Mi a jobb?: Cukormentes, Nincs hozzáadott cukor vagy Nem édesített

Igen, van különbség - és egyértelmű győztes.

Noha nem szándékosan kétséges, az élelmiszer-címkével kapcsolatos állítások, például a „cukormentes”, a „hozzáadott cukor nélküli” és a „cukrozatlan”, zavaróak lehetnek a fogyasztók számára. A cukortudatos vásárlók számára az egyik állítás megkülönböztetése a másiktól egyenesen megterhelő. Az FDA szigorúan szabályozza a cukormegjelenések használatát az élelmiszer-címkéken (további információkért lásd az FDA Útmutató iparhoz: Élelmiszer-címkézési útmutatót), de sokan még mindig a fejünket vakarják. Melyik a jobb? A "cukormentes" nulla cukrot jelent?

Először is, a cukor nem feltétlenül káros az Ön számára - egészségünkre káros lehet az a fogyasztási mód. Míg a gyümölcsökben és zöldségekben természetes módon előforduló cukor az egészséges étrend része, az üdítőkben és a feldolgozott élelmiszerekben hozzáadott cukrot minimum el kell fogyasztani. A 2015–2020-as étrendi irányelvek az amerikaiak számára azt ajánlják, hogy a napi kalóriabevitel legfeljebb 10 százaléka származzon hozzáadott cukrokból. Míg a túl magas cukortartalmú étrend növelheti az üregek kockázatát, a túl sok hozzáadott cukor fogyasztása növelheti a krónikus betegségek, például a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Végül, míg az FDA jóváhagyja a mesterséges édesítőszerek használatát az élelmiszerekben, viták vannak az észlelt egészségügyi kockázataikról.

Igen, van különbség cukormentes, hozzáadott cukor nélküli és cukrozatlan között, de melyik a jobb az Ön számára? Az alábbiakban dekódoljuk ezeket a cukorjelzéseket (így nem kell), valamint lebontjuk a cukor általános típusait, hogy jobban megértsük a tápértékjelöléseket és az összetevők listáját. Használja ezt az útmutatót, hogy tájékozott ételeket válasszon Önnek és családjának a következő vásárláskor.

Különböző típusú cukrok

Mielőtt rátérnénk a címkézés apró szemcséjére, vessünk egy pillantást a cukrok általános típusaira - a cukor alternatíváitól a cukorpótlásokig -, amelyeket az élelmiszer-címkéken láthat. Ne feledje, hogy a természetben előforduló cukroknak, például a gyümölcsben találhatónak, nem kell szerepelnie az összetevők listáján.

Cukormentes

Az FDA szerint egy élelmiszer akkor tekinthető „cukormentesnek”, ha kevesebb mint 0,5 gramm cukrot tartalmaz adagonként. Fontos megjegyezni az adagok tényleges számát az ételben, mert még cukormentes állítás mellett is előfordulhat kis mennyiségű cukor. Sőt, a cukormentes magában foglalja a természetben előforduló és hozzáadott cukrokat, de nem tartalmazza a mesterséges édesítőszereket vagy a cukoralkoholokat. Ellenőrizze az összetevők listáját, hogy vannak-e benne mesterséges édesítőszerek vagy cukoralkoholok, amelyek mind cukor hiányában az íz fokozására szolgálnak. Az élelmiszer-címkéken a "cukormentes" általános források közé tartozik a rágógumi, palacsintaszirup, gyümölcskonzervek, cukorka és még sok más.

Nincs hozzáadott cukor

Az FDA engedélyezi az élelmiszer-címkén a „hozzáadott cukor nélkül” állítást, ha „a feldolgozás vagy a csomagolás során nem tartalmaz hozzáadott cukrot, beleértve a cukrot tartalmazó összetevőket, például gyümölcslevet vagy száraz gyümölcsöt”. Más szavakkal, mindaddig, amíg a cukrot manuálisan nem adják hozzá az ételhez, ez az állítást magában hordozhatja. Ez a kifejezés nem ugyanaz, mint a cukormentes, mivel a természetben előforduló cukrok, mesterséges cukrok és cukoralkoholok továbbra is jelen lehetnek. Keresse meg ezt az állítást olyan élelmiszereken, mint a granola, a mogyoróvaj, a gyümölcslé, a gyümölcskonzervek és egyebek.

Édesítetlen

Ha ezt a kifejezést látja az élelmiszer-címkén, az azt jelenti, hogy a termék semmilyen hozzáadott cukrot, mesterséges édesítőszert és cukoralkoholot nem tartalmaz. Ez megint nem jelenti azt, hogy az étel cukormentes, mivel természetesen előforduló cukrok lehetnek benne. A cukrozatlan élelmiszerek közé tartozhat a mandulatej, a kókusztej, az almamártás, a jeges tea és még sok más. Ha szeretné elkerülni a mesterséges cukrokat vagy csökkenteni az étrendben a hozzáadott cukor mennyiségét, a nem édesített ételek szilárd választás.

Tehát melyik cukorigény szerintünk a legjobb választás? Őszintén szólva egyik sem. Itt van az oka annak, hogy cukormentes, cukrozatlan vagy hozzáadott cukormentes, fontos figyelembe venni minden olyan ételt, amely ezeket az állításokat tartalmazza, és feltenni magának a kérdést, hogy ez az étrendi igényeinek megfelelő választás. Noha a cukrozatlan ételek jobb megoldás lehet, miért nem éri el édes táplálékát a tápanyagokba csomagolt, természetesen édes egész gyümölcsökből és zöldségekből? Végül az egészséges, alacsony cukortartalmú receptek arzenáljának felépítése, amelyek minimalizálják a hozzáadott cukrokat, és az aroma inkább a természetes cukorforrásokra támaszkodnak, biztosítja a legédesebb sikert.