Hagyományos ír szódás kenyér 5 ízesítéssel

kenyér

Először Írországban élve tanultam a szódás kenyérről, ahol a kenyér általában csak kétféle formában jelenik meg: egy puha fehér „tételes” kenyér és egy kiadós barna szódás kenyér. A hagyományos ír szódás kenyér annyira mindenütt jelen van, hogy a szódabikarbónát valójában hívják kenyér szóda az élelmiszerboltokban.

A hagyományos ír szódás kenyér olyan gyors és egyszerű kenyér, hogy tökéletes, amikor vacsorára egy vekni házi kenyeret szeretne. Finom vajjal tálalva egy tál leves vagy Ír pörkölt. A legjobb az egészben, hogy a maradék finom reggelire pirított.

Különböző ízesítési lehetőségek

Szeretek ízeket adni a szódás kenyeremhez. Míg a hagyományos barna kenyér meleg, földes és egészséges, mindezek az ízek finomak. A pirított fahéjas mazsola szódás kenyér teljesen elképesztő. A rozmaringos sajtkenyér pedig leveshez tökéletes. A magvas cipó azonban a kedvencem. Imádom a pirított magok ropogását.

  • barna kenyér: Hagyományos ír szódás kenyérhez készítsük a kenyeret teljes kiőrlésű liszttel, és adjunk hozzá 1/4 csésze repedt búzát.
  • Magvas cipó: Ez a kedvenc fajtám, mivel imádom a pirított magok ropogását. Tegyen bele fél csésze vegyes len-, mák- és napraforgómagot a tésztába, majd töltse fel a cipót egy szezámmal, len- és mákszórással.
  • Citromos paprikakenyér: Egyedülálló és érdekes vacsorakenyérhez adjunk hozzá 1 ek citromhéjat, 2 ek frissen őrölt fekete borsot, 1 evőkanál apróra vágott metélőhagymát és 3/4 csésze reszelt cheddar sajtot. Tegye a cipót sajttal.
  • Rozmaring sajt cipó: Ettől kiváló fokhagymás kenyér. Hagymát kockára vágunk, és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a tésztához 2 evőkanál apróra vágott rozmaringot és 3/4 csésze parmezán sajtot. A kenyeret töltsük fel még néhány parmezán sajttal.
  • Fahéjas mazsolakenyér: Édes reggeli cipóhoz adjunk hozzá 1/4 csésze cukrot, 3/4 csésze mazsolát vagy áramlatot és 1 evőkanál fahéjat.
Nyomtatás

Hagyományos ír szódás kenyér

5 1 értékelés alapján

A hagyományos ír szódás kenyér finoman gyors és könnyen elkészíthető. Tökéletes egy tál pörkölt vagy pirított mellé reggelire. 5 ízesítési lehetőséget lásd a fenti részben.

  • Szerző:Emillie
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 1 cipó 1 x
  • Kategória: Kenyér
  • Konyha: ír

Hozzávalók

  • 3 csésze liszt
  • 1 2/3 csésze író vagy tejkefir
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • További ízek (a javaslatokat lásd a fenti részben)

Utasítás

  1. Keverjük össze az írót és a lisztet egy üvegtartályban, és hagyjuk 5 percig hidratálni.
  2. Megszórjuk a tésztát sóval és szódával, majd jól belekeverjük a tésztába.
  3. Keverje hozzá a további ízeket, majd tegye a tepsibe. Szeletelj keresztet a cipó tetejére, kb. 2 cm mélyre.
  4. Ha öntetet szeretne hozzáadni, megkenje a cipó tetejét felvert tojással, tejjel vagy vízzel, majd szórja meg magvakkal vagy sajttal.
  5. Süssük 400F (200C) hőmérsékleten 30-40 percig (amíg a fogpiszkáló tiszta nem kerül ki).

Megjegyzések

  • Bár az író hagyományos, nyugodtan használjon savanyított tejet, például tejkefirt, tejfölt vagy joghurtot. Kerülje a görög joghurtot (leszűrt joghurt) vagy a tejfölt, amelynek sűrítője van. Folyadékra van szüksége ehhez a recepthez.
  • Bármilyen típusú lisztet használhat, a rozstól az egyenes fehérig. Jellemzően hagyományos teljes kiőrlésű lisztet használok. Egy finom gluténmentes cipóért íme a receptem gluténmentes szódás kenyér.
  • A hagyományos ír szóda kenyeret szabad formájú golyóban sütik a főzőkő. Használhatja azonban a kenyérsütő szendvics stílusú kenyérért.

Kulcsszavak: rozmaringsajt, citromos paprika, szuper magos, fahéjas mazsola, áztatott, előnyben részesített, barna kenyér, Szent Patrick napja,