Hajdina Az oroszok megmentője a COVID-19 Daily Sabah című lap idején

A hajdina, más néven Oroszországban "grechka", a történelem legnehezebb időszakában mindig az orosz nép legfontosabb megmentője volt, és ez most felhívja a figyelmet arra a fő termékre, amelyet az oroszok a koronavírus kitörése közepette fogyasztanak.

megmentője

Miután az orosz kormány karantént hajtott végre az egész országban az új koronavírus miatt, a polgárok az üzletekbe rohantak és kiürítették az árusítóhelyeket ezzel a nélkülözhetetlen termékkel, amely sok éven át játszotta a szláv nép megváltó szerepét.

A történelem során az orosz emberek mindenekelőtt ezt a terméket vásárolták és raktározták fel. Nagy katasztrófák és gazdasági válságok idején a legolcsóbb és nélkülözhetetlen gabona "grechka" olyan termék volt, amely sok orosz családot megmentett az éhségtől.

"A hajdina zabkása az anyánk, a rozskenyér pedig az apánk" - mondják egyes oroszok.

A legenda szerint 1000 évvel ezelőtt a bizánci szerzetesek hoztak egy gabonát, egy magot, olyan tápláló és finom, hogy megragadt a szláv lélekben és az orosz gyomorban.

A hajdina, amely azon kevés ételek egyike, amely szinte változatlanul túlélte Oroszország történelmének zűrzavaros évszázadait, még az reggelinél is elfogyasztható az orosz embereknél. Fontos tápanyag volt a második világháborúban és más sötét időkben.

A "Grechka" fontos táplálék lett a hitleri Németország ellen harcoló oroszok számára. A Hitler hadserege elleni kemény harcban az élelmezési gondokkal küzdő Vörös Hadsereg katonái felkarolták a tápanyagokkal és ásványi anyagokkal teli gabonát.

Ezt a gabonaterméket, amely az 1990-es évek elején, a Szovjetunió felbomlásakor kezdett ritkává válni, az orvosok cukorbetegek számára ajánlották, és csak az állami döntés miatt adták a betegeknek.

Az orvosok azt is tanácsolták, hogy a csernobili atomkatasztrófa sújtotta egészségük érdekében hajdinát egyenek.

Mivel a piacon a leggazdaságosabb termék, a "grechka" legfeljebb 20 hónapig tárolható. A hajdina keverés nélküli forralásával készített pörköltet az orosz konyha egyik nélkülözhetetlen ételének tekintik.

A hajdina, amely nagy egészségügyi előnyökkel rendelkezik, növényi fehérjében gazdag, és B csoport vitaminokat, aminosavakat, vasat, magnéziumot, foszfort, rézet, cinket, káliumot, kalciumot és szelént tartalmaz.