnyen. És ez nemcsak kontrakulturális; megkérdőjelezi, hogy mit építettünk be az egészségre és mi az, ami valójában ellenőrzésünk alatt áll (szemben azzal, ami nem).

Mivel azt mondták és megtanították nekünk, hogy korlátozzunk bizonyos típusú ételeket - gyakran nagyon finom ételeket, gyakran olyan ételeket, amelyeket nagyon szeretünk - ezek az ételek gyakran "különlegesek", ünneplőbbé és kívánatosabbá válnak (ezért miért hajlamosak vagyunk süteményre vágyni, és nem saláta).

Próbáljuk félretenni a merev, korlátozó és ellenőrző magatartást. Akkor mit eszünk?

"Amikor az emberek intuitív módon kezdenek enni, akkor azok az ételek, amelyek iránt leginkább érzik magukat, korlátozottak. Ez a válasz várható, mert az agy hogyan reagál az éhínségre" - jegyzi meg Kimmie Singh, MS, RD, a NYC-alapú magángyakorlat LK Nutrition. Más szavakkal, elvárjuk, hogy vágyakozzon a cupcakes-re, a pizzára, a krumplira, a burritokra vagy bármi másra, amit szájízed bocsánatmentesen szeret és vágyik.

És rendben van, ha "feleslegben" fogyasztom őket, vagy ami így érezhet. Ez természetes válasz a korlátozásokra, és nem fog örökké tartani. Tehát a fagylalton kívüli egyéb evéssel kapcsolatos aggályai valósággá válhatnak, de csak nagyon rövid távon.

Végül következetességgel és együttérzéssel normalizálhatjuk az összes ételt.

Az ételszabadság az intuitív étkezés vagy a táplálkozási tanácsadás nem étrend-megközelítésének összefüggésében részben a megszokásnak nevezett dolog miatt következik be. A megszokás lényegében az élelmiszer-expozíciós terápia: minél többet eszel valamit, annál kevésbé akarod. Emlékszel a soha véget nem érő pizza hetére? Kétlem, hogy egy életre megesküdnél a pizzára, de szükséged lenne egy kis szünetre!

Aggódik, hogy soha többé nem eszik zöldséget vagy gyümölcsdarabot? Ez is normális gond.

"Különösen a zöldségeket nem szokták étvágygerjesztőnek tekinteni. Úgy tekintik rájuk, mint szükséges gonoszságra - arra, amit" meg kell ennünk ", hogy egészségesek legyünk" - teszi hozzá Spence. Lehet, hogy szereti a gyümölcsöket és zöldségeket, és rendszeresen fogyasztja őket kérdés nélkül. De nem annyira ünnepeltek vagy "különlegesek". Mindenesetre, ha minden ételt egyenlő versenyfeltételekre állítunk - a torta ugyanolyan elérhető az Ön számára, mint a brokkoli, akkor azt is megteheti, amilyen gyakran kívánja - a dolgok végül normalizálódnak. Vagy, ahogy Singh fogalmazott: "A" szórakoztató "ételek elveszítik vonzerejük egy részét, mert mindig választási lehetőség. És az emberek megtanulják önszabályozni az összes étel bevitelét úgy, hogy kielégítő és tápláló is legyen."

Még mindig aggódik amiatt, hogy az újdonsült ételszabadság milyen hatással lesz egészségére?

"Sokan ragaszkodnak ehhez az elképzeléshez, miszerint minden ételfalat vagy közelebb visz, vagy tovább vezet az egészséghez. Az egészség ennél egyszerűen bonyolultabb" - mondja Singh. A táplálkozás természetesen fontos, de ez nem az egészségünk végső sora. A kutatások azt mutatják, hogy az étkezési szabályok és a merev étrend akár stresszt is okozhat, elutasítva az egyes ételek vagy élelmiszercsoportok korlátozásának vélt előnyeit.

Tanulmányok még azt is megállapították, hogy az intuitív étkezési magatartás, például az étkezési szabadság élvezete és a különféle ételtípusok és csoportok fogyasztása, mind a mentális, mind a testi egészség javult vagy stabilabb intézkedéseihez kapcsolódik, ideértve a súlystabilitást és a glikémiás kontrollt is. (További információ az intuitív étkezésről és a cukorbetegségről.)

Kezdje egy ételrel, amelyet szeret.

Nincs megfelelő vagy rossz idő, vagy étel, amellyel elkezdhetnénk gyakorolni az ételszabadságot. Gondoljon valamire, amit szeret, de ritkán engedje meg magának, hogy élvezze. Vagy ha ezt teszi, akkor "bűnös élvezetnek" vagy "kényeztetésnek" nevezi. Próbálkozzon úgy, hogy csak snackként, desszertként vagy a szokásos étkezés részeként írja át. "Megállapítottam, hogy miután az emberek ki vannak téve a korábban korlátozott élelmiszereknek, akkor természetesen egyre inkább vágyakoznak a változatosabb étrendre" - mondja Singh. Ugyanezt láttam a gyakorlatomban is. Nem próbáljuk kedvenc ételeit kevésbé izgalmasá tenni! Csak azt javasoljuk, próbálkozzon gyakrabban, élelemmentességgel és bűntudattal.